![\"torte](\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/cheesecake-ai-frutti-di-bosco-Ricettepercucinare.com_-1024x683.jpeg\")
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Il cheesecake o la cheesecake<\/strong> \u00e8 un dolce tipicamente anglosassone che ha preso ampiamente piede ed \u00e8 molto gradito anche nel nostro paese. Complici di questo gradimento la bont\u00e0 degli ingredienti, la cremosit\u00e0 intrinseca di questo tipo di dolce (a prescindere che sia una cheesecake con Philadelphia<\/strong>, con panna, con mascarpone, con ricotta), la base croccante e il topping sempre diverso e fantasioso.<\/p>\n La cheesecake fredda \u00e8 peraltro un’ottima soluzione per l’estate, quando il forno rimane spento e non si ha voglia di preparare torte lievitate. Una cheesecake tradizionale \u00e8 la New York cheesecake<\/strong>, un grande classico amato praticamente in tutto il mondo. Chi ama la frutta non potr\u00e0 dire di no alla cheesecake al limone<\/strong>, alla cheesecake alle fragole<\/strong> e alla cheesecake ai frutti di bosco<\/strong>, due grandi classici che accontentano chi non gradisce “i dolci troppo dolci”.<\/p>\n Ma quali sono le cheesecake del momento, quelle che tutti copiano e vogliono provare a fare in casa? Scopriamole assieme.<\/p>\n Nei paragrafi successivi proponiamo alcune idee di cheesecake con spiegazioni brevi della loro esecuzione. Prima di tutto per\u00f2 vi diamo un breve consiglio. C’\u00e8 una “base” standard a partire dalla quale potete realizzare qualunque cheesecake. Tenetela a mente e procedete poi aggiungendo aromi e ingredienti per dare carattere al vostro dolce.<\/p>\n Potete poi aggiungere l’aroma di vaniglia, cambiare la ricotta con la ricotta di pecora o il Philadelphia, e via dicendo. Detto questo vediamo alcune varianti del cheesecake<\/strong> molto in voga.<\/p>\n La cheesecake zebrata \u00e8 una cugina alla lontana di quella che una volta si chiamava torta marmorizzata. La torta marmorizzata era un dolce lievitato nel quale l’impasto era suddiviso in due met\u00e0: in una met\u00e0 si metteva il cacao, l’altra met\u00e0 rimaneva “bianca”, poi si versava il tutto a cucchiaiate nella tortiera e si infornava. Nella cheesecake zebrata<\/strong> accade lo stesso. Si fa una semplice cheesecake bianca, mescolando se graditi ricotta, mascarpone e panna<\/strong> (100 ml, 250 ml e 200 ml rispettivamente), poi si divide questa crema a met\u00e0 e in una met\u00e0 solamente di aggiunge il cacao (sono sufficienti 2 cucchiai di cacao amaro. A questo punto si comincia a versare l’impasto nella tortiera a cucchiaiate alternando i due impasti e facendo colare le cucchiaiate sempre al centro, cosicch\u00e8 l’impasto si allarghi mano a mano mantenendo un disegno a cerchi, che alla fine dar\u00e0 il caratteristico aspetto zebrato. Se non dovesse venire perfetto non vi preoccupate, anche un semplice e fantasioso aspetto marmorizzato sar\u00e0 ugualmente bellissimo. La cheesecake marmorizzata<\/strong> incanter\u00e0 ugualmente i vostri ospiti!<\/p>\n La cheesecake all’arancia<\/strong> \u00e8 deliziosamente fresca e leggera. Per quanto riguarda questa cheesecake, il consiglio \u00e8 quello di provare ad introdurre nella crema la ricotta di pecora<\/strong>, che si sposa molto bene con il sapore dell’arancia. Quanto ai biscotti, sono molto indicati i biscotti digestive<\/strong>.<\/p>\n Il cheesecake al pistacchio<\/strong> \u00e8 un’altra idea che va molto di moda. Per questa cheesecake la base sar\u00e0 con biscotti al cacao invece che con i tradizionali biscotti “bianchi” secchi. Per la crema invece dovete reperire una buona crema di pistacchi da mescolare a panna e mascarpone, mentre per la decorazione l’ideale \u00e8 avere dei pistacchi freschi. Se non li trovate va bene della panna. L’esito \u00e8 molto gradevole<\/strong> e sicuramente l’aspetto estetico di questa torta \u00e8 di grande effetto.<\/p>\nLa ricetta base della cheesecake<\/h2>\n
Per la base:<\/h3>\n
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Per la crema<\/h3>\n
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Le cheesecake del momento<\/h2>\n
Cheesecake zebrata<\/h3>\n
\n\t\t\t\t![\"cheesecake](\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/cheesecake-zebrata-Ricettepercucinare.com_-537x376.jpeg\")
<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t\t\t![\"torte](\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/torta-marmorizzata-al-cioccolato-Ricettepercucinare.com_-501x376.jpeg\")
<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\nCheesecake all’arancia<\/h3>\n
![\"cheesecake](\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/cheesecake-arancia-501x376.jpeg\")
<\/p>\nCheesecake al pistacchio<\/h3>\n
![\"cheesecake](\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Schermata-2021-09-01-alle-17.34.44-560x367.png\")
<\/p>\nCheesecake alla nutella<\/h3>\n
![\"cheesecake](\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/cheesecake-alla-nutella-ricettepercucinare.com_-560x371.jpeg\")
<\/p>\n![\"torte](\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/cheesecake-ai-frutti-di-bosco-Ricettepercucinare.com_-560x373.jpeg\")
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