{"id":5717,"date":"2011-02-25T10:00:40","date_gmt":"2011-02-25T09:00:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=5717"},"modified":"2018-05-17T15:34:58","modified_gmt":"2018-05-17T13:34:58","slug":"sagra-della-polenta-rencocciata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2011\/02\/sagra-della-polenta-rencocciata.htm","title":{"rendered":"Sagra della polenta rencocciata"},"content":{"rendered":"<figure id=\"attachment_5718\" aria-describedby=\"caption-attachment-5718\" style=\"width: 500px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-5718\" src=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2011\/02\/polenta-cinghiale.jpg\" alt=\"polenta-cinghiale\" width=\"500\" height=\"333\" srcset=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2011\/02\/polenta-cinghiale.jpg 500w, https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2011\/02\/polenta-cinghiale-300x199.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-5718\" class=\"wp-caption-text\">Photo by subinews.blogspot.com<\/figcaption><\/figure>\n<p>A Licenza, piccolissimo centro in provincia di Roma domenica 27 febbraio si tiene la <strong>Sagra della polenta rencocciata<\/strong>, appuntamento annuale con le delizie tipiche locali. La polenta rencocciata appartiene ad un\u2019antica tradizione locale, che vuole la polenta dura perch\u00e9 ripassata alla griglia: non morbida come si usa particolarmente nelle regioni del nord, ma compatta e servita a fette con spezzatino di cinghiale. Immerso nel verde del parco naturale dei monti Lucretili, il piccolo centro che ospita la sagra della polenta rencocciata sar\u00e0 anche la meta di numerose visite guidate per la presenza di paesaggi mozzafiato, il poeta Orazio, d&#8217;altronde aveva elogiato la bellezza e la quiete di questi luoghi in numerosissime opere.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vicino Roma, nel piccolissimo centro di Licenza domenica 27 febbraio si tiene la Sagra della polenta rencocciata, evento gastronomico dedicato alle delizie tipiche 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