![\"pat\u00e9](\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/pate-di-olive-560x373.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Il pat\u00e9 di olive si presenta come una crema gustosa ottenuta direttamente dalle olive che, solitamente, si utilizza per arricchire un antipasto – spalmandolo su bruschette – o nei primi piatti. Scopriamo dunque insieme qualcosa in pi\u00f9 su questa straordinaria crema spalmabile che mette d’accordo tutta l’Italia da nord a sud.<\/em><\/p>\n Il pat\u00e8 di olive si produce in tutte le regioni italiane che sono grandi produttrici di olive, <\/strong>tra cui naturalmente la Toscana e la Liguria, oltre alle regioni che si affacciano direttamente sul Mediterraneo, come la Sicilia e la Puglia. Ogni singola regione produce una sua variante di pat\u00e9 d’olive davvero gustosa: pensate che lo stesso prodotto si pu\u00f2 preparare sia utilizzando le olive nere sia utilizzando le olive verdi. Ad esempio, spostandoci in Puglia troviamo il gustoso pat\u00e9 di olive a base di Leccine<\/a>. Si tratta di un’oliva che ha probabilmente origini toscane, ma che possiamo localizzare un po’ per tutta l’Italia, visto che \u00e8 di facile coltivazione. Il sapore \u00e8 leggermente speziato e aromatico e, perci\u00f2, queste olive sono ideali per la preparazione di questa prelibata crema spalmabile salata su pane casereccio come il pane di Altamura \u00a0o per rendere ancor di pi\u00f9 ricco un piatto di pasta fresca. Il tutto potr\u00e0 esser reso ancor pi\u00f9 goloso da delle ottime fette di capocollo di Martina Franca e pomodorini secchi! Sempre per la produzione di pat\u00e9 di olive nere sono utilizzate anche le olive Celline: si tratta di un’altra tipologia di olive nere usate nel Salento, dal sapore unico e dolce.<\/p>\n Solitamente, siamo abituati a trovare in vendita il pat\u00e9 di olive nere<\/strong>, ma in realt\u00e0 \u00e8 possibile produrre questo condimento anche con le olive verdi. La condizione pi\u00f9 importante per ottenere un buon prodotto \u00e8 di utilizzare per l’appunto materie prima di elevata qualit\u00e0. In questo modo, si potr\u00e0 avere un delizioso pat\u00e9 di olive da assaggiare come semplice ingrediente con dei grissini o, perch\u00e9 no, da aggiungere ad un’ottima orata ai pomodori secchi<\/a>. Se, invece, vorrai rendere unico un piatto di pasta, potrai decidere di mixare un buon tonno con del pat\u00e9 di olive verdi: il risultato sar\u00e0 decisamente sublime!\u00a0Anche altri sughi potranno acquisire un gusto differente se saranno impreziositi con pat\u00e9 di olive nere o verdi: da un lato si potr\u00e0 avere un gusto pi\u00f9 intenso, mentre dall’altro pi\u00f9 attenuato e delicato. Si tratta semplicemente di accontentare i gusti di tutti e di trovare disponibile sul mercato il condimento, anche se oramai \u00e8 sempre di pi\u00f9 comune imbattersi in piccoli produttori che offrono entrambe le scelte di pat\u00e9 di olive!<\/p>\n Un’alternativa al nostro italiano pat\u00e9 d’olive potrebbe senz’altro essere la tapenade<\/strong>: questa preparazione tipica della Provenza<\/strong> si pu\u00f2 preparare con facilit\u00e0 in casa, cos\u00ec come il pat\u00e9 di olive italaino. In un certo senso, si pu\u00f2 dire che questa preparazione ha decisamente influenze mediterranee e dell’Italia! Questo condimento francese ha un sapore decisamente intenso e viene fatto unendo olive, acciughe, capperi ed olio per condire le bruschette di pane e realizzare un antipasto appetitoso, ma anche per accompagnare carni, verdure e formaggi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il pat\u00e9 di olive \u00e8 un gustoso condimento che possiamo utilizzare per delle bruschette o per un buon primo piatto. Scopriamo quanti tipi ne esistono e dove \u00e8 prodotto. <\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":61982,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[241,2961,3478],"class_list":["post-61980","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-da-sapere","tag-olive","tag-pate-dolive","tag-pate-di-olive-nere"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\tPat\u00e9 di olive: a ciascuna regione il suo<\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/pate-di-olive-leccine-in-EVO-1024x1024.jpg\")
<\/a><\/p>\nI tipi di pat\u00e9 di olive<\/h2>\n
Le alternative all’estero del pat\u00e9 d’olive<\/h2>\n