![\"\"](\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/IMG_PARMIGIANA7-560x373.jpg\")
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Che la parmigiana sia uno dei piatti pi\u00f9 golosi da fare durante la stagione estiva non ci sono dubbi ed oggi vogliamo darvi qualche dritta per farla correttamente. A volta, purtroppo, si compiono alcune azioni che si danno per scontate nella preparazione di alcuni piatti, ma in realt\u00e0 sono dei veri e propri errori da evitare. Nel caso della preparazione della parmigiana di melanzane<\/a> \u00e9 assolutamente da\u00a0evitare che si formino dei depositi oleosi<\/strong> sul fondo della teglia, ma vi sono anche tante altre regole da sapere. Per prima cosa \u00e8 fondamentale far perdere l’acqua di vegetazione<\/strong> alle verdure. Un altro errore da non compiere riguarda la mozzarella: alcune persone per andare di fretta non fanno perdere l’acqua alla mozzarella<\/strong>. Il suggerimento \u00e8 quello di acquistare un buon fiordilatte, affettarlo e metterlo a scolare su un tagliere leggermente obliquo, cos\u00ec da poter avere un prodotto asciutto al momento della sistemazione in teglia. Un altro degli errori pi\u00f9 comuni \u00e8 quello di far restringere troppo la salsa di pomodoro<\/strong>: evitate perch\u00e9 altrimenti la vostra parmigiana sar\u00e0 molto secca! Infine, ultimo suggerimento assai importante riguarda la frittura: controllate la temperatura dell’olio prima di friggere le verdure<\/strong>, visto che queste lo assorbiranno almeno in parte e fatele sgocciolare su carta assorbente. In questa maniera, avrete degli ingredienti di base di ottima qualit\u00e0!<\/p>\n Questo piatto unico \u00e8 sicuramente uno di quelli che accontenta davvero tutti, visto che si tratta di una preparazione che dal nord al sud si fa volentieri, anche con alcune varianti. Per la preparazione impeccabile di questo piatto a base di melanzane, avrete bisogno di alcuni ingredienti chiave<\/strong> ovvero delle melanzane ovali nere, passata di pomodoro, parmigiano reggiano grattugiato, fiordilatte sgocciolato, cipolla, sale, olio di semi di arachide per friggere, basilico ed olio extravergine di oliva. Come abbiamo gi\u00e0 accennato, \u00e8 necessario fa sgocciolare la mozzarella e tagliare le melanzane a 4-5 mm di spessore, lasciando perdere l’acqua di vegetazione; in tal caso, dovrete leggermente salarle leggermente e poi lasciarle cos\u00ec per 1 ora. Successivamente, preparate una classica salsa di pomodoro utilizzando gli ingredienti citati sopra e senza farla restringere. Lavate ed asciugate bene le melanzane e, poi, friggetele in olio caldo; fatele sgocciolare dall’olio ed eccesso una volta tolte dalla pentola. Ora siete pronti per montare il vostro piatto, alternando salsa di pomodoro, melanzane, mozzarella e terminando con l’aggiunta di formaggio grattugiato. Vi baster\u00e0 cuocere a 200\u00b0C per 40 minuti ed il gioco sar\u00e0 fatto<\/strong>. Se volete provare un’alternativa vi suggeriamo la parmigiana di zucchine<\/a> che trovate sul nostro sito.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Vi piacerebbe preparare una parmigiana impeccabile? Ecco alcuni suggerimenti da prendere in considerazione per la sua realizzazione.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":27895,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[27],"tags":[3486,221,565,733],"class_list":["post-57835","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-come-fare","tag-come-fare","tag-melanzane","tag-parmigiana","tag-zucchine"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\tEcco come preparare un’ottima parmigiana<\/h3>\n