{"id":4657,"date":"2011-01-13T10:59:54","date_gmt":"2011-01-13T09:59:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=4657"},"modified":"2018-05-17T15:33:20","modified_gmt":"2018-05-17T13:33:20","slug":"maialata-2011","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2011\/01\/maialata-2011.htm","title":{"rendered":"Maialata 2011"},"content":{"rendered":"

\"maialata\"<\/a><\/p>\n

A Crema, nel cremonese, dal 15 gennaio al 15 febbraio la tradizione contadina si sposa con quella gastronomica con la Maialata 2011<\/strong>. Si tratta di una iniziativa gastronomica molto ricca, tutta dedicata al maiale, in corrispondenza di un periodo in cui \u00e8 tradizione la mattanza dei maiali prima della quaresima; in particolare, durante questo mese Ia Chiesa ricorda Sant’Antonio Abate, protettore degli animali e guaritore dell’herpes, il cosiddetto\u00a0 fuoco di S.Antonio”, che secondo usanze antichissime veniva guarito proprio con il grasso dei maiali. La Maialata 2011 rientra nell\u2019ambito delle numerosissime iniziative enogastronomiche organizzate dall\u2019Associazione “Le Tavole Cremasche”, con l\u2019obiettivo di promuovere e valorizzare la cucina cremasca, basata essenzialmente su elementi poveri ma molto sostanziosi e gustosi, dalle carni degli animali da cortile, alle erbe fresche, alle lumache, e verdure di orto. I ristoratori coinvolti dall\u2019associazione propongono men\u00f9 a tema con piatti innovativi basati sugli alimenti pi\u00f9 golosi e genuini della tradizione.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dal 15 gennaio al 15 febbraio a Crema si tiene la Maialata 2011, un’ iniziativa gastronomica molto ricca, tutta dedicata al maiale. La Maialata 2011 \u00e8 una delle numerosissime iniziative enogastronomiche organizzate dall\u2019Associazione “Le Tavole Cremasche”, con l\u2019obiettivo di promuovere e valorizzare la cucina cremasca.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[509],"tags":[680,609,569,214,763],"class_list":["post-4657","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-la-redazione-consiglia","tag-cremona","tag-evento-gastronomico","tag-lombardia","tag-maiale","tag-prodotti-tipici"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t