{"id":5681,"date":"2011-02-22T17:14:55","date_gmt":"2011-02-22T16:14:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=5681"},"modified":"2018-05-17T15:34:57","modified_gmt":"2018-05-17T13:34:57","slug":"ricette-salate-per-carnevale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2011\/02\/ricette-salate-per-carnevale.htm","title":{"rendered":"Ricette salate per Carnevale"},"content":{"rendered":"
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\"lasagna-napoletana-di-carnevale\"<\/dt>\n
photo by buttalapasta.it<\/dd>\n<\/dl>\n

Il Carnevale<\/strong> \u00e8 il momento pi\u00f9 divertente dell\u2019anno, ma anche uno dei momenti pi\u00f9 gustosi a tavola, e ogni regione lo interpreta a modo proprio con ricette e piatti succulenti. Passando in rassegna le tavole imbandite di regione in regione, troviamo pietanze diverse con un comune denominatore, cibi grassi e a base di maiale, perch\u00e9 sostanzialmente Carnevale \u00e8 anche la festa dell\u2019abbondanza: allora vogliamo iniziare la nostra carrellata dai primi piatti citando i rinomati ravioli di carne alla genovese, poi gli gnocchi<\/strong> tipici del veronese, la cui preparazione sia nella variante con sugo che nella variante bianca a Carnevale \u00e8 legata alla maschera di Pap\u00e0 Gnocco, simbolo della tradizione carnascialesca veronese. Procedendo verso sud citiamo la frittata di bucatini<\/strong> con uova, formaggio e carne tipica dell\u2019Irpinia, e restando ancora in Campania, la meravigliosa lasagna napoletana<\/strong>, con rag\u00f9, polpettine di carne fritte, ricotta e mozzarella, che da sola basterebbe a soddisfare la voglia di golosit\u00e0 di questo periodo; e poi,scendendo ancora pi\u00f9 gi\u00f9 troviamo invece la gustosissima focaccia salentina<\/strong>. Per quanto riguarda i secondi piatti invece, in ogni regione ci sono pietanze preparate in modo diverso, ma che sostanzialmente hanno come protagonista il maiale, dai fagioli grassi di Ivrea<\/strong>, ricetta tipica piemontese preparata con le parti pi\u00f9 grasse del maiale, come le cotiche, o con l\u2019aggiunta di salamini. Poi scendendo troviamo le polpette di Carnevale<\/strong> tipiche della Campania, fatte con carne di maiale fritta, e le braciole<\/strong> diffuse un po\u2019 in tutte le regioni del sud. Non avete gi\u00e0 l\u2019acquolina in bocca? Se il Carnevale \u00e8 stare insieme in allegria, oltre ai soliti scherzi e frasi divertenti si pu\u00f2 stare bene e divertirsi anche intorno ad una tavola imbandita!<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il Carnevale si festeggia in ogni regione d’Italia con piatti e pietanze tipiche della tradizione locale. Ecco una carrellata di pietanze salate da mettere in tavola durante tutto il perido di Carnevale prima del perido della Quaresima<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[85,86,567,930],"class_list":["post-5681","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-trucchi-consigli","tag-carne-di-maiale","tag-carnevale-tag","tag-gastronomia","tag-piatti-tipici"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t