![\"marmellata](\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/marmellata-di-uva-Ricettepercucinare.com_-1024x682.jpeg\")
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La marmellata d’uva \u00e8 un grande classico autunnale che ci piace preparare in abbondanza in vista dei mesi a venire. E’ una conserva molto versatile in quanto si presta bene ad essere usata come dolce (per esempio su una fetta di pane con il burro) sia come confettura da servire con formaggi stagionati. Vediamo oggi come preparare in casa la marmellata di uva senza zucchero<\/a>, a beneficio di chi voglia o debba ridurre gli zuccheri nella sua dieta.<\/em><\/p>\n La pectina come sapete \u00e8 fondamentale per addensare le marmellate e le conserve o confettura di frutta. Se non vi va di usare la pectina o semplicemente non avete una bustina di pectina sottomano potete anche sostituire il prodotto con una mela. La mela contiene naturalmente della pectina. Si aggiunge una mela per ogni kg di frutta.<\/p>\n Potete anche decidere di fare la marmellata di uva<\/a> senza zucchero, come anticipato in apertura. Per fare ci\u00f2, dovrete assicurarvi di avere sottomano dell’uva molto matura. L’uva non molto matura non \u00e8 molto zuccherina dunque non solo non dar\u00e0 origine ad un buon prodotto finale, ma dar\u00e0 origine anche ad un prodotto finale poco “stabile” ovvero molto propenso ad andare a mano. Gli zuccheri invece, non tutti lo sanno, danno stabilit\u00e0 alle marmellate.<\/p>\n Esiste una scala chiamata scala Brix che misura proprio gli zuccheri presenti nella marmellata o confettura. Se il livello dei Brix \u00e8 troppo basso il prodotto \u00e8 instabile e soggetto a proliferazione batterica. Quindi se non avete un prodotto molto maturo e zuccherino, vi consigliamo di aggiungere comunque una minima quantit\u00e0 di prodotto. La marmellata di fichi<\/a> ad esempio \u00e8 molto facile da preparare senza zucchero in quanto il fico maturo \u00e8 altamente zuccherino. Con l’uva dovrete comprare l’uva giusta se volete preparare la marmellata di uva senza zucchero.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Marmellata di uva senza zucchero: \u00e8 possibile prepararla? In che modo? A voi alcuni consigli utili per fare a meno dello zucchero e, volendo, anche della pectina. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":63566,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[27,3,1],"tags":[2677,3363,220,3822,462],"class_list":["post-63561","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-come-fare","category-il-consiglio-del-giorno","category-news","tag-confettura","tag-il-consiglio-del-giorno","tag-marmellata","tag-marmellata-di-uva","tag-zucchero"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\tCome fare la marmellata di uva senza pectina<\/h2>\n
Come fare la marmellata di uva senza zucchero<\/h2>\n
![\"confettura](\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/confettura-di-uva-pugliese-Laterradipuglia.it_.jpeg\")
<\/a><\/p>\nScala Brix e marmellate senza zucchero<\/h2>\n