{"id":63639,"date":"2021-11-09T12:52:47","date_gmt":"2021-11-09T11:52:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=63639"},"modified":"2021-11-09T13:18:37","modified_gmt":"2021-11-09T12:18:37","slug":"risotto-con-pesce-spada-e-melanzane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2021\/11\/risotto-con-pesce-spada-e-melanzane.htm","title":{"rendered":"Risotto con pesce spada e melanzane"},"content":{"rendered":"
\"risotto
Photo By Orogel.it<\/figcaption><\/figure>\n

Il risotto con pesce spada e zucchine \u00e8 un pasto gustoso, sano e completo che sicuramente avrete gi\u00e0 avuto modo di provare. Una bella alternativa pu\u00f2 essere il risotto con pesce spada e melanzane: un po’ per la voglia di cambiare, un po’ perch\u00e8 magari le zucchine sono terminate e non ci va di uscire ad acquistarle. I motivi possono essere svariati, fatto sta che questo risotto \u00e8 superlativo dunque vedrete che non appena l’avrete provato, questo risotto entrer\u00e0 di diritto tra i risotti che ripeterete di frequente e che la vostra famiglia gradir\u00e0 molto. Peraltro le melanzane sono un ortaggio estivo che ormai d\u00e0 i suoi frutti sino ad inverno inoltrato dunque le potrete trovare fresche da giugno sino a Natale, anche se ad onor del vero nei supermercati oramai si trova di tutto durante tutto l’anno. Ma veniamo a noi e vediamo come si fa questo risotto con pesce spada e melanzane<\/a>.\u00a0<\/em><\/p>\n

Risotto con pesce spada e melanzane<\/h2>\n

Il consiglio che vi diamo \u00e8 quello di preparare prima di tutto le melanzane. Dopo averle lavate, privatele dei semi interni e riducetele in dadini piccoli. Poi trifolatele in aglio (poco e senz’anima) e prezzemolo e tenetele da parte. Ora che le melanzane sono pronte, cominciate a preparare il vostro risotto con pesce spada e melanzane.<\/p>\n

Versate in una casseruola un filo di olio di oliva, aggiungete 320 grammi di riso e fate tostare per bene. Aggiungete poi il pesce spada privato di pelle e eventuali lische e mescolate, in modo che il pesce si riduca in pezzettini. A questo punto sfumate con il vino bianco. Lasciate evaporare. Aggiungete anche le melanzane. Portate a cottura con del buon brodo vegetale possibilmente fatto in casa.<\/p>\n

Portate a cottura. Quando il riso \u00e8 cotto, mantecate con una noce di burro e lasciate riposare per un minuto. Potete completare il piatto con qualche fogliolina di menta e qualche melanzana che avevate tenuto da parte.<\/p>\n

Alternative da provare al risotto con pesce spada e melanzane<\/h2>\n

Il risotto con pesce spada e melanzane \u00e8, come detto, una bella alternativa al pi\u00f9 comune risotto con pesce spada e zucchine<\/a>. Potete anche provare il risotto con pesce spada e limone o, ancora il risotto con pesce spada e pomodorini confit. I pomodorini confit richiedono un po’ di tempo per la loro preparazione<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il risotto con pesce spada e melanzane \u00e8 una bella variante del classico risotto con pesce spada e zucchine. Provalo anche tu e vedrai che farai felice tutta la tua famiglia con questa bella ricetta veloce a base di pesce spada. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":63661,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,508],"tags":[749,294,357],"class_list":["post-63639","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","category-oggi-in-primo-piano","tag-pesce-spada","tag-primi-piatti","tag-risotto"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t