{"id":48397,"date":"2017-07-07T17:10:47","date_gmt":"2017-07-07T15:10:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=48397"},"modified":"2017-07-07T17:10:47","modified_gmt":"2017-07-07T15:10:47","slug":"la-carne-e-cotta-si-o-no-ecco-il-trucco-di-gordon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2017\/07\/la-carne-e-cotta-si-o-no-ecco-il-trucco-di-gordon.htm","title":{"rendered":"La carne \u00e8 cotta, si o no? Ecco il trucco di Gordon"},"content":{"rendered":"

\"Carne<\/p>\n

Quando andiamo al ristorante ed ordiniamo la carne, solitamente il cameriere ci chiede come vogliamo la cottura della nostra bistecca, se al sangue, media, o ben cotta. Gli inglesi aggiungono anche una quarta tipologia di cottura, cio\u00e8 blue, che significa praticamente cruda! E naturalmente, trovandoci al ristorante e nelle mani di uno chef, la nostra bistecca arriver\u00e0 esattamente come l’abbiamo chiesta. D’altronde, in cucina c’\u00e8 uno chef, ed \u00e8 il suo mestiere.<\/p>\n

Cottura della carne, al sangue, media o ben cotta?<\/h3>\n

Cosa succede invece quando in cucina ci siamo noi, e magari abbiamo ospiti a casa? Siamo davvero in grado di preparare una bistecca al sangue, media cottura o ben cotta andando a colpo sicuro? Oppure ci affidiamo al nostro “naso” e ad un p\u00f2 di fortuna? Oggi vi sveliamo il trucco di un grande chef, che ormai sicuramente conoscete tutti anche in virt\u00f9 dei suoi successi televisivi. Ci riferiamo a Gordon Ramsay. Vediamo insieme il trucco!<\/p>\n

Tocca la carne e scopri se \u00e8 cotta!<\/h3>\n

Ecco svelato insomma, in una semplice battuta, il trucco di Gordon Ramsay per sapere se la carne \u00e8 cotta. Gordon dice che basta toccarla. In poche parole, se toccando la carne sentiamo una consistenza simile al palmo della mano, allora la carne sar\u00e0 ancora al sangue. Se sentiamo una consistenza simile alla parte bassa del polso, sar\u00e0 una cottura media. Se invece, toccandola, sentiamo una consistenza simile alla parte alta del polso, allora la carne \u00e8 ben cotta. Non andate oltre per\u00f2!<\/p>\n

Altri trucchi per sapere se la carne \u00e8 cotta?<\/h3>\n

E voi, avete mai provato questo trucco? A cosa vi affidate per capire se la carne \u00e8 ben cotta, e se al suo interno ha ancora i suoi bei succhi, oppure se l’avete purtroppo un p\u00f2 stracotta o rovinata? Fateci sapere come fate a cuocere la vostra bistecca a regola d’arte, e se il trucco del grande chef Gordon Ramsay per sapere se la carne \u00e8 cotta vi sembra pratico e facile da mettere in pratica oppure no.<\/p>\n

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Come sapere se la carne \u00e8 cotta? Ecco il trucco di Gordon Ramsay.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":25756,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[84,3555,3556,3557],"class_list":["post-48397","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-trucchi-consigli","tag-carne","tag-cottura","tag-ristorante","tag-trucco"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t