{"id":63637,"date":"2022-09-13T09:48:13","date_gmt":"2022-09-13T07:48:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=63637"},"modified":"2022-09-13T09:48:13","modified_gmt":"2022-09-13T07:48:13","slug":"risotto-con-pesce-spada-e-pomodorini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2022\/09\/risotto-con-pesce-spada-e-pomodorini.htm","title":{"rendered":"Risotto con pesce spada e pomodorini"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-64833\" src=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/risotto-pesce-spada-Ricettepercucinare.com_-scaled.jpeg\" alt=\"risotto con pesce spada e pomodorini - Ricettepercucinare.com\" width=\"2560\" height=\"1920\" srcset=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/risotto-pesce-spada-Ricettepercucinare.com_-scaled.jpeg 2560w, https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/risotto-pesce-spada-Ricettepercucinare.com_-501x376.jpeg 501w, https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/risotto-pesce-spada-Ricettepercucinare.com_-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/risotto-pesce-spada-Ricettepercucinare.com_-768x576.jpeg 768w, https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/risotto-pesce-spada-Ricettepercucinare.com_-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/risotto-pesce-spada-Ricettepercucinare.com_-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/><\/p>\n<p><em>Il risotto con pesce spada pu\u00f2 essere oggetto di innumerevoli varianti. Pesce spada e zucchine, pesce spada e limone, pesce spada e melanzane. Oggi vediamo come preparare il risotto con pesce spada e pomodorini. Una bella idea <a href=\"https:\/\/it.myitalian.recipes\/ricetta-siciliana-risotto-con-pesce-spada-e-zucchine.htm\">per chi ama i risotti<\/a> ma non intende rinunciare a quel tocco di rosso che tanto mette di buon umore. Specie da noi in Italia! E allora vediamo subito come si prepara.<\/em><\/p>\n<h2>Risotto con pesce spada e pomodorini: gli ingredienti<\/h2>\n<p>Il risotto con pesce spada e pomodorini \u00e8 la tua idea di oggi? Fai la spesa e organizzati subito. Ecco gli ingredienti:<\/p>\n<ul>\n<li>320 grammi di riso carnaroli o arborio<\/li>\n<li>un trancio di pesce spada bello grosso<\/li>\n<li>una manciata di pomodorini<\/li>\n<li>vino bianco secco di buona qualit\u00e0<\/li>\n<li>olio evo<\/li>\n<li>una noce di burro<\/li>\n<li>uno scalogno piccolo<\/li>\n<li>un po&#8217; di prezzemolo<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Preparazione del risotto pesce spada in rosso<\/h2>\n<p>Vediamo ora come si prepara questo risotto con pesce spada in rosso.<\/p>\n<ul>\n<li>scaldate un filo di olio evo in padella e soffriggetevi brevemente un piccolo scalogno tritato finemente avendo cura di non farlo bruciare<\/li>\n<li>aggiungete il riso e procedete alla tostatura<\/li>\n<li>sfumate con il vino bianco secco<\/li>\n<li>quando la parte alcolica del vino \u00e8 evaporata, aggiungete il pesce<\/li>\n<li>mescolate per bene pesce e riso, facendo s\u00ec che il pesce si sfaldi in tanti piccoli pezzetti<\/li>\n<li>aggiungete i pomodorini tagliati in quarti e cominciate a portare a cottura il riso aggiungendo del brodo<\/li>\n<li>l&#8217;ideale \u00e8 il brodo di pesce ma se non ne avete andr\u00e0 benissimo anche un brodo vegetale<\/li>\n<li>mescolate sino a cottura<\/li>\n<li>al termine della cottura, mantecate con una noce di burro mescolando energicamente<\/li>\n<li>lasciate riposare per un minuto e terminate con prezzemolo tritato fresco<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ecco pronto <strong>il risotto con pesce spada e pomodorini!<\/strong> Come potete vedere dall&#8217;immagine, il risotto assumer\u00e0 un delizioso e bellissimo colore rosso, inoltre potete trarre spunto dall&#8217;immagine e aggiungere, se gradita, qualche cozza.<\/p>\n<h2>Questo risotto \u00e8 delizioso perch\u00e9:<\/h2>\n<ul>\n<li>i pomodorini <a href=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2021\/11\/pesce-spada-ricette-veloci-3-idee-da-copiare.htm\">addolciscono il risotto<\/a> oltre che donare un bellissimo colore ambrato. Cos\u00ec facendo convincono anche chi non ama il sapore troppo persistente del pesce<\/li>\n<li>\u00e8 un risotto facile da fare, che potete preparare anche se ti trovate sottomano un trancio di pesce spada surgelato<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Risotto al pesce spada con pomodorini, un risotto cremoso dal sapore di pesce, addolcito dalla presenza dei pomodorini freschi. Da provare come alternativa alle varianti in bianco! <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":64833,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[27,3],"tags":[749,573,354,357,1004],"class_list":["post-63637","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-come-fare","category-il-consiglio-del-giorno","tag-pesce-spada","tag-prezzemolo","tag-riso","tag-risotto","tag-vino-bianco"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 4.9.10 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Il risotto con pesce spada e pomodorini \u00e8 un risotto di pesce gustoso e nutriente, con un tocco di colore che rallegrer\u00e0 sicuramente gli amanti del rosso!\" \/>\n\t<meta name=\"robots\" content=\"max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n\t<meta name=\"author\" content=\"Ilaria Scremin\"\/>\n\t<meta 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