{"id":347,"date":"2007-11-22T17:13:00","date_gmt":"2007-11-22T16:13:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2007\/11\/cucinatokyo-festeggia-la-sua-incoronazione-a-capitale-del-gusto.htm"},"modified":"2018-05-11T11:15:41","modified_gmt":"2018-05-11T09:15:41","slug":"cucinatokyo-festeggia-la-sua-incoronazione-a-capitale-del-gusto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2007\/11\/cucinatokyo-festeggia-la-sua-incoronazione-a-capitale-del-gusto.htm","title":{"rendered":"Cucina,Tokyo festeggia la sua incoronazione a capitale del gusto"},"content":{"rendered":"<div style=\"text-align: center\"><img decoding=\"async\" alt=\"sushi-vegan-internet.jpg\" id=\"image346\" src=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2007\/11\/sushi-vegan-internet.jpg\" \/><\/div>\n<p>TOKYO (Reuters) &#8211; Dai minuscoli sushi bar al castello in stile francese ricostruito vicino a un centro commerciale, la prima guida Michelin dei ristoranti di Tokyo mette in evidenza la vasta offerta in citt\u00e0.<\/p>\n<p>Nella sua prima puntata in Asia in 107 anni di storia, <strong>Michelin ha dispensato a Tokyo pi\u00f9 stelle che ad ogni altra citt\u00e0 del mondo<\/strong>, mettendo cos\u00ec a tacere le critiche secondo cui gli stranieri non apprezzerebbero la cucina locale.<\/p>\n<p><strong> &#8220;Grandi encomi per la nostra cultura culinaria&#8221;<\/strong>, ha titolato il Sankei Shimbun mentre quasi tutti gli altri giornali hanno messo in prima pagina la fotografia del primo chef giapponese che riceve le tre stelle Michelin, il riconoscimento pi\u00f9 ambito.<\/p>\n<p>Circa il 60% dei ristoranti censiti dalla guida Michelin offrono ai clienti cibo giapponese, dal sushi al tempura, fino al fugu o pesce palla, che se non viene preparato correttamente pu\u00f2 essere velenoso.<\/p>\n<p>La maggior parte degli altri ristoranti citati \u00e8 francese, il che riflette in parte il fatto che molti dei pi\u00f9 famosi chef giapponesi trascorrono in Francia il periodo dedicato all&#8217;apprendistato.<\/p>\n<p>&#8220;Hanno dimostrato di aver compreso la nostra cultura del cibo assegnando le tre stelle anche a ristoranti piccoli e non particolarmente lussuosi&#8221;, ha detto l&#8217;esperto di cucina Yasuhiro Yamamoto al Sankei.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>TOKYO (Reuters) &#8211; Dai minuscoli sushi bar al castello in stile francese ricostruito vicino a un centro commerciale, la prima guida Michelin dei ristoranti di Tokyo mette in evidenza la vasta offerta in citt\u00e0. 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