![\"tipi](\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/tipi-di-radicchio.jpg\")
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Il mondo del radicchio \u00e8 davvero vasto: difatti, non ne esiste solamente uno, bens\u00ec ve ne sono diverse tipologie che ti mostreremo oggi!<\/em><\/p>\n Forse non lo sai, ma in realt\u00e0 non esiste solamente un unico tipo di radicchio, bens\u00ec vi sono tanti altri tipi di insalata<\/strong> che si caratterizzano per forme e colori differenti. A partire dal mese di novembre possiamo trovare questo prodotto dell’orto nei negozi, tant’\u00e8 vero che lo si pu\u00f2 utilizzare per tantissime preparazioni. Proprio per questo, abbiamo deciso di presentarti le principali tipologie di radicchio che ci sono in commercio.<\/p>\n Questo prodotto, coltivato in particolare nel nord-est del nostro paese<\/strong>, lo troviamo soprattutto in 5 localit\u00e0 venete e quindi prodotti sono tutti denominati IGP. Qui di seguito, ecco quelli che dovresti conoscere:<\/p>\n Il radicchio rosso di Treviso IGP precoce<\/strong> \u00e8 senz’altro la variet\u00e0 di verdura pi\u00f9 conosciuta, con foglie allungate ed uncinate. A differenza degli altri, questo radicchio si inizia a raccoglierlo a settembre e per questo viene definito precoce. Pensa che per farlo maturare si legano le foglie con un elastico, lasciandolo cos\u00ec privo di luce per 2 settimane. Il sapore \u00e8 leggermente amarognolo!<\/p>\n La variante tardiva, conosciuta come “re” tra i radicchi, arriva in pieno inverno dopo almeno due brinate. Questo fenomeno atmosferico, difatti, conferisce quella deliziosa croccantezza alla verdura. Per la produzione del radicchio rosso di Treviso IGP tardivo<\/strong> si utilizza la tecnica di forzatura e imbianchimento, fatta attraverso la sistemazione delle verdure in vasche di acqua corrente.<\/p>\n Il radicchio di Chioggia IGP<\/strong>, invece, \u00e8 tra la variet\u00e0 pi\u00f9 conosciuta e lo troviamo durante l’anno intero al supermercato. Ha una forma a palla ed ha le foglie accorciate su se stesse. Il radicchio variegato di Castelfranco IGP<\/strong> \u00e8 un incrocio creato a fine Ottocento unendo il radicchio di Treviso con la cicoria: dal punto di vista estetico, sembra un’insalata e il colore \u00e8 giallognolo con macchie viola.<\/p>\n Terminiamo con il radicchio di Verona IGP<\/strong> che \u00e8 ovale allungato, contraddistinto da foglie porpora e venature di colore bianche; esiste sia nella versione precoce sia nella versione tardiva. Per quanto riguarda il sapore, invece, \u00e8 decisamente pi\u00f9 rossastro.<\/p>\n Una volta appreso i tipi di radicchio che esistono<\/a> in natura ed in commercio, desideriamo farti capire quali sono i migliori per i tuoi piatti. Ad esempio, il radicchio variegato di Castelfranco IGP<\/strong> e il radicchio di Chioggia IGP sono perfetti da abbinare ai formaggi dai sapori intensi<\/strong>, come un ottimo gorgonzola. Puoi cuocere il radicchio di Treviso alla griglia oppure in forno<\/strong>, dopo averlo tagliato in quarti e posati su carta forno con un filo d’olio e sale. O, ancora, preparare una golosa torta salata<\/a>. Il radicchio di Chioggia<\/strong> \u00e8 ottimo anche se sbollentato e ripassato in padella con olio e aglio.<\/p>\n Il radicchio di Verona IGP<\/strong>, invece, lo potrai utilizzare nei tuoi risotti<\/strong>, magari mantecandoli con il gorgonzola; il radicchio rosso di Treviso IGP precoce \u00e8 anch’esso ideale per i primi piatti, magari con un’ottima pasta ingolosita dalla scamorza. Il radicchio di Treviso IGP tardivo, invece, lo potrai servire in tavola da crudo<\/strong> cos\u00ec da assaporare tutto il suo gusto amarognolo. Puoi dar vita ad un’insalata con radicchio tardivo e noci, una vera bont\u00e0!<\/p>\n Ora conosci tutto quello che devi sapere sui vari tipi di radicchio che potrai trovare al supermercato o presso i fruttivendoli della tua citt\u00e0.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Conosci tutti i tipi di radicchio disponibili in natura? Oggi ti presentiamo i migliori radicchio IGP che troviamo in Italia. <\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":63342,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2379],"tags":[300,1737,445],"class_list":["post-63341","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-approfondimenti","tag-radicchio","tag-radicchio-rosso","tag-verdura"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\tEcco tutti i tipi di radicchio che dovresti conoscere<\/h2>\n
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Come cucinare tutti i tipi di radicchio<\/h2>\n