{"id":23941,"date":"2012-04-06T00:36:31","date_gmt":"2012-04-05T22:36:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=23941"},"modified":"2026-09-06T12:35:55","modified_gmt":"2026-09-06T10:35:55","slug":"le-ricette-del-menu-pranzo-di-pasqua-di-benedetta-parodi-del-5-aprile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2012\/04\/le-ricette-del-menu-pranzo-di-pasqua-di-benedetta-parodi-del-5-aprile.htm","title":{"rendered":"Le ricette del menu pranzo di Pasqua di Benedetta Parodi del 5 aprile"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-23942\" title=\"I menu di Benedetta\" src=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/I-menu-di-Benedetta3.png\" alt=\"\" width=\"479\" height=\"311\" \/><\/p>\n<p>Oggi Benedetta Parodi ci propone il suo menu di Pasqua, che prevede: uova ripiene, lasagne ai carciofi, bis di costolette con patate, pastiera napoletana e involtini di peperoni e salsiccia. Vediamole tutte nel dettaglio!<\/p>\n<h2>Uova ripiene<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>5 uova sode<\/li>\n<li>1 cucchiaio di pasta di acciughe<\/li>\n<li>1 ciuffetto di prezzemolo<\/li>\n<li>mezzo bicchiere di olio<\/li>\n<li>pomodorini qb<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>cominciamo tagliando a met\u00e0 le uova sode e togliendo il tuorlo<\/li>\n<li>frulliamo il tuorlo con il prezzemolo, la pasta di acciughe, e l&#8217;olio<\/li>\n<li>riempiamo nuovamente le uova con il composto<\/li>\n<li>serviamo decorando con i pomodorini<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Lasagne ai carciofi<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>olio evo<\/li>\n<li>2 spicchi d\u2019aglio<\/li>\n<li>6 carciofi<\/li>\n<li>sale fino<\/li>\n<li>prezzemolo fresco qb<\/li>\n<li>700 gr di besciamella<\/li>\n<li>latte intero fresco qb<\/li>\n<li>150 gr di prosciutto cotto affumicato<\/li>\n<li>200 gr di lasagne precotte<\/li>\n<li>parmigiano o grana qb<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>mettiamo l&#8217;aglio in padella con un filo di olio, quindi aggiungiamo i carciofi puliti e tagliati sottilissimi<\/li>\n<li>aggiungiamo il prezzemolo<\/li>\n<li>allunghiamo leggermente la besciamella con un poco di latte<\/li>\n<li>prendiamo una teglia da forno<\/li>\n<li>sporchiamo in fondo di besciamella e poi componiamo i vari strati alternando pasta, carciofi, parmigiano, besciamella, prosciutto tritato fine<\/li>\n<li>terminiamo con una bella spolverizzata di parmigiano<\/li>\n<li>inforniamo a 200 gradi per 20 minuti<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Bis di costolette con patate<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>per il contorno di patate<\/li>\n<li>olio evo<\/li>\n<li>120 gr di guanciale<\/li>\n<li>cipolla rossa qb<\/li>\n<li>600 gr di patate novelle precotte<\/li>\n<li>Per le costolette fritte:<\/li>\n<li>2 uova<\/li>\n<li>pangrattato qb<\/li>\n<li>olio di semi<\/li>\n<li>5 costolette d\u2019agnello<\/li>\n<li>per le costolette scottadito:<\/li>\n<li>olio<\/li>\n<li>sale grosso<\/li>\n<li>5 costolette d\u2019agnello<\/li>\n<li>aglio e rosmarino qb<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>prendiamo una padella e mettiamoci un filo di olio<\/li>\n<li>mettiamoci a rosolare guanciale e cipolla<\/li>\n<li>aggiungiamoci le patate e terminiamo la cottura<\/li>\n<li>nel frattempo passiamo le costolette in uovo e pangrattato e friggiamole<\/li>\n<li>scaldiamo una bistecchiera leggermente unta d&#8217;olio e spolverizzata di sale grosso<\/li>\n<li>mettiamo in marinata le altre costolette con aglio olio rosmarino<\/li>\n<li>grigliamole<\/li>\n<li>serviamo tutte le costolette assieme con le patate<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Prosegui la lettura di questo articolo e scopri subito la ricetta della pastiera napoletana e degli involtini di peperoni e salsiccia!!!