{"id":24101,"date":"2012-04-12T09:00:48","date_gmt":"2012-04-12T07:00:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=24101"},"modified":"2026-08-20T09:14:20","modified_gmt":"2026-08-20T07:14:20","slug":"primavera-la-cucina-a-base-di-uova","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2012\/04\/primavera-la-cucina-a-base-di-uova.htm","title":{"rendered":"Primavera: la cucina a base di uova"},"content":{"rendered":"
\n
\n
\"Uova<\/dt>\n<\/dl>\n<\/div>\n

Un uovo fa primavera!<\/h2>\n

L’uovo<\/strong> \u00e8 un alimento molto ricco e non dovrebbe mai mancare in tavola perch\u00e9 \u00e8 uno degli ingredienti di base nella cucina italiana e non solo. In particolar modo, la primavera \u00e8 la stagione che pi\u00f9 di tutte predilige l’utilizzo dell’uovo perch\u00e9 \u00e8 simbolo di rinascita e fecondit\u00e0. I modi per consumare l’uovo<\/strong> sono davvero mille: alla coque, sodo, strapazzato e perfino crudo, intero o sbattuto. E se nella maggior parte dei casi serve a preparare una frittata arricchita da verdure, salumi e formaggi, tuorlo e albume sono anche un elemento indispensabile per impasti e ripieni, salse e creme, per impanare e legare.<\/p>\n

L’uovo per la salute<\/h3>\n

Le uova possono nutrire come la carne grazie al loro elevato contenuto di proteine. Contengono vitamine, magnesio, fosforo, potassio e ferro e vanno bene anche per chi \u00e8 a dieta perch\u00e9 hanno pochi grassi<\/strong> (circa 6 grammi per ogni uovo). La digeribilit\u00e0<\/strong>, inoltre, \u00e8 ottima. Due uova alla coque vengono digerite in un’ora e mezza, quelle crude dopo due ore e un quarto, mentre solo per quelle sode o fritte si arriva a 3 ore.<\/p>\n