{"id":63070,"date":"2021-08-05T09:46:35","date_gmt":"2021-08-05T07:46:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=63070"},"modified":"2021-08-05T09:46:35","modified_gmt":"2021-08-05T07:46:35","slug":"come-fare-il-merluzzo-in-umido-con-patate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2021\/08\/come-fare-il-merluzzo-in-umido-con-patate.htm","title":{"rendered":"Come fare il merluzzo in umido con patate"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-63071 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/merluzzo-in-umido.jpg\" alt=\"merluzzo in umido\" width=\"800\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/merluzzo-in-umido.jpg 800w, https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/merluzzo-in-umido-501x376.jpg 501w, https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/merluzzo-in-umido-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p><em>Se vuoi preparare un secondo piatto a base di pesce, il merluzzo in umido con patate \u00e8 sicuramente uno della tradizione che riuscir\u00e0 a soddisfare il tuo palato. Scopri questo goloso piatto per un pranzo o una cena sana e gustosa!<\/em><\/p>\n<h2>Ecco la ricetta del merluzzo in umido che devi provare<\/h2>\n<p>Questo secondo piatto \u00e8 senz&#8217;altro una variante interessante per cucinare il pesce in maniera saporita. Solitamente, difatti, il merluzzo viene servito in tavola dopo esser stato cotto in forno con una panatura o gratinatura.<\/p>\n<p>La proposta che, invece, desideriamo farti oggi, \u00e8 in umido con patate: potrai preparare il tuo piatto direttamente in padella, in una versione mediterranea. Qui di seguito ti illustriamo tutti i passaggi e le grammature ideali per <strong>la preparazione del merluzzo in umido con patate.<\/strong><\/p>\n<p><strong>INGREDIENTI<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>700 grammi di merluzzo<\/li>\n<li>1 confezione di pomodori pelati<\/li>\n<li>4 patate di medie dimensioni<\/li>\n<li>1 spicchio d&#8217;aglio<\/li>\n<li>mezzo bicchiere di vino bianco per sfumare<\/li>\n<li>olive nere e capperi sotto sale q.b.<\/li>\n<li>olio evo<\/li>\n<li>sale e pepe q.b.<\/li>\n<li>prezzemolo a piacere<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>PREPARAZIONE<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Inizia tritando lo spicchio d&#8217;aglio;<\/li>\n<li>In una padella antiaderente mettere un filo di olio evo ed aggiungere l&#8217;aglio tritato;<\/li>\n<li>Fai andare dolcemente il tutto per insaporire<\/li>\n<li>Aggiungi le patate pelate e tagliate a dadini non troppo grossi<\/li>\n<li>Dopo 10 minuti, aggiungi il merluzzo ben tamponato con carta da cucina e infarinato leggermente<\/li>\n<li>Fai rosolare il pesce per qualche minuto, girandolo sui diversi lati;<\/li>\n<li>Sfuma con il vino bianco e far evaporare l&#8217;alcool;<\/li>\n<li>Aggiungi i capperi dissalati, la salsa di pomodoro e le olive nere;<\/li>\n<li>Mescola il tutto facendo attenzione a non danneggiare i filetti di merluzzo (saranno molto delicati);<\/li>\n<li>Aggiungi mezza tazzina di acqua, condisci con sale e pepe a piacere e poi copri;<\/li>\n<li>Far cuocere il merluzzo in umido, a fiamma dolce, per circa 10 minuti;<\/li>\n<li>Spegni il fuoco e aggiungere il prezzemolo tritato;<\/li>\n<li>Porta in tavola il tuo merluzzo in umido da caldo;<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Segreti per un merluzzo in umido davvero gustoso<\/h2>\n<p>Come avrai ben capito, si tratta di un piatto di estrema facilit\u00e0 da preparare, ma davvero gustoso. In questo modo, potrai gustare una ricetta a base di pesce, senza trascorrere chiss\u00e0 quanto tempo davanti ai fornelli. Oltre alle indicazioni per la preparazione, per\u00f2, desideriamo anche darti degli ulteriori suggerimenti per <strong>rendere migliore <a href=\"https:\/\/it.myitalian.recipes\/ricetta-merluzzo_in_umido_2.htm\">la ricetta del merluzzo in umido<\/a><\/strong>.<\/p>\n<p>Iniziamo dicendo che<a href=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2021\/07\/come-comprare-e-riconoscere-il-merluzzo-fresco.htm\"> il merluzzo <strong>dovr\u00e0 esser fresco<\/strong><\/a>: generalmente lo si compra surgelato, ma se vuoi davvero ottenere un piatto da leccarti i baffi, ti suggeriamo di andare direttamente dal pescivendolo a prendere la giusta quantit\u00e0 di pesce. Un altro suggerimento che \u00e8 altrettanto importante riguarda il vino: mi raccomando, per sfumare il tuo piatto non utilizzare qualcosa che hai aperto gi\u00e0 da troppi giorni, che sa di tappo o di scarsa qualit\u00e0. Porta <strong>in tavola un buon vino bianco<\/strong> ed utilizzalo pure per cucinare il tuo merluzzo in umido!<\/p>\n<p>Terminiamo con l&#8217;ultimo suggerimento: se non gradisci la versione mediterranea con olive e capperi, potrai optare per <strong>una proposta a base di verdure<\/strong>, aggiungendo quelle che ti piacciono di pi\u00f9, come le zucchine o le melanzane. Ne otterrai un buon merluzzo in umido, diverso dal solito e ugualmente buonissimo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Preparare un buon merluzzo in umido seguendo le nostre direttive: ti baster\u00e0 acquistare degli ottimi ingredienti e con un po&#8217; di pazienza otterrai un secondo piatto delizioso. <\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":63071,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[34,36],"tags":[3363,806,260,3378,379],"class_list":["post-63070","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-i-secondi-piatti","category-pesce","tag-il-consiglio-del-giorno","tag-merluzzo","tag-patate","tag-pesce","tag-secondi-piatti"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 4.9.10 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Prova a preparare la ricetta del merluzzo in umido seguendo le nostre 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