{"id":63633,"date":"2021-12-30T10:58:06","date_gmt":"2021-12-30T09:58:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=63633"},"modified":"2021-12-30T10:58:33","modified_gmt":"2021-12-30T09:58:33","slug":"risotto-con-pesce-spada-e-limone-una-proposta-chic","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2021\/12\/risotto-con-pesce-spada-e-limone-una-proposta-chic.htm","title":{"rendered":"Risotto con pesce spada e limone: una proposta chic"},"content":{"rendered":"<p><em><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-63872\" src=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Schermata-2021-12-30-alle-10.43.33-1024x599.png\" alt=\"ricetta del risotto con pesce spada e limone - Ricettepercucinare.com\" width=\"640\" height=\"374\" srcset=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Schermata-2021-12-30-alle-10.43.33-1024x599.png 1024w, https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Schermata-2021-12-30-alle-10.43.33-560x328.png 560w, https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Schermata-2021-12-30-alle-10.43.33-768x449.png 768w, https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Schermata-2021-12-30-alle-10.43.33-1536x898.png 1536w, https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Schermata-2021-12-30-alle-10.43.33.png 1850w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/>Una proposta chic per le feste da riproporre durante tutto l&#8217;anno \u00e8 il risotto con <a href=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2021\/11\/pesce-spada-ricette-veloci-3-idee-da-copiare.htm\">pesce spada e limone<\/a>. Buono, semplice, elegante e dal gusto ben calibrato, incontra solitamente l&#8217;approvazione anche di chi non ama particolarmente il pesce. Lo potete preparare in occasione di una vigilia ma anche, come detto, durante tutto il resto dell&#8217;anno. Scopriamo assieme la ricetta del risotto con pesce spada e limone.\u00a0<\/em><\/p>\n<h2>Risotto con pesce spada e limone, ingredienti<\/h2>\n<ul>\n<li id=\"ingredient-0-0\">un piccolo mazzetto di prezzemolo fresco<\/li>\n<li id=\"ingredient-0-1\">30 grammi di scalogno<\/li>\n<li id=\"ingredient-0-2\">30 grammi di <a href=\"https:\/\/www.laterradipuglia.it\/gastronomia\/lolio-di-oliva-pugliese\">olio extravergine di oliva<\/a><\/li>\n<li id=\"ingredient-0-3\">320 grammi di riso per risotti (tipo Carnaroli o Arborio)<\/li>\n<li id=\"ingredient-0-4\">50 grammi di vino bianco secco per sfumare<\/li>\n<li id=\"ingredient-0-7\">400 grammi di pesce spada a pezzi<\/li>\n<li id=\"ingredient-0-9\">700 g di brodo vegetale<\/li>\n<li id=\"ingredient-0-10\">1 cucchiaino di sale<\/li>\n<li id=\"ingredient-0-11\">40 g di burro per mantecare<\/li>\n<li>il succo e la scorza di mezzo limone<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Risotto con pesce spada e limone, preparazione<\/h2>\n<ol>\n<li id=\"preparation-step--0-0\">Lavate per bene il prezzemolo e tritatelo finemente<\/li>\n<li>Tritate finemente anche lo scalogno<\/li>\n<li id=\"preparation-step--0-1\">Aggiungete l&#8217;olio e fate appassire lo scalogno dolcemente<\/li>\n<li>Aggiungete il riso e fate tostare per bene<\/li>\n<li id=\"preparation-step--0-2\">Sfumate con il vino bianco e con il succo di mezzo limone<\/li>\n<li>Aggiungete il pesce spada a dadini<\/li>\n<li>Aggiungete il sale e cominciate a portare a cottura aggiungendo il brodo e mescolando continuamente<\/li>\n<li>Completate con una generosa grattugiata di buccia di limone (solo la parte gialla)<\/li>\n<li>Mantecate con il burro e spolverizzate con prezzemolo fresco<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/it.myitalian.recipes\/ricetta-siciliana-risotto-con-pesce-spada-e-zucchine.htm\">Servite subito il vostro risotto<\/a> con pesce spada e limone: se vi va, potete guarnire come nell&#8217;immagine proposta con qualche gamberetto o qualche dadino di pesce spada tenuto precedentemente da parte.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Ecco la ricetta del risotto con pesce spada e limone<\/strong>, pronta e fresca, perfetta per soddisfare tutta la famiglia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il risotto con pesce spada e limone \u00e8 una proposta chic, elegante e saporita perfetta per le feste natalizie cos\u00ec come per tutta la durata dell&#8217;anno. Scopriamo insieme la ricetta e come si prepara.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":63872,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33,1,508,36,2214],"tags":[208,3368,749,294,304,357],"class_list":["post-63633","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-i-primi-piatti","category-news","category-oggi-in-primo-piano","category-pesce","category-ricette-facili-il-consiglio-del-giorno","tag-limone","tag-natale","tag-pesce-spada","tag-primi-piatti","tag-ricette","tag-risotto"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.5.1 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"La ricetta del risotto con pesce spada e limone, una ricetta perfetta per le feste ma anche per tutto l&#039;anno, poich\u00e8 accontenta anche chi non ama il pesce.\" \/>\n\t<meta name=\"robots\" content=\"max-snippet:-1, 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