{"id":24802,"date":"2012-04-21T08:00:25","date_gmt":"2012-04-21T06:00:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=24802"},"modified":"2018-05-17T18:16:30","modified_gmt":"2018-05-17T16:16:30","slug":"le-ricette-del-menu-sabato-sera-di-benedetta-parodi-del-20-aprile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2012\/04\/le-ricette-del-menu-sabato-sera-di-benedetta-parodi-del-20-aprile.htm","title":{"rendered":"Le ricette del menu sabato sera di Benedetta Parodi del 20 aprile"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-24803\" title=\"I menu di Benedetta\" src=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/I-menu-di-Benedetta13.png\" alt=\"\" width=\"479\" height=\"311\" \/><\/p>\n<p>Oggi a I menu di Benedetta il menu si chiamava Sabato Sera. Le ricette sono state: burritos, tagliatelle alle mazzancolle e pomodorini, spezzatino di pesce spada, torta alle mele della pin, polpo in polpette.<\/p>\n<h2>Burritos<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>1 peperone giallo o rosso a piacere<\/li>\n<li>1 cipolla bianca<\/li>\n<li>olio evo<\/li>\n<li>500 gr di carne macinata di manzo<\/li>\n<li>salsa di soia e pomodorini qb<\/li>\n<li>germogli di soia freschi qb<\/li>\n<li>fagioli in scatola qb<\/li>\n<li>1 tortilla per persona<\/li>\n<li>caciotta bianca qb<\/li>\n<li>qualche foglia di lattuga<\/li>\n<li>sale<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>tagliamo a striscioline il peperone e la cipolla e mettiamoli in una padella a rosolare<\/li>\n<li>aggiungiamo i germogli di soia<\/li>\n<li>a parte sgraniamo in un&#8217;altra padella la carne e rosoliamola a fiamma vivace<\/li>\n<li>sfumiamo con la salsa di soia<\/li>\n<li>prendiamo un altro pentolino e scaldiamoci i fagioli<\/li>\n<li>mentre \u00a0le tortillas le scaldiamo in un padellino o su una piastra calsa<\/li>\n<li>non ci resta che farcire i burritos con le fettine di formaggio, la carne, i peperoni con la cipolla e i germogli di soia, la lattuga, i pomodorini tagliati in quarti ed infine i fagioli<\/li>\n<li>arrotolare bene, se necessario fermare con uno stuzzicadenti e servire caldi<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Tagliatelle con mazzancolle e pomodorini<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>olio evo<\/li>\n<li>3 spicchi d\u2019aglio<\/li>\n<li>300 gr di pomodorini<\/li>\n<li>sale fino<\/li>\n<li>400 gr di mazzancolle, vanno bene anche quelle surgelate<\/li>\n<li>250 gr di tagliatelle all\u2019uovo<\/li>\n<li>rucola qb<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>mettiamo in padella abbondante olio e rosoliamoci l&#8217;aglio<\/li>\n<li>aggiungiamo i pomodorini tagliati a met\u00e0 o in quarti<\/li>\n<li>regoliamo di sale e copriamo<\/li>\n<li>dopo qualche minuto, aggiungiamo le mazzancolle, ancora surgelate<\/li>\n<li>mettiamo la pasta a bollire<\/li>\n<li>quando \u00e8 cotta la scoliamo e la saltiamo direttamente nel sugo<\/li>\n<li>se necessario aggiungiamo dell&#8217;acqua di cottura<\/li>\n<li>terminiamo con qualche fogliolina di rucola fresca<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Spezzatino di pesce spada<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>1 spicchio d\u2019aglio<\/li>\n<li>1 cipollotto fresco<\/li>\n<li>olio<\/li>\n<li>farina qb<\/li>\n<li>800 gr di pesce spada<\/li>\n<li>sale fino<\/li>\n<li>1 manciata di olive taggiasche<\/li>\n<li>3 foglie di alloro<\/li>\n<li>pepe<\/li>\n<li>1 bicchiere di vino bianco<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>mettiamo un filo di olio in padella e rosoliamoci il cipollotto affettato e l&#8217;aglio<\/li>\n<li>infariniamo il pesce spada e aggiungiamolo in padella<\/li>\n<li>regoliamo di sale, pepiamo<\/li>\n<li>aggiungiamo le olive nere e l&#8217;alloro<\/li>\n<li>sfumiamo con in vino bianco<\/li>\n<li>copriamo per met\u00e0 e cuociamo qualche altro minuto<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Prosegui la lettura e scopri le ultime due ricette di oggi: torta alle mele della pin, e polpo in polpette!<\/h2>\n<p><!--nextpage--><\/p>\n<h2><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" title=\"I menu di Benedetta\" src=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/I-menu-di-Benedetta13.png\" alt=\"\" width=\"479\" height=\"311\" \/><\/h2>\n<h2>Torta alle mele della pin<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>3 uova fresche<\/li>\n<li>100 gr di zucchero<\/li>\n<li>100 gr di burro<\/li>\n<li>sale fino<\/li>\n<li>100 gr di farina bianca<\/li>\n<li>1 bustina di lievito per dolci<\/li>\n<li>la scorza di 1 limone non trattato<\/li>\n<li>3 mele mature<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>cominciamo lavorando bene le uova con lo zucchero fino ad ottenere un bel composto chiaro e spumoso<\/li>\n<li>aggiungiamo il burro fuso, la farina, il sale, la scorza di limone e per ultimo il lievito<\/li>\n<li>sbucciamo e grattugiamo le mele<\/li>\n<li>aggiungiamo le mele all&#8217;impasto<\/li>\n<li>versiamo il composto in una teglia rettangolare che avremo rivestito di carta forno<\/li>\n<li>cuociamo per 20 minuti a 180 gradi<\/li>\n<li>facciamo raffreddare la torta, mettiamola in frigo, quindi tagliamola a quadrotti e serviamola<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Polpo in polpette<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>1 polpo fresco<\/li>\n<li>odori da brodo: sedano, carota, cipolla qb<\/li>\n<li>4-5 fette di pancarr\u00e9<\/li>\n<li>latte intero fresco qb<\/li>\n<li>1 uovo fresco<\/li>\n<li>pecorino qb<\/li>\n<li>pangrattato qb<\/li>\n<li>olio di semi<\/li>\n<li>prezzemolo fresco qb<\/li>\n<li>sale<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>mettiamo il polpo a bollire in acqua dove avremo messo gli odori da brodo<\/li>\n<li>quando \u00e8 lesso, tagliuzziamolo a pezzettini piccoli<\/li>\n<li>a parte bagniamo il latte con il pane<\/li>\n<li>aggiungiamo il pecorino, l&#8217;uovo e il polpo<\/li>\n<li>formiamo delle polpettine<\/li>\n<li>passiamo le polpettine nel pangrattato<\/li>\n<li>friggiamo le polpettine in olio<\/li>\n<li>serviamo con un p\u00f2 di sale e del prezzemolo freschissimo<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le ricette del menu sabato sera di oggi sono state: burritos, tagliatelle alle mazzancolle e pomodorini, spezzatino di pesce spada, torta alle mele della pin, polpo in 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