<\/h3>\n<p><!--nextpage--><\/p>\n<h2><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" title=\"I menu di Benedetta\" src=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/I-menu-di-Benedetta3.png\" alt=\"\" width=\"479\" height=\"311\" \/><\/h2>\n<h2>Pastiera napoletana<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>per la pasta frolla: (<a title=\"Scuola di cucina: come fare la pasta frolla\" href=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/scuola-di-cucina\/come-preparare\/pasta-frolla\" target=\"_blank\">impara a fare la pasta frolla con noi!<\/a>)<\/li>\n<li>200 gr di zucchero<\/li>\n<li>200 gr di burro<\/li>\n<li>1 baccello di vaniglia<\/li>\n<li>2 uova<\/li>\n<li>sale fino<\/li>\n<li>500 gr di farina 00<\/li>\n<li>5 gr di lievito per dolci<\/li>\n<li>per il ripieno:<\/li>\n<li>200 gr di grano cotto<\/li>\n<li>200 gr di ricotta vaccina<\/li>\n<li>200 gr di zucchero semolato<\/li>\n<li>2 uova freschissime<\/li>\n<li>50 gr di arancia e cedro canditi<\/li>\n<li>2-3 gocce di essenza di fiori d\u2019arancio<\/li>\n<li>1 baccello di vaniglia<\/li>\n<li>zucchero a velo qb<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>cominciamo lavorando insieme burro, zucchero e vaniglia.<\/li>\n<li>aggiungiamo poi uova, sale, farina e lievito<\/li>\n<li>lavoriamo bene la frolla, quindi lasciamola a riposare<\/li>\n<li>dopodich\u00e8 tiriamo la frolla e la usiamo per foderare una tortiera<\/li>\n<li>bucherelliamo la frolla<\/li>\n<li>a parte lavoriamo ricotta con grano, zucchero, uova, fiori d&#8217;arancio, vaniglia e canditi<\/li>\n<li>mettiamo la farcia sulla frolla<\/li>\n<li>decoriamo la superficie con dei ritagli di frolla<\/li>\n<li>inforniamo per 1 ora a 170 gradi<\/li>\n<li>serviamo con una spolverizzata di zucchero a velo<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Involtini di peperoni e salsiccia<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>2 fette di pane fresco o pancarr\u00e8<\/li>\n<li>prezzemolo fresco qb<\/li>\n<li>parmigiano qb<\/li>\n<li>olio evo<\/li>\n<li>400 gr di salsiccia<\/li>\n<li>vino bianco qb<\/li>\n<li>2 peperoni abbrustoliti<\/li>\n<li>rosmarino qb<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>tagliamo la salsiccia a pezzi e rosoliamoli in padella<\/li>\n<li>sfumiamo con il vino<\/li>\n<li>nel frattempo tagliamo a faldoni i peperoni<\/li>\n<li>avvolgiamo la salsiccia nei peperoni<\/li>\n<li>mettiamo gli involtini in una teglia da forno<\/li>\n<li>spolverizziamo con pane sbriciolato, prezzemolo e parmigiamo<\/li>\n<li>aggiungiamo olio e rosmarino<\/li>\n<li>inforniamo per pochi minuti onde gratinare<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Ed ora scopri la nostra pastiera napoletana: pi\u00f9 buona che mai!<\/h3>\n<p class=\"rpc-ricetta\"><a href=\"https:\/\/it.myitalian.recipes\/ricetta_campana-pastiera_napoletana.htm\">Pastiera napoletana<\/a><\/p>\n<h3>E le nostre uova ripiene!<\/h3>\n<p class=\"rpc-ricetta\"><a href=\"https:\/\/it.myitalian.recipes\/ricetta_greca-uova_alla_greca.htm\">Uova alla greca<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le ricette del menu di Pasqua di Benedetta Parodi sono: uova ripiene, lasagne ai carciofi, bis di costolette con patate, pastiera napoletana e involtini di peperoni e 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