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Preparare degli ottimi manicaretti per le feste di Natale \u00e8 sicuramente l’intento di tutti e proprio per questo abbiamo pensato di fare una piccola selezione dei piatti pi\u00f9 gustosi realizzati da Sergio Barzetti, uno dei cuochi preferiti di Antonella Clerici. Oggi, in particolar modo, lasciamo da parte i dolci – di cui vi abbiamo parlato qualche giorno fa con Anna Moroni – e prendiamo in considerazioni primi piatti.<\/p>\n
Siete pronti a preparare qualcosa di diverso, ma allo stesso tempo davvero goloso per il vostro Natale 2014? Come ben saprete, Sergio Barzetti \u00e8 uno di quei cuochi che amano principalmente preparare i risotti e proprio per questo, per tutti gli amanti di questo primo piatto.<\/p>\n
Ad esempio, che cosa ne dite di un buon risotto birra e grana? La ricetta, che peraltro, trovate anche nel precedente libro di Antonella Clerici “Tutti a Tavola”, prevede come di consueto la tostatura del riso e dopodich\u00e9 la sfumatura fatta con la birra che va a sostituire il tradizionale vino bianco secco. In seguito, poi, si prosegue con la classica cottura fatta con il brodo. In questo modo, potrete terminare il vostro piatto con la mantecatura fatta con il burro. Per dare un tocco ancor pi\u00f9 elegante al vostro risotto, potrete servirlo su una cialda di grana e frutta secca che potrete fare al forno impostando a 160\u00b0C per 2 minuti circa.<\/p>\n
Un’altra interessante variante del risotto, potrebbe esser fatta con del risotto giallo gi\u00e0 fatto e magari avanzato dal giorno prima: se preparate il riso, invece, fatelo riposare almeno un’ora e dopodich\u00e9 fate delle fette e fate saltare in padella della salsiccia con delle foglie di alloro. Dopodich\u00e9 sfumare con un po’ di vino bianco ed accompagnare la fettina di riso, saltata anch’essa in un’altra padella da entrambi i lati. Ultimate il piatto e servite agli ospiti!<\/p>\n
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Ecco alcune idee interessanti per preparare dei piatti originali durante le feste di Natale: i primi piatti che vi proponiamo oggi sono realizzati da Sergio Barzetti, uno dei cuochi preferiti di Antonella Clerici. <\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":29642,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[696,525],"tags":[616,3368,304,1773],"class_list":["post-41436","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-programmi-tv","category-ricette-la-prova-del-cuoco","tag-la-prova-del-cuoco","tag-natale","tag-ricette","tag-sergio-barzetti"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t