![\"\"](\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/Schermata-05-2456077-alle-16.15.40-560x372.png\" "\\"Fusilli")
<\/h2>\n<\/h2>\nLe modalit\u00e0 con cui cuocere gli alimenti<\/strong> sono molte, da quelle semplici e immediate a quelle pi\u00f9 complesse. Alcune di queste, come la cottura in pentola a pressione o al microonde per esempio, vengono definite rapide e utilissime per incontrare le esigenze di chi vive sempre un po’ di corsa senza rinunciare al gusto e alla salute. La cottura al microonde<\/strong> \u00e8 una tecnica relativamente moderna e recente, molto rapida e legata esclusivamente all’utilizzo del forno a microonde.<\/p>\n La cottura attraverso le onde elettromagnetiche <\/strong>sfrutta la capacit\u00e0 di trasmettere energia alle molecole di acqua contenute in ogni cibo. Per questa ragione, il cibo deve essere freschissimo: l’alimento fresco \u00e8 ricco di acqua, cuoce meglio e pi\u00f9 in fretta. Il forno a microonde consente una cottura senza aggiunta di liquidi e condimenti alternativi a quelli del cibo stesso, assicurando un ridotto apporto calorico e alimenti sempre sani. Offre il vantaggio di tenere separati i sapori<\/strong> dei cibi, facendo s\u00ec che gli ingredienti mantengano intatti profumo e sapore. Ovviamente, questo aspetto pu\u00f2 essere uno svantaggio se lo scopo di chi cucina \u00e8 quello di amalgamare i sapori per preparare condimenti, soffritti e piatti pi\u00f9 complessi.<\/p>\n Come dicevamo, non tutti gli alimenti possono essere cotti al microonde e, soprattutto, non per tutti gli scopi. Se, infatti il forno a microonde \u00e8 perfetto per riscaldare e cuocere alimenti liquidi, portare l’acqua a ebollizione e scongelare non lo \u00e8 altrettanto per la preparazione di un rag\u00f9, di un piatto di pasta o delle uova<\/strong>. Queste ultime, in particolare, esploderebbero al suo interno a causa della minima quantit\u00e0 di acqua presente al loro interno. Per questo motivi, tutti gli alimenti solidi e in un unico pezzo come le patate, le mele o altri tipi di frutta vanno bucherellati prima di entrare nel forno a microonde per consentire al vapore di fuoriuscire gradualmente. Ovviamente, esistono sul mercato centinaia di piatti diversi pronti per essere cotti, riscaldati o scongelati al microonde ma che, per\u00f2, non rispettano certamente il principio di assenza di condimenti valido per i cibi fatti in casa.<\/p>\nLa cottura al microonde<\/h3>\n
Quali cibi nel microonde?<\/h3>\n