{"id":48368,"date":"2017-07-03T16:08:47","date_gmt":"2017-07-03T14:08:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=48368"},"modified":"2017-07-03T16:38:58","modified_gmt":"2017-07-03T14:38:58","slug":"bernardini-tartufi-che-passione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2017\/07\/bernardini-tartufi-che-passione.htm","title":{"rendered":"Bernardini, tartufi che passione!"},"content":{"rendered":"

Nel cuore delle Marche pi\u00f9 verdeggianti, e nello specifico attorno alla provincia di Pesaro Urbino, in localit\u00e0 Acqualagna, Pergola, S.Angelo in Vado, S.Agata Feltria e altre, si trovano diverse specie di tartufo, tutte ugualmente apprezzate da appassionati e consumatori, tutte aromatiche e profumate e tutte pregiate.<\/p>\n

Ed \u00e8 proprio ad Acqualagna, una delle localit\u00e0 dove \u00e8 pi\u00f9 forte la vocazione tartufigena e pi\u00f9 intensa la raccolta di questo prezioso prodotto che madre natura ci offre, che ha sede Bernardini Tartufi<\/a>, l’azienda che, come i nostri utenti e lettori pi\u00f9 attenti avranno avuto modo di notare, abbiamo avuto “ospite” tra le pagine di questo sito nei giorni scorsi.<\/p>\n

Abbiamo chiesto a Bernardini Tartufi di poter assaggiare due prodotti facenti parte della loro vasta ed interessante gamma, ovvero il tartufo estivo macinato<\/strong> e le fette di tartufo estivo<\/strong>. Due prodotti dalla qualit\u00e0 eccellente e dal packaging elegante, che abbiamo voluto interpretare a modo nostro nella realizzazione di due ricette.<\/p>\n

Il frutto di questa collaborazione si \u00e8 visto dunque nei tagliolini con cozze e tartufo estivo<\/a> e negli gnocchi di patate con crema di parmigiano e scaglie di tartufo estivo<\/a>. Due primi piatti fatti in casa, perfetti per tutte le stagioni, saporiti e gustosi per tutta la famiglia.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

I tagliolini con cozze e tartufo estivo macinato nascono dall’esigenza di dar vita ad una ricetta, per cos\u00ec dire “mare e monti” ma con un piglio estivo. Abbiamo saltato il pomodoro fresco con aglio e prezzemolo senza farlo stracuocere, per preservarne la polposit\u00e0 ed il sapore estivo; abbiamo fatto un tagliolino a mano ed abbiamo fatto fare il resto a cozze freschissime e profumatissimo tartufo. L’esito \u00e8 stato molto gradito e l’abbinamento indovinato! Da provare.<\/p>\n

\"\"<\/strong><\/p>\n

Gli gnocchi alla crema di parmigiano con fette di tartufo estivo invece giocano su un abbinamento meno originale e, se vogliamo, pi\u00f9 collaudato. La crema di parmigiano fa da sfondo e cornice al tartufo, in una sinfonia di sapori che piace sempre. Abbiamo preparato gli gnocchi di patate a mano ed abbiamo semplicemente fuso dell’ottimo parmigiano reggiano con un cucchiaio di panna. Il resto l’ha fatto questo superlativo tartufo!<\/p>\n

Se le nostre ricette sono state di tuo gusto puoi provare a replicarle, oppure trova tu stesso i pi\u00f9 indovinati abbinamenti con il tartufo. Bernardini offre una vasta gamma di prodotti: noi ne abbiamo provati due a solo titolo esemplificativo, ma la scelta che l’azienda offre \u00e8 davvero vasta e ti consente di spaziare con la fantasia ai fornelli come a tavola. Tartufo bianco, bianchetto, nero ed estivo sono infatti presenti nel ricco catalogo dell’azienda sia in versione pura che trasformati in salse, burri, preparati, condimenti e quant’altro.<\/p>\n

Non ti resta che avvicinarti, come abbiamo fatto noi, al mondo profumatissimo ed irresistibile del tartufo marchigiano!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le nostre ricette a base di tartufo con i prodotti firmati Bernardini.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":48369,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,508],"tags":[1670,304,2300,412],"class_list":["post-48368","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","category-oggi-in-primo-piano","tag-ingredienti","tag-ricette","tag-ricette-tartufo","tag-tartufo"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t