{"id":30292,"date":"2012-10-16T21:37:27","date_gmt":"2012-10-16T19:37:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=30292"},"modified":"2018-05-17T20:06:16","modified_gmt":"2018-05-17T18:06:16","slug":"i-menu-di-benedetta-di-oggi-le-ricette-del-menu-picnic-alla-scrivania","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2012\/10\/i-menu-di-benedetta-di-oggi-le-ricette-del-menu-picnic-alla-scrivania.htm","title":{"rendered":"I menu di Benedetta di oggi: le ricette del menu picnic alla scrivania"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Oggi Benedetta Parodi ha preparato un menu chiamato menu picnic alla scrivania. Le ricette sono state: insalata chelsea, la ciccionata esci dal tunnel, biscotti giganti e infine arancine di riso.<\/p>\n

Insalata chelsea<\/h2>\n

Ingredienti<\/h3>\n
    \n
  • farro lesso qb<\/li>\n
  • olio extravergine di oliva<\/li>\n
  • fagiolini lessi qb<\/li>\n
  • pomodori secchi qb<\/li>\n
  • olive taggiasche qb<\/li>\n
  • sale qb<\/li>\n
  • 400 gr di tonno fresco<\/li>\n
  • pomodorini qb<\/li>\n
  • basilico qb<\/li>\n<\/ul>\n

    Preparazione<\/h3>\n
      \n
    • cominciamo condendo il farro con l’olio<\/li>\n
    • ripassiamo i fagiolini in una padellina con le olive ed i pomodorini secchi<\/li>\n
    • aggiungiamo un pizzico di sale<\/li>\n
    • aggiungiamo i fagiolini al farro e mescoliamo<\/li>\n
    • a parte rosoliamo il tonno a dadini in una padella<\/li>\n
    • aggiungiamo anche questo<\/li>\n
    • infine completiamo con i pomodorini freschi tagliati in quarti<\/li>\n<\/ul>\n

      Esci dal tunnel<\/h2>\n

      Ingredienti<\/h3>\n
        \n
      • una banana matura<\/li>\n
      • burro qb<\/li>\n
      • 3 pan di spagna gi\u00e0 pronti<\/li>\n
      • crema al cioccolato e nocciole<\/li>\n
      • burro di arachidi qb<\/li>\n
      • panna montata e confettini qb<\/li>\n
      • zucchero a velo e topping al cioccolato qb<\/li>\n<\/ul>\n

        Preparazione<\/h3>\n
          \n
        • tagliamo la banana a rondelle<\/li>\n
        • rosoliamola nel burro<\/li>\n
        • ricaviamo delle ciambelle dal pan di spagna<\/li>\n
        • componiamo poi il dolce a strati farcendo ora con la crema al cioccolato, poi con il burro di arachidi e poi con le fettine di banana<\/li>\n
        • riempiamo poi il buco del ciambellone ottenuto con panna montata e confetti<\/li>\n
        • spolverizziamo con zucchero a velo<\/li>\n
        • terminiamo con topping al cioccolato<\/li>\n<\/ul>\n

          Biscotti giganti<\/h2>\n

          Ingredienti<\/h3>\n
            \n
          • 250 gr di farina 00<\/li>\n
          • 50 gr di farina di mais<\/li>\n
          • 100 gr di zucchero a velo<\/li>\n
          • 250 gr di burro<\/li>\n
          • sale fino<\/li>\n
          • 1 fialetta di essenza di vaniglia<\/li>\n
          • 1 tuorlo<\/li>\n
          • confettura di fragole qb<\/li>\n<\/ul>\n

            Preparazione<\/h3>\n
              \n
            • prepariamo la frolla impastando tutti gli ingredienti con un mixer, eccetto il tuorlo<\/li>\n
            • poi aggiungiamo il tuorlo e impastiamo ancora<\/li>\n
            • lasciamo riposare l’impasto per un quarto d’ora<\/li>\n
            • quindi stenderlo<\/li>\n
            • ritagliamo dei dischi di frolla<\/li>\n
            • solo nella met\u00e0 togliamo un cerchio centrale onde ottenere dei biscotti col buco<\/li>\n
            • cuociamo i biscotti a 180 gradi per pochi minuti<\/li>\n
            • dopodich\u00e8 farciamo i biscotti pieni con la marmellata<\/li>\n
            • chiudiamoli con i biscotti col buco<\/li>\n
            • spolverizziamo con zucchero a velo e serviamo<\/li>\n<\/ul>\n

              Arancini di riso siciliani – arancine siciliane<\/h2>\n

              Ingredienti<\/h3>\n
                \n
              • 80 gr di scamorza<\/li>\n
              • 100 gr di prosciutto cotto<\/li>\n
              • 100 gr di besciamella possibilmente fatta in casa<\/li>\n
              • 50 gr di piselli<\/li>\n
              • 250 gr di riso allo zafferano<\/li>\n
              • 100 gr di farina 00<\/li>\n
              • 100 ml di acqua<\/li>\n
              • pangrattato<\/li>\n
              • olio di semi<\/li>\n<\/ul>\n

                Preparazione<\/h3>\n
                  \n
                • mischiamo insieme piselli, prosciutto, scamorza tutto a pezzetti<\/li>\n
                • aggiungiamo la besciamella<\/li>\n
                • facciamo delle palline con il riso allo zafferano e mettiamo all’interno un p\u00f2 della farcia<\/li>\n
                • prepariamo una pastella con acqua e farina<\/li>\n
                • passiamo gli arancini nella pastella e nel pangrattato<\/li>\n
                • friggiamo in olio caldissimo<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                  Tutte le ricette del menu picnic alla scrivania di Benedetta Parodi del 16 ottobre 2012: arancini di riso, biscotti giganti, esci dal tunnel e infine insalata chelsea.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":30293,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1358,696],"tags":[757,684,2235,157,220,241,247,767,281,1029,299,1090,415],"class_list":["post-30292","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-il-menu-di-benedetta","category-programmi-tv","tag-banana","tag-besciamella","tag-burro-di-arachidi","tag-farro","tag-marmellata","tag-olive","tag-pan-di-spagna","tag-pasta-frolla","tag-piselli","tag-pomodorini","tag-prosciutto","tag-scamorza","tag-tonno"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t