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![\"Cremazucchine\"](\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/Cremazucchine-685x1024.jpg\")
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Scaldate il forno a 130\u00b0 sulla funzione ventilata+vapore.
\nPulite le code di gambero eliminando il carapace e il tubicino scuro che corre lungo la schiena, metteteli in una ciotola e conditeli con un po\u2019 d\u2019olio, un pizzico di sale e il curry, lasciate riposare.<\/p>\n
Lavate le zucchine e con l\u2019aiuto di una mandolina, ricavate da una di esse 4 strisce sottili, che conserverete per la decorazione.
\nRaschiate leggermente le zucchine rimanenti, tagliatele a cubetti e posizionatele sulla teglia del forno. Aggiungete le patate pelate, e tagliate a dadini, ungete con poco olio, distribuendolo con cura sulle verdure, salate leggermente e infornate per 30 minuti circa. Abbiate cura di rigirare le verdure durante la cottura, sfornatele quando toccandole con una forchetta risulteranno morbide.<\/p>\n
Trasferite le zucchine e le patate in un tegame a bordi alti, aggiungete il brodo vegetale caldo e frullate con un mixer a immersione. Riportate la crema a bollore, aggiustate di sale, pepate e togliete, quindi dal fuoco.
\nIn una pentola antiaderente grigliate brevemente le 4 fettine di zucchina, da entrambi i lati, toglietele, quindi dalla padella e fate saltare le code di gambero ungendole con la loro marinata. Pochi secondi da un lato e dall\u2019altro saranno sufficienti.
\nArrotolate ciascun gambero, all\u2019interno di una striscia di zucchina, e fissate con un bastoncino di bamb\u00f9.
\nSuddividete la crema di zucchine in 4 ciotole, decorate con il gambero e servite subito.<\/p>\n
L\u2019IDEA IN PIU\u2019: Potete sostituire il crostaceo con un cucchiaio di panna acida e dell\u2019erba cipollina tritata, o arricchire la zuppa con un giro d\u2019olio, dei crostini di pane e qualche ciuffetto di ricottina morbida.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Un crema di zucchine molto leggera e facilissima da preparare, perfetta sia calda sia tiepida, abbellita con un gambero al curry avvolto in un nastro di zucchina, che potrete sostituire, se preferite, con un cucchiaio di panna acida e un piccolo trito di erba cipollina.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":37888,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3116],"tags":[3107,3135,3134,733],"class_list":["post-37886","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricette-al-vapore-electrolux","tag-cottura-a-vapore","tag-gambero","tag-vapore","tag-zucchine"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t