L’insalata di pollo e patate \u00e8 uno di quei piatti che piace<\/a> davvero a tutti a patto che sia qualitativamente buona. Potrai servirla per una cena fredda come piatto unico e, perch\u00e9 no, portarla con te a lavoro, in spiaggia o in un piacevole picnic al parco.<\/p>\nLa scelta del pollo<\/h3>\n Prima di tutto, due parole sul pollo. Petto o coscia? Ruspante o no? Se ti stai chiedendo come fare l’insalata di pollo e patate<\/strong> come al ristorante, ti rispondiamo proprio a partire dal consiglio del pollo da acquistare. Il petto \u00e8 sempre pi\u00f9 asciutto e stopposo, mentre le cosce e sovraccosce<\/strong> sono pi\u00f9 tenere. Ti consigliamo dunque di optare per queste ultime. Acquistale da un macellaio nel quale riponi la tua fiducia: lui sapr\u00e0 consigliarti!<\/p>\nQuale salsa scegliere per condire l’insalata di pollo e patate<\/h3>\n Un grande classico \u00e8 condire l’insalata di pollo e patate con la maionese<\/strong>. L’ideale \u00e8 fare la maionese in casa, ma non tutti ne hanno voglia, tempo, o ne sono capaci. In commercio vi sono ottime maionesi gi\u00e0 pronte utili per lo scopo. Ad ogni modo, per dare un tocco gourmet al piatto, \u00e8 possibile omettere la maionese e sostituirla con un condimento a base di yogurt greco e prezzemolo fresco tritato<\/strong>. O, ancora, \u00e8 possibile aggiungere alla maionese un cucchiaio di yogurt bianco, una spruzzata di limone e del prezzemolo fresco tritato, o ancora dell’erba cipollina.<\/p>\nLa lessatura delle patate<\/h3>\n Anche le patate hanno il loro peso dunque se il tema \u00e8 come fare un’insalata di pollo e patate perfetta come al ristorante. Vi consigliamo le classiche patate a pasta gialla, tenere e dolci. Lessatele con un certo anticipo e abbiate cura di non farle sfaldare. Pazientate sino al loro raffreddamento, dunque pelatele e tagliatele a dadini perfetti e regolari<\/strong> il pi\u00f9 possibile.<\/p>\nEcco come preparare l’insalata di pollo e patate<\/h2>\n Se sei giunto a questo punto, significa che hai fame e desideri stupire tutti con una cremosa insalata di pollo e patate<\/strong>. Oggi ti daremo tutte le dritte del caso per prepararla e portala in tavola o in giro con te.<\/p>\nINGREDIENTI<\/strong><\/p>\n\n350 g di pollo, preferibilmente cosce disossate e sovraccosce<\/li>\n 3 patate (media dimensione)<\/li>\n 2 cucchiai di maionese<\/li>\n 1 cucchiaio di yogurt magro non zuccherato o di yogurt greco<\/li>\n un cucchiaio di giardiniera di qualit\u00e0 superiore (l’ideale sarebbe la giardiniera fatta in casa)<\/li>\n 1 rametto di prezzemolo<\/li>\n 30 g di olio evo<\/li>\n succo di limone q.b.<\/li>\n sale e pepe q.b.<\/li>\n<\/ul>\nPREPARAZIONE<\/strong><\/p>\nCome avrai modo di scoprire a breve, l’insalata di pollo e patate come al ristorante non prevede che il pollo sia lessato, bens\u00ec cotto alla griglia. Questo gli conferir\u00e0 una crosticina dorata particolarmente irresistibile.<\/p>\n
\nLavare accuratamente le patate, eliminando eventuale sporco di terra, e mettile all’interno di una pentola alta con acqua fredda con 2 prese di sale;<\/li>\n Cuocere le patate dal momento del bollore sino a quando saranno lesse;<\/li>\n Mentre le patate cuociono, mettere il pollo a bagno nel latte<\/strong> (questo trucco lo render\u00e0 ancora pi\u00f9 tenero)<\/li>\nProvare il grado di cottura delle patate aiutandoti con un forchettone;<\/li>\n Scolare le patate e farle raffreddare;<\/li>\n Scolare il pollo e tamponarlo con carta assorbente<\/li>\n Cuocere il pollo su una bistecchiera<\/li>\n Rigirare il pollo a met\u00e0 cottura, e salarlo<\/li>\n Togliere il pollo dalla bistecchiera e lasciar raffreddare<\/li>\n Tagliare il pollo a cubetti<\/li>\n In una ciotola mettere il pollo e aggiungere anche le patate lesse sbucciate e tagliate a tocchetti;<\/li>\n All’interno di una piccola ciotola mettere il trito di prezzemolo, olio evo, sale, pepe e 2\/4 gocce di succo di limone;<\/li>\n Mescolare il composto con una forchetta cos\u00ec da creare una bella emulsione;<\/li>\n Versare il condimento ottenuto direttamente nella scodella dove vi \u00e8 il pollo con le patate;<\/li>\n Mescolare il tutto facendo in modo di condire bene tutti gli ingredienti tra di loro;<\/li>\n Aggiungere la maionese e lo yogurt;<\/li>\n Aggiungere la giardiniera a dadini<\/li>\n Riporre l’insalata di pollo e patate in frigo per almeno 1 ora<\/li>\n Servi la tua insalata di pollo e patate in tavola e buon appetito.<\/li>\n<\/ol>\nInsalata di pollo e patate: i trucchi per averla perfetta e cremosa<\/h2>\n Concludiamo questo breve articolo nel quale ti spieghiamo come fare l’insalata di pollo e patate come al ristorante, elencando di seguito i trucchi per non commettere errori<\/a> e per averla cremosa<\/p>\n\nrispettare i tempi di cottura e di raffreddamento<\/li>\n acquistare cosce e sovraccosce di pollo (pi\u00f9 morbide rispetto al petto)<\/li>\n mettere il pollo a bagno nel latte<\/li>\n aggiungere yogurt, limone, prezzemolo o erba cipollina, per dare leggerezza e freschezza<\/li>\n aggiungere una giardiniera fresca di buona qualit\u00e0<\/li>\n far riposare l’insalata di pollo e patate in frigo<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Preparare l’insalata di pollo e patate non \u00e8 cos\u00ec complicato: se vuoi portare in tavola questa ricetta, ti baster\u00e0 seguire le nostre indicazioni ed otterrai un piatto unico davvero saporito e leggero.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":63032,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[27,3,20],"tags":[194,3451,260,285,304],"class_list":["post-63031","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-come-fare","category-il-consiglio-del-giorno","category-piatti-unici","tag-insalata","tag-insalata-di-pollo","tag-patate","tag-pollo","tag-ricette"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t
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