{"id":61071,"date":"2020-03-25T11:56:34","date_gmt":"2020-03-25T10:56:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=61071"},"modified":"2020-03-25T14:37:47","modified_gmt":"2020-03-25T13:37:47","slug":"la-prova-del-cuoco-impasto-pizza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2020\/03\/la-prova-del-cuoco-impasto-pizza.htm","title":{"rendered":"La Prova del Cuoco, impasto pizza"},"content":{"rendered":"<h2>Impasto pizza visto a La Prova del Cuoco: ricapitolando!<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-31681\" src=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/IMG_5276-560x373.jpg\" alt=\"\" width=\"560\" height=\"373\" srcset=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/IMG_5276-560x373.jpg 560w, https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/IMG_5276-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/IMG_5276.jpg 1084w\" sizes=\"auto, (max-width: 560px) 100vw, 560px\" \/><\/p>\n<p><em>Preparare un&#8217;ottima pizza fatta in casa ci permette di mettere in azione le nostre capacit\u00e0 culinarie, lasciando tutti senza parole: proprio per questo, oggi abbiamo deciso di parlare de La Prova del Cuoco e delle ricette per la preparazione di una gustosa pizza!<\/em><\/p>\n<h2>La Pizza proposta dai grandi maestri a La Prova del Cuoco come Anna Moroni<\/h2>\n<p>Come sapete bene, tra i diversi maestri che hanno da sempre caratterizzato il programma televisivo de La Prova del Cuoco vi \u00e8 Anna Moroni che, certamente, ricorderete con grande piacere anche voi. La cuoca casalinga che ha proposto sempre soluzioni semplici da adottare dietro ai fornelli si \u00e8 spesso basata anch&#8217;essa su <strong>ricette fatte da altri esperti della grande famiglia de <a href=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/cuochi-della-televisione\/la-prova-del-cuoco\">La Prova del Cuoco<\/a><\/strong> come Gabriele Bonci. Va altres\u00ec detto, per\u00f2, che tra le personalit\u00e0 note dello show cooking, per la preparazione della pizza, vi sono pure Renato Bosco, Marco Rufini e Gino Sorbillo, maestri dell&#8217;impasto alveolato. A tal proposito, dunque, abbiamo pensato di non proporre una delle ricette di Anna Moroni, bens\u00ec di Gabriele Bonci che \u00e8 uno dei maestri pi\u00f9 apprezzati di sempre (anche dalla signora bionda)!<\/p>\n<h3>Ecco quella proposta a La Prova del Cuoco:<\/h3>\n<ul>\n<li>1 chilo di farina 0<\/li>\n<li>7 grammi di lievito di birra liofilizzato<\/li>\n<li>800 millimetri di acqua a temperatura ambiente<\/li>\n<li>18 grammi di sale fino<\/li>\n<li>1 cucchiaio di olio extravergine di oliva<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>PREPARAZIONE:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Unire in una scodella la farina con il lievito ed incorporare l&#8217;acqua, olio, mescolando velocemente con un mestolo;<\/li>\n<li>Far riposare per 10 minuti e poi incorporare il sale e lavorare sempre con il cucchiaio fino a quando non sar\u00e0 tutto incorporato;<\/li>\n<li>Dopodich\u00e9 potrete passare a lavorare l&#8217;impasto con le mani, facendo tre pieghe (l&#8217;impasto sar\u00e0 morbido, quindi infarinate le mani);<\/li>\n<li>Fate riposare in frigo per 18 ore\/24 ore coprendo con pellicola la scodella;<\/li>\n<li>Prima di preparare la vostra pizza, togliete l&#8217;impasto dal frigo e fatelo ambientare per 10 minuti circa;<\/li>\n<li>Stenderla sulla teglia e poi bagnare con una miscela di acqua ed olio e sale nel caso in cui si voglia farla bianca oppure condirla a piacere;<\/li>\n<li>Cuocere alla massima potenza per 20 minuti e poi spostarla nella parte pi\u00f9 bassa del forno a met\u00e0 cottura;<\/li>\n<\/ul>\n<h2>A La Prova del Cuoco la pizza \u00e8 tra le protagoniste indiscusse<\/h2>\n<p>Naturalmente, come abbiamo gi\u00e0 accennato in precedenza in altri articoli, l<strong>&#8216;impasto della pizza merita davvero molta attenzione<\/strong>, giacch\u00e9 delle piccole sviste possono compromettere tutto il lavoro. Ad ogni modo, ci sentiamo di suggerire direttamente da\u00a0La Prova del Cuoco altre ricette circa la preparazione di questo piatto unico e, proprio per questo, vi sveliamo una ricetta de La Prova del Cuoco con la pizza di Gino Sorbillo.<\/p>\n<h3>Ingredienti e preparazione pizza Sorbillo vista a La Prova del Cuoco<\/h3>\n<p><strong>INGREDIENTI<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>730 grammi di farina<\/li>\n<li>500 grammi di acqua<\/li>\n<li>1 grammo di lievito di birra<\/li>\n<li>25 grammi di sale<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>PREPARAZIONE<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>In una scodella far sciogliere il lievito con l&#8217;acqua a temperatura ambiente;<\/li>\n<li>Aggiungere la farina a pioggia e mescolare con una mestolo;<\/li>\n<li>Lontano dal lievito, aggiungere il sale e continuare a lavorare su un piano da lavoro per 10 minuti circa;<\/li>\n<li>Quando l&#8217;impasto sar\u00e0 pronto, riponetelo nel contenitore e fate lievitare per 1 ora a temperatura ambiente;<\/li>\n<li>Ottenere dei panetti di pasta per pizza da 150 grammi cadauno e far lievitare nuovamente l&#8217;impasto per 8 ore;<\/li>\n<li>Trascorso il tempo, si pu\u00f2 stendere l&#8217;impasto in teglia usando le mani e poi condire con pomodoro e mozzarella;<\/li>\n<\/ul>\n<p>Rimanete in collegamento con la nostra pagina per conoscere ulteriori novit\u00e0 de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2020\/03\/la-prova-del-cuoco-ricette-cast-e-curiosita.htm\">La Prova del Cuoco circa le ricette, cast e curiosit\u00e0.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Scoprire de La Prova del Cuoco le ricette pi\u00f9 gustose della pizza vi consentir\u00e0 di servire una cena home made davvero gustosa: scopriamo insieme alcune delle migliori 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