{"id":63553,"date":"2021-10-19T08:30:25","date_gmt":"2021-10-19T06:30:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=63553"},"modified":"2021-10-18T18:20:30","modified_gmt":"2021-10-18T16:20:30","slug":"come-fare-la-pasta-gorgonzola-e-noci-velocissima","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2021\/10\/come-fare-la-pasta-gorgonzola-e-noci-velocissima.htm","title":{"rendered":"Come fare la pasta gorgonzola e noci velocissima"},"content":{"rendered":"

\"pasta<\/p>\n

La pasta gorgonzola e noci \u00e8 un primo piatto molto gustoso che \u00e8 possibile preparare velocemente proprio come si farebbe con un piatto di spaghetti “aglio e olio”. L’unica accortezza che bisogna avere \u00e8 quella di condirla, spadellarla e servirla velocemente, in modo da non far perdere umidit\u00e0 al piatto. Un buon piatto di pasta gorgonzola e noci<\/a> \u00e8 cremoso al punto giusto, un po’ come accade con la famosa cacio e pepe. Se si asciuga troppo e diventa una “colla” finirete per rovinare tutto. Vediamo dunque come si fa questa pasta gorgonzola e noci velocissima e a regola d’arte.<\/em><\/p>\n

Gorgonzola e noci, perch\u00e9 \u00e8 un abbinamento che funziona<\/h2>\n

L’abbinamento tra gorgonzola e noci \u00e8 un grande classico della cucina italiana. E’ ottimo e funziona sempre. Funziona perch\u00e8 il gorgonzola \u00e8 dolce al punto giusto<\/a> e cremosissimo, mentre le noci sono aromatiche e croccantine. Dovete sapere che in cucina funzionano sempre i contrasti, dunque apprendete questa piccola lezione di cucina e fatene tesoro: analogamente, ecco spiegato perch\u00e9 funziona pancetta e zucchine, salmone e pistacchio o altri abbinamenti sulla falsa riga di questo. Ma mettiamoci al lavoro per preparare la nostra pasta gorgonzola e noci.<\/strong><\/p>\n

Primo passo per preparare la pasta gorgonzola e noci: preparare gli ingredienti<\/h2>\n

Preparatevi del buon gorgonzola dolce a dadini privato della crosta. Procuratevi anche delle noci fresche fresche, gi\u00e0 in gherigli. Se avete l’albero, approfittate della stagione delle noci! Tritate le noci a coltello grossolanamente.<\/p>\n

Secondo passo: scegliete il formato della pasta<\/h2>\n

Le trofie sono un grande classico per questo primo piatto, proprio come accade con il pesto alla genovese.<\/a> In alternativa, vanno bene anche i fusilli o le penne. Scegliete voi!<\/p>\n

E ora, al lavoro!<\/h2>\n

Mettete su l’acqua per la pasta e quando bolle mettete una presa di sale grosso e la pasta. A questo punto prendete una padella. Molte ricette di pasta gorgonzola e noci chiedono una noce di burro per partire ma noi non vogliamo aggiungere grassi ai grassi dunque vi consigliamo di usare il latte. Mettete il gorgonzola in padella e cominciate a scioglierlo a fuoco minimo mescolando con un cucchiaio di legno. Mescolate piano piano e vedrete che si crea una crema piuttosto densa. Aggiungete mezzo bicchiere di latte<\/strong>: in questo modo la crema sar\u00e0 fluida al punto giusto e sarete pronti per immergervi la pasta. Quando la pasta \u00e8 cotta, saltatela nella crema di gorgonzola e aggiungete le noci: siate generosi! Non serve aggiungere altro:<\/strong> chi aggiunge sedano, prezzemolo, erbe aromatiche, non ne ha bisogno, garantito!<\/p>\n

Trucco per fare la pasta gorgonzola e noci perfetta<\/h2>\n

Per fare la pasta gorgonzola e noci perfetta dovete essere veloci. Ecco gli ultimi preziosissimi consigli:<\/p>\n

    \n
  • Scolate la pasta senza troppa precisione. Lasciatela umida e lasciate che alcune gocce di acqua di cottura rimangano nella pasta e finiscano nel sugo di gorgonzola.<\/li>\n
  • Se non basta, tenete da parte mezzo bicchiere di acqua di cottura da aggiungere eventualmente mentre saltate la pasta.<\/li>\n
  • Non saltate la pasta sul fuoco, ma fuori dal fuoco, altrimenti la asciugherete troppo!<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Come si fa la pasta gorgonzola e noci in modo facile, veloce e con due soli ingredienti? Ve lo diciamo subito! Procuratevi la pasta, il gorgonzola, le noci e si parte! <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":63557,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[27,3,1],"tags":[3821,255,294],"class_list":["post-63553","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-come-fare","category-il-consiglio-del-giorno","category-news","tag-gorgonzola-e-noci","tag-pasta","tag-primi-piatti"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t