{"id":4210,"date":"2010-12-13T20:14:26","date_gmt":"2010-12-13T19:14:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=4210"},"modified":"2018-05-11T12:48:46","modified_gmt":"2018-05-11T10:48:46","slug":"un-cucchiaino-nello-spumante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2010\/12\/un-cucchiaino-nello-spumante.htm","title":{"rendered":"Un cucchiaino nello spumante"},"content":{"rendered":"

\"spumante\"<\/a><\/p>\n

E\u2019 tempo di Festa, \u00e8 tempo di spumante<\/strong>. Ma per far fronte ai numerosi brindisi, spesso si tende ad aprire una bottiglia sempre nuova, e a lasciare invecchiare lo spumante avanzato dalla bottiglia della sera prima. Qualcuno ha un rimedio da proporre: ..inserire un cucchiaino a testa in su nel collo della bottiglia, per rallentare la perdita di anidride carbonica e mantenere lo spumante frizzante. Qualcun altro sostiene che il cucchiaino dev\u2019essere rigorosamente d\u2019argento. Invece qui noi sfatiamo un mito, ma soprattutto un luogo comune: proprio nel libro Gli spinaci sono ricchi di ferro. I luoghi comuni della scienza, di J.F. Bouvet, l\u2019autore sostiene che dopo aver effettuato l\u2019esperimento di cui abbiamo parlato fino ad ora, e misurato i parametri coinvolti, un gruppo di studiosi del Centro interprofessionale dei\u00a0 vini di Champagne, si \u00e8 reso conto che in realt\u00e0 non c\u2019era nessuna differenza tra la bottiglia in cui era stato inserito il cucchiaino<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un cucchiaino inserito a testa in gi\u00f9 nel collo di una bottiglia di spumante ne rallenta la perdita di anidride carbonica e contribuisce a mantenerlo frizzante. E’ solo un luogo comune.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[27,9,10,23],"tags":[864,739,440],"class_list":["post-4210","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-come-fare","category-gli-strumenti-del-cuoco","category-i-ferri-del-mestiere","category-trucchi-consigli","tag-champagne","tag-spumante","tag-trucchi"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t