{"id":61537,"date":"2020-06-09T10:22:18","date_gmt":"2020-06-09T08:22:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=61537"},"modified":"2020-06-16T14:38:22","modified_gmt":"2020-06-16T12:38:22","slug":"come-non-far-indurire-il-gelato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2020\/06\/come-non-far-indurire-il-gelato.htm","title":{"rendered":"Come non far indurire il gelato?"},"content":{"rendered":"

\"trucco<\/p>\n

Il gelato \u00e8 un piacere tutto italico al quale difficilmente sappiamo dire di no. Ormai lo gustiamo davvero in tutte le stagioni e non rinunciamo a portarci a casa una bella vaschetta acquistata presso la nostra gelateria preferita, o ancora a provare a preparalo noi stessi. Ma come mai, a differenza delle vaschette acquistate al supermercato, il gelato della gelateria e quello fatto in casa diventano duri come il marmo quando li mettiamo in freezer? Che noia dover attendere prima di poterlo gustare! Ci sar\u00e0 un trucco per evitare questa scocciatura? Certo che c’\u00e8! Ve lo sveliamo noi!\u00a0<\/em><\/p>\n

C’\u00e8 gelato e gelato<\/h2>\n

Innanzitutto, sveliamo l’arcano in merito al gelato del supermercato. Perch\u00e8 \u00e8 l’unico che rimane morbido? Semplice, perch\u00e8 al suo interno contiene diversi conservanti<\/strong> che fanno s\u00ec che non si indurisca. Detto questo, probabilmente molti di voi preferiranno acquistare un gelato artigianale oppure provare a farselo da soli in casa. Con l’inconveniente che sappiamo! E allora, vediamo un p\u00f2 come ovviare a questo sgradevole indurimento.<\/p>\n

\"trucco<\/p>\n

E allora, come fare a non far indurire il gelato?<\/h2>\n

Ecco i nostri 3 consigli.<\/p>\n

    \n
  1. nei negozi di articoli per pasticceria troverai una polverina chiamata “neutro”<\/strong> per gelato. Se ne aggiunge una quantit\u00e0 davvero minima, sui 3 grammi per kg. Il neutro vi consente di ottenere un gelato sempre cremoso;<\/li>\n
  2. aggiungere una piccola quantit\u00e0 di panna aiuta a mantenere il prodotto finale pi\u00f9 cremoso;<\/li>\n
  3. il consiglio della nonna: metti la vaschetta del tuo gelato dentro un sacchetto di plastica, e riponi tutto nel freezer. Quando toglierai il gelato dal freezer, avrai la sorpresa: sar\u00e0 morbido e cremoso! Questo consiglio \u00e8 ottimo se decidi di acquistare il gelato in gelateria e di non farlo tu. Gli altri due invece funzionano bene se decidi di farlo tu.<\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Mangiare il gelato a casa \u00e8 un incubo perch\u00e8 ogni volta che lo togli dal freezer ti trovi di fronte ad un blocco durissimo e ghiacciato? Non hai voglia di attendere? Ecco i consigli per mantenere il gelato cremoso anche nel freezer.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":61540,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[27,3,1,23],"tags":[185,1557],"class_list":["post-61537","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-come-fare","category-il-consiglio-del-giorno","category-news","category-trucchi-consigli","tag-gelato","tag-trucchi-e-consigli"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t