{"id":46003,"date":"2016-10-26T17:55:14","date_gmt":"2016-10-26T15:55:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=46003"},"modified":"2018-05-17T20:19:24","modified_gmt":"2018-05-17T18:19:24","slug":"varieta-di-riso-e-otto-ricette-perfette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2016\/10\/varieta-di-riso-e-otto-ricette-perfette.htm","title":{"rendered":"Variet\u00e0 di riso e otto ricette perfette"},"content":{"rendered":"

\"Servire\"<\/p>\n

Il riso \u00e8 sicuramente uno degli alimenti pi\u00f9 gustosi e sani che si possano consumare in alternativa alla solita pasta o pastasciutta. Molto amato e consumato in oriente (Cina, Giappone, India e molti altri paesi che ne consumano tonnellate l’anno), \u00a0il riso \u00e8 un vero toccasana per il nostro organismo. Quanto pi\u00f9 ne ingeriamo, quanto pi\u00f9 il nostro organismo ci ringrazier\u00e0!<\/p>\n

Classificazione del riso: 4 TIPOLOGIE<\/h1>\n

Il riso viene classificato in 4 categorie. Comune, semifino, fino, superfino.<\/p>\n

1. Riso comune<\/h2>\n

Chicco piccolo e tondeggiante.\u00a0E’ ricco di amido ed ha un’alta capacit\u00e0 di assorbimento: ecco perch\u00e8 si presta alle preparazioni brodose.<\/p>\n

Tempo di cottura<\/strong> 12-13 minuti.<\/p>\n

Uso<\/strong>: zuppe, minestre in brodo, ma anche dolci.<\/p>\n

Tipologie di riso comune: Originario, Balilla, Cripto, Rubino<\/h4>\n

2. Riso semifino<\/h2>\n

Chicchi tondeggianti o leggermente tondi, dall’aspetto perlato.\u00a0Assorbe molto bene i condimenti!<\/p>\n

Tempo di cottur<\/strong>a 13-14 minuti.<\/p>\n

Uso:<\/strong> antipasti, suppl\u00ec, arancini, timballi, riso in bianco, ma anche risotti.<\/p>\n

Tipologie di\u00a0semifino: Vialone Nano, Rosa Marchetti, Lido, Italico, Monticelli, Piemonte, Romeo, Padano, Titanio.<\/h4>\n

3. Riso fino<\/h2>\n

Chicchi affusolati e lunghi, con struttura vitrea, resistenti alla cottura.\u00a0Tengono bene la cottura ed i chicchi rimangono sgranati al punto giusto.<\/p>\n

Tempo di cottura<\/strong> 14-16 minuti<\/p>\n

Uso:<\/strong> risotti, insalate di riso.<\/p>\n

Tipologie di\u00a0fino: Vialone, Ribe, Europa, Romantico, Rodon, Ringo.<\/h4>\n

4. Riso superfino<\/h2>\n

Chicchi pi\u00f9 grossi e pi\u00f9 lunghi.\u00a0Tengono molto bene la cottura ed i chicchi rimangono sgranati al punto giusto.<\/p>\n

Tempo di cottura<\/strong> 16-18 minuti.<\/p>\n

Uso<\/strong>: risotti, insalate di riso, piatti al forno.<\/p>\n

Tipologie di superfino: Arborio, Roma, Carnaroli, Italpatna, Silla, Gritna, Baldo, Volano.<\/h4>\n

8 ricette\u00a0per cucinare il risotto<\/h1>\n

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<\/p>\n

1. RISOTTO ALLA ZUCCA<\/strong>
\n\"Risotto<\/h1>\n

 <\/p>\n

AUTUNNO \u00a0<\/strong>Delizioso, autunnale, dolce al punto giusto! Prova questo risotto! L’abbinamento zucca e granella di amaretti ti sorprender\u00e0!<\/p>\n

Vai alla ricetta del risotto di zucca!<\/a><\/p>\n

2. RISOTTO AFFUMICATO<\/strong>
\n\"Risotto<\/h1>\n

 <\/p>\n

INVERNO<\/strong> E’ un risotto dai sapori invernali, cremoso e filante al punto giusto. Una sorpresa boccone dopo boccone!<\/p>\n

Vai alla ricetta del risotto affumicato!<\/a><\/p>\n

3. RISOTTO ALLE FRAGOLE<\/strong>
\n\"Risotto<\/h1>\n

 <\/p>\n

PASQUA<\/strong> Il risotto di fragole \u00e8 qualcosa di decisamente inusuale. Colorato e fresco al punto giusto, sar\u00e0 una sorpresa per tutta la famiglia ed in particolare per i bambini. Provalo per Pasqua!<\/p>\n

Vai alla ricetta del risotto di fragole!<\/a><\/p>\n

4. RISOTTO ALL’ARANCIA<\/strong>
\n\"Risotto<\/h1>\n

 <\/p>\n

NATALE<\/strong> Il risotto all’arancia \u00e8 una bella idea per l’inverno. Preparalo durante le festivit\u00e0 natalizie! E’ fresco ed elegante, saporito al punto giusto. L’arancia si sente al punto giusto ma non disturba. Da provare.<\/p>\n

Vai alla ricetta del risotto all’arancia!<\/a><\/p>\n

5. RISOTTO BRIE E ASPARAGI<\/strong>
\n\"Risotto<\/h1>\n

 <\/p>\n

TUTTI I GIORNI<\/strong> Ecco un risotto perfetto per tutti i giorni e per tutta la famiglia. Cremoso e delicato, propone un abbinamento che piacer\u00e0 a tutti, semplice e non troppo ricercato.<\/p>\n

Vai alla ricetta del risotto brie e asparagi!<\/a><\/p>\n

6. RISOTTO LIMONE E MENTA<\/strong>
\n\"Risotto<\/h1>\n

 <\/p>\n

ESTATE<\/strong> L’abbinamento limone e menta \u00e8 freschissimo! Perfetto per l’estate, questo risotto far\u00e0 la gioia di chi ama i sapori freschi ed i piatti leggeri. Provalo, ovviamente con la menta fresca!<\/p>\n

Vai alla ricetta del risotto limone e menta!<\/a><\/p>\n

7. RISOTTO ALLO CHAMPAGNE<\/strong>
\n\"Risotto<\/h1>\n

 <\/p>\n

VIGILIA DI NATALE<\/strong> Il risotto allo champagne \u00e8 un classico della Vigilia di Natale! Si commenta da solo e non ha bisogno dell’aggiunta di alcun ingrediente se non dell’ottimo champagne! Perfetto per le feste!<\/p>\n

Vai alla ricetta del risotto allo champagne!<\/a><\/p>\n

8. RISOTTO AL RADICCHIO<\/strong>
\n\"Risotto<\/h1>\n

 <\/p>\n

AUTUNNO<\/strong> Il risotto al radicchio \u00e8 perfetto per l’autunno. Molti abbinano il radicchio alle noci, allo speck o al taleggio. A noi piace anche senza null’altro. Provalo!<\/p>\n

Vai alla ricetta del risotto al radicchio!<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Otto ricette per cucinare il risotto + una piccola lezione sui tipi di riso<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":44750,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[508],"tags":[1621,1308,1782,3368,3370,354,356,3498],"class_list":["post-46003","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-oggi-in-primo-piano","tag-autunno","tag-estate-tag","tag-inverno","tag-natale","tag-pasqua","tag-riso","tag-risotti","tag-tipi-di-riso"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t