{"id":473,"date":"2008-06-16T11:23:34","date_gmt":"2008-06-16T10:23:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=473"},"modified":"2012-03-28T13:49:19","modified_gmt":"2012-03-28T11:49:19","slug":"frittelle-dolci-alla-ricotta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2008\/06\/frittelle-dolci-alla-ricotta.htm","title":{"rendered":"Frittelle dolci alla ricotta"},"content":{"rendered":"

Ingredienti:<\/strong>
\n500 gr. di patate lessate con la buccia
\n250 gr. di ricotta
\ndue uova
\n50 gr. di farina
\n75 gr. di zucchero
\n75 gr. di uva passa
\nbuccia grattugiata di un limone
\n100 gr. di burro
\nsale
\nzucchero per spolverizzare
\n Esecuzione:<\/strong>
\nLessate le patate, sbucciatele e passatele con lo schiacciapatate, raccogliendole in una terrina.
\nFate raffreddare o usatele il giorno seguente.
\nFate rinvenire l’uva passa in acqua tiepida per circa un quarta d’ora, scolatela, strizzatela e asciugatela e quindi infarinatela leggermente.
\nIncorporate alle patate la ricotta, le uova, la farina, lo zucchero, una presa di sale, l’uva passa e la buccia grattugiata del limone.
\nCon un cucchiaio prelevate dal composto ottenuto delle palline del diametro di circa 5 cm. e appiattitele.<\/p>\n

Fate fondere in una larga padella il burro e adagiatevi le frittelline che farete dorare a fuoco moderato per circa cinque minuti per parte. Adagiatele su un piatto da portata e spolverizzatele con lo zucchero o zucchero a velo.A piacere si possono accompagnare con frutta cotta o sciroppata<\/p>\n

<\/strong>\"truccc\" Il truc<\/strong>co:<\/strong> per sbucciare facilmente le patate lessate si passano rapidamente, dopo averle scolate, sotto il getto dell’acqua fredda<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ingredienti: 500 gr. di patate lessate con la buccia 250 gr. di ricotta due uova 50 gr. di farina 75 gr. di zucchero 75 gr. di uva passa buccia grattugiata di un limone 100 gr. di burro sale zucchero per spolverizzare Esecuzione: Lessate le patate, sbucciatele e passatele con lo schiacciapatate, raccogliendole in una terrina.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[171,172,331,348],"class_list":["post-473","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-langolo-di-cuoca-nedda","tag-frittelle","tag-frittelle-di-ricotta","tag-ricette-dolci","tag-ricotta"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t