{"id":63403,"date":"2021-09-21T11:47:26","date_gmt":"2021-09-21T09:47:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=63403"},"modified":"2021-10-28T16:14:17","modified_gmt":"2021-10-28T14:14:17","slug":"come-fare-le-castagne-al-forno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2021\/09\/come-fare-le-castagne-al-forno.htm","title":{"rendered":"Come fare le castagne al forno"},"content":{"rendered":"

\"come<\/p>\n

L’estate volge al termine e quasi quasi anche se non fa ancora freddo ti \u00e8 venuta voglia di castagne. Che, a dirla tutta, fanno gi\u00e0 capolino sui banchi dei supermercati e degli ortofrutta. E allora scopriamo assieme come fare le castagne al forno al fine di ottenere un risultato gustoso che scaldi il cuore e che diffonda in casa un profumo inebriante di autunno.\u00a0<\/em><\/p>\n

Come fare le castagne al forno<\/h2>\n

Vediamo subito come fare le castagne al forno<\/strong><\/a>. Per fare delle ottime castagne al forno recatevi al mercato o supermercato quando \u00e8 stagione ed acquistate le castagne. Fidatevi del vostro intuito. Se sono belle, lucide, grosse e attraenti, sono quelle giuste! Dunque portate a casa le castagne e mettetele a bagno in acqua. L’ammollo \u00e8 fondamentale. Lasciate le castagne in ammollo<\/strong> per una mezz’ora buona. Trascorsa la mezz’ora, spostate le castagne su un canovaccio e asciugatele. Prendete poi un coltello. Praticate sul fondo di ciascuna castagna una incisione a X. Se non lo fate, in cottura esploderanno! E non \u00e8 il caso.<\/p>\n

A cosa serve l’ammollo?<\/h3>\n

Mettere le castagne in ammollo serve per rendere l’incisione pi\u00f9 agevole. Andiamo ora avanti con la ricetta.<\/p>\n

Accendete poi il forno a 200-220 gradi e quando \u00e8 a temperatura collocatevi le castagne per 40 minuti circa<\/strong>. Con l’esperienza imparerete a distinguere quando sono pronte e quando non lo sono, ma in generale 40 minuti sono sufficienti per fare le castagne al forno<\/a>.<\/p>\n

Se le castagne sono piccole,<\/strong> potrebbe bastare meno tempo, anche 25 minuti. Il consiglio \u00e8 quello di assaggiarne sempre una. Quando le castagne sono pronte, avvolgetele in un canovaccio e attendete 15 minuti prima di gustarle. Questo render\u00e0 la sbucciatura pi\u00f9 agevole e metter\u00e0 i vostri polpastrelli al riparo da eventuali ustioni!<\/p>\n

Che pentola usare per fare le castagne al forno<\/h2>\n

Il consiglio che vi diamo per fare le castagne al forno \u00e8 quello di comprare la classica teglia o padella forata<\/strong>. La acquisterete con pochi euro anche al supermercato e vi durer\u00e0 negli anni dunque se vi piacciono queste castagne o caldarroste al forno potreste valutare l’investimento. Se cos\u00ec non fosse perch\u00e8 non vi da di spendere denaro o perch\u00e8 poi la teglia occupa spazio inutilmente in credenza, potete anche usare una normalissima teglia da forno, come quella per la pizza, per esempio. O la leccarda<\/strong> che vi \u00e8 stata data in dotazione con l’acquisto del forno.<\/p>\n

Come conservare le castagne cotte al forno<\/h2>\n

Se avete preparato molte castagne cotte al forno e ora sono avanzate, conservatele in un cestino avvolte in un canovaccio. Potrete gustarle anche nei giorni a venire. Potete anche riscaldarle nuovamente in forno<\/strong>, ma attenzione alla temperatura perch\u00e8 potreste seccarle. C’\u00e8 anche chi le sbuccia tutte e le congela<\/strong>, poi al momento di gustarle le sgela e le ripassa in forno. E’ un’opzione da provare. Da provare anche il riscaldamento delle castagne in microonde: saranno sufficienti 5 minuti alla massima potenza.<\/p>\n

Castagne al forno senza ammollo: castagne al forno salate e castagne al forno ventilato sono i due segreti<\/h2>\n

Avete acquistato le castagne al forno e avete fretta di prepararle e gustarle. Il tempo per l’ammollo delle castagne non c’\u00e8. Vediamo dunque come fare. In questo caso vi sar\u00e0 utile avere sottomano un forno che disponga della modalit\u00e0 ventilata, del buon sale fino e un bel canovaccio. Dunque incidete le castagne e mettetele in forno ben separate le une dalle altre per 25 minuti a 220 gradi in modalit\u00e0 ventilata<\/strong>. Come vedete se il forno \u00e8 ventilato potete alzare ancora di pi\u00f9 la temperatura. Salatele abbondantemente e senza paura, oppure spolverizzate la leccarda con del sale e poi posatevi sopra le castagne. Terminati i 25 minuti<\/strong>, toglietele dal forno e copritele con un canovaccio: svilupperanno vapore acqueo e pertanto si sbucceranno con grande facilit\u00e0. Queste castagne senza ammollo<\/strong> sono davvero buone ma sono anche castagne al forno ventilato<\/strong>. Senza forno ventilato sar\u00e0 pi\u00f9 difficile fare le castagne senza ammollo. Il sale invece serve per esaltare il sapore delle castagne, dunque potete decidere se fare castagne al forno salate<\/strong> oppure no, dipende dal vostro gusto!<\/p>\n

Castagne al forno con vino<\/h2>\n

Un’altra ricetta golosa per fare le castagne al forno consiste nel fare le castagne al forno con vino<\/strong>. Il vino \u00e8 un ottimo prodotto per profumare ed aromatizzare le castagne in modo davvero gradevole. Per preparare le castagne al forno con vino dovete procedere all’ammollo delle castagne<\/strong> come descritto sopra ma usando un buon vino rosso o bianco di ottima qualit\u00e0 mescolato all’acqua. (met\u00e0 e met\u00e0). Evitate il vino “da cucina” di bassa qualit\u00e0.<\/p>\n

Bene, vi abbiamo spiegato come fare le castagne al forno<\/strong>. Non vi resta che stappare un buon vino rosso novello e gustarvi l’abbinamento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Come fare le castagne al forno? Come prepararle per la cottura, quanto tempo cuocerle? E come conservarle se avanzano? Tante risposte sul tema. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":63442,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[27,3,1],"tags":[1621,89,3363,933],"class_list":["post-63403","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-come-fare","category-il-consiglio-del-giorno","category-news","tag-autunno","tag-castagne","tag-il-consiglio-del-giorno","tag-forno"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t