{"id":46264,"date":"2016-11-15T11:24:58","date_gmt":"2016-11-15T10:24:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=46264"},"modified":"2018-05-17T20:19:32","modified_gmt":"2018-05-17T18:19:32","slug":"come-sostituire-il-burro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2016\/11\/come-sostituire-il-burro.htm","title":{"rendered":"Come sostituire il burro"},"content":{"rendered":"

\"Preparare<\/p>\n

Aiuto! Questa ricetta \u00e8 piena di burro ma mi piacerebbe provarla. Oppure…aiuto! E’ finito il burro e non ho tempo di uscire a comprarlo! Niente paura! Ecco come fare a sostituire il burro ed a realizzare ugualmente le tue ricette con il giusto gusto e la giusta dolcezza e cremosit\u00e0.<\/p>\n

Ci sono diversi modi per sostituire il burro in una ricetta. Ovviamente, dovrai disporre di un ingrediente sostitutivo. Vediamo insieme gli ingredienti che possono sostituire il burro.<\/p>\n

Ingredienti che possono sostituire il burro<\/h2>\n
    \n
  1. Olio: l’olio di oliva \u00e8 ottimo, ma potrebbe avere un sapore troppo forte. Dipende dalla ricetta, eventualmente\u00a0usa un buon olio di semi, soprattutto se si tratta di un soffritto.<\/li>\n
  2. Panna: non va bene se deve sostituire il burro di un soffritto!<\/li>\n
  3. Yogurt: ovviamente non va bene se deve sostituire il burro di un soffritto.<\/li>\n
  4. Margarina: come per l’olio, attenzione, il sapore potrebbe essere pi\u00f9 marcato e dunque compromettere l’esito della tua ricetta<\/li>\n
  5. Frutta frullata: se devi sostituire il burro in una torta lievitata, la frutta frullata \u00e8 perfetta! E’ anche pi\u00f9 sana, soprattutto se stai preparando un dolce per la merenda dei bambini!<\/li>\n
  6. Ricotta: attenzione che non sia troppo acquosa. Scegli quella vaccina, che ha un sapore pi\u00f9 delicato. Va bene per i dolci ma anche, per esempio, per mantecare un risotto in tutta leggerezza senza dover usare il burro!<\/li>\n<\/ol>\n

    Dosi: rapporto tra burro e ingredienti sostitutivi<\/h2>\n

    Ovviamente il rapporto tra burro e ingredienti sostitutivi non \u00e8 sempre di 1:1. Vediamo dunque quali sono i rapporti da usare.<\/p>\n

    PER 100 GR DI BURRO<\/h3>\n
      \n
    1. Olio: 80 gr<\/li>\n
    2. Panna: 125 gr<\/li>\n
    3. Yogurt: 125 gr<\/li>\n
    4. Margarina: 100 gr<\/li>\n
    5. Frutta frullata: 100 gr<\/li>\n
    6. Ricotta: 100 gr<\/li>\n<\/ol>\n

      Un’osservazione finale!<\/h2>\n

      Quando sostituisci il burro, l’esito sicuramente sar\u00e0 gradevole e ti restituir\u00e0, se hai eseguito bene la sostituzione, un sapore ed una consistenza gradevoli. Ovviamente non puoi aspettarti\u00a0l’esatto risultato che ti avrebbe dato il burro, ma gli ingredienti che ti abbiamo suggerito ti permettono comunque di portare a termine la tua ricetta senza intoppi!<\/p>\n

       <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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