\n
![\"risotto](\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/rice-dish-gaa6f09754_1280.jpg\")
<\/h2>\n<\/h2>\nRisotto con pesce spada e zafferano, un abbinamento intenso, ricco, saporito e colorato. Il pesce spada \u00e8 un pesce saporito che solitamente incontra il parere favorevole di tutta la famiglia. Si abbina molto bene con olive e capperi, con pomodorini, con gli agrumi. Proviamo oggi con lo zafferano e vediamo di preparare un bel risotto con pesce spada e zafferano.<\/em><\/p>\n Il risotto con pesce<\/a> spada allo zafferano \u00e8 un primo piatto molto goloso ed invitante capace di trasformarsi, durante la settimana e quando il tempo \u00e8 poco<\/a>, in un piatto unico. Riso e pesce hanno un elevato potere saziante e un bel piatto di questo risotto non ha bisogno di null’altro. Ad ogni modo, potete anche tenere da parte questa ricetta per i giorni di festa.<\/strong> Dunque, se avete in mente di organizzare un pranzo o una cena di festa a base di pesce, il risotto con pesce spada<\/strong> sar\u00e0 una buona idea.<\/p>\n Gli ingredienti per preparare questo risotto con pesce spada sono molto semplici.<\/strong> Gli unici ingredienti caratterizzanti la ricetta sono il pesce spada e una bustina di zafferano. Il pesce spada lo potete acquistare sia fresco che surgelato. Naturalmente se lo acquistate surgelato abbiate cura di toglierlo dal freezer qualche ora prima di dedicarvi alla preparazione della ricetta. Se aggiungete il pesce spada surgelato al risotto, rilascer\u00e0 molta acqua e comprometter\u00e0 il sapore finale del risotto. L’acqua finir\u00e0 per cuocere il riso evitandovi di aggiungere, invece, del buon brodo.<\/p>\n A proposito del brodo, se non l’avete di pesce, preparatene uno molto semplice vegetale<\/strong>, facendo bollire un po’ di sedano, carota, cipolla e magari una patata e qualche pomodorino per tre quarti d’ora. Se li avete aggiungete anche del buon prezzemolo e basilico freschi, che renderanno il brodo particolarmente profumato. E di conseguenza ancora pi\u00f9 profumato il vostro risotto.<\/p>\n Vediamo come si prepara il risotto pesce spada e zafferano<\/strong>. Prendete una casseruola e aggiungete un filo di olio di oliva. Quando \u00e8 caldo aggiungete il riso e lasciatelo tostare per alcuni istanti. Aggiungete il pesce a dadini. Sfumate con il vino bianco e cominciate a portare il riso a cottura. Mescolate continuamente aggiungendo di tanto in tanto un cucchiaio di brodo. Quando il riso \u00e8 pronto aggiungete la bustina di zafferano precedentemente sciolta in poco brodo. Mescolate energicamente.<\/p>\n Non vi resta che servire il vostro risotto con pesce spada e zafferano caldissimo<\/strong>!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Risotto con pesce spada e zafferano, un primo piatto a base di saporito pesce, di un bellissimo giallo brillante e dal sapore particolarmente aromatico grazie alla presenza della pregiata spezia.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":66275,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[27,3,36],"tags":[749,294,357],"class_list":["post-63635","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-come-fare","category-il-consiglio-del-giorno","category-pesce","tag-pesce-spada","tag-primi-piatti","tag-risotto"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\tRisotto con pesce spada e zafferano<\/h2>\n
Risotto con pesce spada e zafferano, ingredienti<\/h3>\n
Un buon brodo \u00e8 sempre un ottimo punto di partenza per un buon risotto<\/h3>\n
\n
Preparazione del risotto<\/h3>\n