{"id":61626,"date":"2020-06-17T10:13:57","date_gmt":"2020-06-17T08:13:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=61626"},"modified":"2020-06-17T10:13:57","modified_gmt":"2020-06-17T08:13:57","slug":"curcuma-proprieta-e-benefici","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2020\/06\/curcuma-proprieta-e-benefici.htm","title":{"rendered":"Curcuma: propriet\u00e0 e benefici"},"content":{"rendered":"

\"propriet\u00e0<\/p>\n

La curcuma \u00e8 una pianta davvero benefica per il nostro organismo. In realt\u00e0, esistono circa ottanta tipologie di pianta di curcuma, ma quella che tutti conosciamo ed usiamo in cucina \u00e8 la curcuma longa<\/strong>. Il suo sapore \u00e8 delicato e poco persistente pertanto \u00e8 difficile che non vi piaccia, mentre il colore giallo intenso non potr\u00e0 che infondervi un grande buon umore. E gi\u00e0 questa, \u00e8 una grande propriet\u00e0 della curcuma, non trovate? Quella di trasformare una giornata grigia e triste in una giornata “esotica” e tinta del colore del sole. Ma torniamo a noi. Quali sono le propriet\u00e0 della curcuma?\u00a0<\/em><\/p>\n

Le propriet\u00e0 della curcuma<\/h2>\n

Cominciamo col dire che quella polverina gialla e profumata che \u00e8 la curcuma deriva dal rizoma della pianta, cio\u00e8 dalla radice. Nel mondo occidentale la curcuma \u00e8 una scoperta “relativamente” recente, ma nell’antica medicina ayurvedica cinese, invece, si utilizza gi\u00e0 dalla notte dei tempi. In linea generale, la curcuma \u00e8 perfetta per contrastare qualunque tipo di processo infiammatorio<\/strong> in atto nel nostro corpo.<\/p>\n

Entrando poi nel dettaglio delle altre propriet\u00e0 della curcuma, troviamo:<\/p>\n

    \n
  • una forte azione depurativa<\/strong>, che si traduce nella capacit\u00e0 di stimolare la produzione della bile, di favorire lo svuotamento della colecisti e di favorire, in generale, il buon andamento delle funzioni epatiche<\/strong>.<\/li>\n
  • tornando alla funzione antinfiammatoria, la curcuma \u00e8 perfetta per chi soffre di dolori articolari, artrosi ed artrite, perch\u00e8 non solo sfiamma, ma \u00e8 anche un analgesico naturale<\/strong>;<\/li>\n
  • \u00e8, poi, un ottimo antitumorale<\/strong>, perch\u00e8 esercita un’azione antiradicalizzante ed antiossidante, favorendo la corretta ossigenazione dei tessuti e delle cellule, e proteggendo di fatto anche il sistema immunitario:<\/li>\n
  • a livello cardiovascolare, poi, la curcumina \u00e8 anche un fluidificante del sangue;<\/li>\n
  • infine, oltre che ingerire la curcuma, si pu\u00f2 farne anche un uso topico, perch\u00e8 \u00e8 un eccellente cicatrizzante<\/strong>, oltre che essere efficace contro irritazioni, scottature e punture di insetti.<\/li>\n<\/ul>\n

    Come usare la curcuma in cucina?<\/h2>\n

    Ora che abbiamo visto quali sono le propriet\u00e0 della curcuma, vediamo come ingerirla in modo divertente e gustoso.<\/p>\n

      \n
    1. Nel curry<\/strong>. La curcuma \u00e8 una delle protagoniste del curry, noto mix di spezie della cucina orientale. Se preparate un curry in casa, non scordate di aggiungere anche un cucchiaino di curcuma. Potete aggiungere il vostro curry a piatti di verdura, carne o pesce, e poi servire con del buon riso.<\/li>\n
    2. In una salsa fantasiosa<\/strong>. Per creare una salsa da grandi chef alla curcuma, potete mescolare dello yogurt con la curcuma, un pizzico di sale e, perch\u00e8 no, una presa di prezzemolo fresco.<\/li>\n
    3. Aggiunta a fine cottura<\/strong>. Baster\u00e0 fare un pesce al vapore oppure delle verdure stufate, ed aggiungerne un p\u00f2 a fine cottura, prima di servire.<\/li>\n
    4. Semplicemente aggiunta in acqua e bevuta<\/strong>! Effetto “integratore” garantito.<\/li>\n<\/ol>\n

      \"propriet\u00e0<\/h2>\n

      Tips: come assimilare meglio i principi attivi della curcuma<\/h2>\n

      Come godere appieno di tutte le propriet\u00e0 della curcuma? In abbinamento ad alcuni alimenti, la curcuma vede potenziate le sue propriet\u00e0 benefiche, perch\u00e8 l’assorbimento \u00e8 pi\u00f9 agevole. Citiamo, tra questi, il burro, l’olio, ma anche il th\u00e8 verde ed il pepe nero.<\/p>\n

       <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Nota anche come zafferano delle Indie, la curcuma \u00e8 una spezia dalle straordinarie propriet\u00e0 benefiche. Scopriamole assieme. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":61629,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2742,15,1],"tags":[1389,2552,1438,218],"class_list":["post-61626","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dieta-e-nutrizione","category-mangiare-sano-bio","category-news","tag-alimentazione","tag-benessere","tag-curcuma","tag-mangiare-sano"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t