{"id":26169,"date":"2012-05-22T16:25:28","date_gmt":"2012-05-22T14:25:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=26169"},"modified":"2018-05-17T18:25:53","modified_gmt":"2018-05-17T16:25:53","slug":"le-erbe-selvatiche-di-primavera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2012\/05\/le-erbe-selvatiche-di-primavera.htm","title":{"rendered":"Le erbe selvatiche di primavera"},"content":{"rendered":"

\"Erbe<\/p>\n

Le erbacce buone<\/h2>\n

La primavera<\/strong> e le prime giornate lunghe e un po’ pi\u00f9 calde non sono solo il trionfo di frutta e verdura, ma vedono protagonista anche la nascita e la fioritura di quelle che vengono comunemente chiamate erbe selvatiche<\/strong>. Alcune di queste erbe, nate spontaneamente senza alcun tipo di semina, nella stagione primaverile diventano preziosi ingredienti per contorni, insalate, frittate e risotti e sprigionano profumi e sapori che non ci si sarebbe mai immaginati. Facili da trovare soprattutto vicino ai corsi d’acqua, sulle colline o nei luoghi pi\u00f9 pietrosi, queste erbe sono facili da individuare e raccogliere purch\u00e9, ovviamente, se ne conoscano l’aspetto e le caratteristiche pi\u00f9 spiccate. Di alcune \u00e8 preferibile mangiare solo i fiori, di altre solo le foglie, in altri casi ancora l’intera pianta si presta a diverse preparazioni in cucina.<\/p>\n