{"id":25015,"date":"2012-04-25T19:49:09","date_gmt":"2012-04-25T17:49:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=25015"},"modified":"2018-05-17T18:16:35","modified_gmt":"2018-05-17T16:16:35","slug":"le-ricette-del-menu-ricco-ma-sano-di-benedetta-parodi-del-25-aprile-2012","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2012\/04\/le-ricette-del-menu-ricco-ma-sano-di-benedetta-parodi-del-25-aprile-2012.htm","title":{"rendered":"Le ricette del menu ricco ma sano di Benedetta Parodi del 25 aprile 2012"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-25016\" title=\"I menu di Benedetta\" src=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/I-menu-di-Benedetta16.png\" alt=\"\" width=\"479\" height=\"311\" \/><\/p>\n<p>Oggi a I menu di Benedetta il menu si chiamava ricco ma sano. Le ricette sono state: conchiglie alle patate, quiche alle zucchine e pecorino, crumble di mele, insalata russa di piselli, roastbeef alla soia.<\/p>\n<h2>Conchiglie alle patate<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>2 spicchi d\u2019aglio<\/li>\n<li>olio<\/li>\n<li>2 patate<\/li>\n<li>rosmarino<\/li>\n<li>sale<\/li>\n<li>3 fette di pane<\/li>\n<li>basilico<\/li>\n<li>pepe<\/li>\n<li>300 gr di conchiglie<\/li>\n<li>pecorino<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>cominciamo rosolando olio e aglio<\/li>\n<li>aggiungiamo le patate a dadini<\/li>\n<li>aggiungiamo sale e rosmarino<\/li>\n<li>copriamo<\/li>\n<li>nel frattempo tostiamo il pane in forno<\/li>\n<li>insaporiamolo con olio e basilico<\/li>\n<li>mettiamo la pasta a bollire<\/li>\n<li>scoliamola e aggiungiamola alle patate<\/li>\n<li>aggiungiamo il pane precedentemente tostato, un p\u00f2 di pecorino e se necessario acqua di cottura<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Quiche alle zucchine e pecorino<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>6 zucchine<\/li>\n<li>maggiorana e basilico<\/li>\n<li>150 ml di panna<\/li>\n<li>3 uova<\/li>\n<li>150 gr di pecorino<\/li>\n<li>1 rotolo e mezzo di pasta bris\u00e8<\/li>\n<li>sale<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>cominciamo tagliando a dadini piccolissimi le zucchine<\/li>\n<li>aggiungiamo maggiorana e basilico<\/li>\n<li>aggiungiamo la panna, le uova ed il pecorino<\/li>\n<li>srotoliamo la pasta bris\u00e8<\/li>\n<li>versiamo sopra la farcia di zucchine<\/li>\n<li>mettiamo sopra delle strisce di pasta<\/li>\n<li>e inforniamo a 180 gradi per 45 minuti<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Crumble di mele<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>2-3 confezioni di pavesini<\/li>\n<li>100 gr di burro<\/li>\n<li>20 gr di zucchero di canna<\/li>\n<li>50 gr di pinoli<\/li>\n<li>cannella<\/li>\n<li>4-5 mele<\/li>\n<li>zucchero al velo<\/li>\n<li>gelato<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>cominciamo sbriciolando i pavesini<\/li>\n<li>lavoriamo burro e zucchero<\/li>\n<li>aggiungiamoci pinoli e cannella<\/li>\n<li>e poi aggiungiamo i pavesini<\/li>\n<li>prendiamo i pirottini e mettiamoci dentro dei dadini di mela<\/li>\n<li>copriamo con il composto di burro e biscotti<\/li>\n<li>inforniamo a 180 gradi per 25 minuti<\/li>\n<li>serviamo con zucchero a velo e gelato<\/li>\n<\/ul>\n<p><!--nextpage--><\/p>\n<h2><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" title=\"I menu di Benedetta\" src=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/I-menu-di-Benedetta16.png\" alt=\"\" width=\"479\" height=\"311\" \/><\/h2>\n<h2>Insalata russa di piselli<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>400 gr di piselli<\/li>\n<li>2 patate<\/li>\n<li>1 scatoletta di tonno<\/li>\n<li>200 gr di maionese<\/li>\n<li>olio, succo di limone e sale qb<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>lessiamo i piselli e le patate a cubetti<\/li>\n<li>scoliamo le verdure<\/li>\n<li>condiamole con sale<\/li>\n<li>aggiungiamo tonno e maionese<\/li>\n<li>serviamo<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Roastbeef alla soia<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>1,2 kg di controfiletto<\/li>\n<li>mezza bottiglietta di soia<\/li>\n<li>1 litro di vino rosso<\/li>\n<li>patate, pepe, olio e sale qb<\/li>\n<li>uno spicchio d&#8217;aglio<\/li>\n<li>1 limone<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>cominciamo lasciando la carne a marinare nel vino mescolato con la soia, il limone a spicchi, olio e pepe<\/li>\n<li>in una padella rosoliamo olio e aglio<\/li>\n<li>aggiungiamo la carne con poca marinata<\/li>\n<li>cuociamo solo 7 minuti per lato<\/li>\n<li>poi tagliamolo a fette sottili sottili<\/li>\n<li>e serviamolo con patate al forno<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le ricette del menu ricco ma sano di Benedetta Parodi di oggi: conchiglie alle patate, quiche alle zucchine e pecorino, crumble di mele, insalata russa di piselli, roastbeef alla 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