{"id":433,"date":"2008-04-28T15:07:44","date_gmt":"2008-04-28T14:07:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2008\/04\/sapori-di-primavera-risotto-agli-asparagi-con-menta-e-gamberetti.htm"},"modified":"2018-05-11T11:17:37","modified_gmt":"2018-05-11T09:17:37","slug":"sapori-di-primavera-risotto-agli-asparagi-con-menta-e-gamberetti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2008\/04\/sapori-di-primavera-risotto-agli-asparagi-con-menta-e-gamberetti.htm","title":{"rendered":"Sapori di primavera: risotto agli asparagi con menta e gamberetti!"},"content":{"rendered":"

\"asparagi2.jpg\"Per i nostri affezionati lettori proponiamo oggi un risotto che profuma di primavera…<\/p>\n

Risotto agli asparagi con menta e gamberetti\u00a0<\/strong><\/p>\n

250 gr. di riso;
\n1 mazzetto di asparagi;
\n200 gr. di gamberetti sgusciati;
\n1\/2 cipolla;
\nmenta fresca a volont\u00e0;
\nun filo di olio extra vergine di oliva;
\nsale e pepe;
\nun pezzetto di burro e una spolverata di grana per mantecare.<\/p>\n

Preparazione<\/strong>
\nCuocete gli asparagi in acqua bollente o al vapore, tenendo da parte l’acqua di cottura. Tagliate quindi gli asparagi a pezzetti avendo cura di tenere da parte le punte. A questo punto prendete una casseruola e fate appassire la cipolla tritata in un filo di olio di oliva. Quando la cipolla sar\u00e0 appassita, aggiungete il riso e fatelo tostare qualche minuto rigirandolo con un cucchiaio di legno. Aggiungete quindi gli asparagi ed i gamberetti e con essi l’acqua di cottura degli asparagi, poco per volta, cos\u00ec da portare a cottura il riso. Quando mancheranno due minuti alla cottura del riso, regolate di sale e di pepe ed aggiungete burro e grana, cos\u00ec da mantecare il tutto. Solo alla fine guarnite con le punte di asparagi e spolverizzate con un abbondante trito di menta fresca!<\/p>\n

E bon appetit!!!\u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Per i nostri affezionati lettori proponiamo oggi un risotto che profuma di primavera… Risotto agli asparagi con menta e gamberetti\u00a0 250 gr. di riso; 1 mazzetto di asparagi; 200 gr. di gamberetti sgusciati; 1\/2 cipolla; menta fresca a volont\u00e0; un filo di olio extra vergine di oliva; sale e pepe; un pezzetto di burro e<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[31],"tags":[],"class_list":["post-433","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gli-ingredienti"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t