{"id":6082,"date":"2011-03-11T16:11:34","date_gmt":"2011-03-11T15:11:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=6082"},"modified":"2018-05-17T15:35:03","modified_gmt":"2018-05-17T13:35:03","slug":"sagra-della-farinata-pegliese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2011\/03\/sagra-della-farinata-pegliese.htm","title":{"rendered":"Sagra della Farinata Pegliese"},"content":{"rendered":"<figure id=\"attachment_6085\" aria-describedby=\"caption-attachment-6085\" style=\"width: 500px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-6085\" src=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2011\/03\/farinata.jpg\" alt=\"farinata\" width=\"500\" height=\"333\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-6085\" class=\"wp-caption-text\">photo by santamargherita.splinder.com<\/figcaption><\/figure>\n<p>Per poter gustare un prodotto tipico della tradizione gastronomica ligure, non mancate sabato 26 e domenica 27 marzo alla <strong>Sagra della Farinata Pegliese<\/strong>, che si tiene appunto a Pegli, in provincia di Genova. Si tratta di un prodotto semplice ma gustosissimo: una sorta di sottile focaccia a base di farina di ceci, che pu\u00f2 essere mangiata da sola o accompagnata ad altri prodotti tipici del ponente genovese, come si usava sulle antiche tavole liguri. Questo prodotto rientra nella tradizione dei prodotti da forno fortemente radicata in zona, testimoniata ancora oggi dalla presenza di tre mulini del Varenna, macinatori di farina di ceci, in attivit\u00e0 a partire dall\u2019anno 1000, ma originariamente\u00a0 con circa 1000 mulini.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Sagra della Farinata Pegliese celebra un prodotto povero ma gustosissimo della tradizione gastronomica ligure. 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