{"id":4677,"date":"2011-01-14T10:00:51","date_gmt":"2011-01-14T09:00:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=4677"},"modified":"2018-05-17T15:33:22","modified_gmt":"2018-05-17T13:33:22","slug":"palio-dello-stufato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2011\/01\/palio-dello-stufato.htm","title":{"rendered":"Palio dello Stufato"},"content":{"rendered":"

\"stufato\"<\/a>
\nPer conoscere e gustare un piatto gustoso della tradizione povera il 16 gennaio fate un salto a San Giovanni Valdarno, Arezzo, per il Palio dello Stufato<\/strong>, ripetuto quest\u2019anno dopo il grosso successo della prima edizione. Questo piatto povero ma sempre ricercatissimo, in questa zona viene cucinato ancora secondo una ricetta antichissima, tramandato di cuoco in cuoco, di famiglia in famiglia, che prevede un processo di cottura lunghissimo del muscolo di zampa anteriore di vitello insieme ad erbe profumate e spezie, secondo\u00a0 una miscela unica e segreta preparata solo dai droghieri della zona di\u00a0 San Giovanni Valdarno, chiamato appunto drogo. Il Palio dello stufato prevede un incontro-confronto tra una selezione di ristoratori della zona, ognuno dei quali preparer\u00e0 la propria versione dello stufato, valutato poi sia da una giuria di esperti del settore e critici enogastronomici, sia da una giuria cosiddetta popolare. Alla fine della gara sar\u00e0 ovviamente premiato lo stufato migliore. Una gara davvero buonissima!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il 16 gennaio a San Giovanni Valdarno provincia di Arezzo non perdete il Palio dello Stufato, una gara golosissima tra preparatori esperti del piatto tradizionale locale. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[611,929,930,928,537],"class_list":["post-4677","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-mangiare-sano-bio","tag-eventi-gastronomici","tag-piatti-poveri","tag-piatti-tipici","tag-stufato","tag-toscana"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t