{"id":22501,"date":"2012-03-16T19:09:15","date_gmt":"2012-03-16T18:09:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=22501"},"modified":"2018-05-17T17:57:25","modified_gmt":"2018-05-17T15:57:25","slug":"le-ricette-del-menu-minimo-sforzo-massimo-risultato-del-16-marzo-di-benedetta-parodi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2012\/03\/le-ricette-del-menu-minimo-sforzo-massimo-risultato-del-16-marzo-di-benedetta-parodi.htm","title":{"rendered":"Le ricette del menu &#8220;minimo sforzo, massimo risultato&#8221;, del 16 marzo di Benedetta Parodi"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-22502\" title=\"I menu di Benedetta\" src=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/I-menu-di-Benedetta14.png\" alt=\"\" width=\"479\" height=\"311\" \/><\/p>\n<p>Oggi Benedetta Parodi propone il menu &#8220;minimo sforzo, massimo risultato&#8221;; in poche parole, ricette facili e veloci, ma anche strepitosamente gustose! Le ricette sono state: scaloppine con marsala e uvetta, il tiramisu alle fragole e la quiche ZZ.<\/p>\n<h2>Scaloppine con marsala e uvetta<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>400 gr di petto di pollo<\/li>\n<li>olio<\/li>\n<li>farina qb<\/li>\n<li>pinoli qb<\/li>\n<li>sale<\/li>\n<li>marsala secco qb<\/li>\n<li>uva sultanina qb<\/li>\n<li>prezzemolo qb<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>infariniamo la carne<\/li>\n<li>rosoliamola nell&#8217;olio<\/li>\n<li>aggiungiamo altra farina<\/li>\n<li>saliamo<\/li>\n<li>sfumiamo con il marsala<\/li>\n<li>aggiungiamo le uvette e i pinoli<\/li>\n<li>completiamo la cottura e serviamo con del prezzemolo fresco<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Cocotte di asparagi<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>8 asparagi lessi<\/li>\n<li>burro qb<\/li>\n<li>sale<\/li>\n<li>parmigiano qb<\/li>\n<li>4 uova<\/li>\n<li>4 sottilette<\/li>\n<li>olio tartufato<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>affetto gli asparagi e li insaporisco nel burro<\/li>\n<li>li salo e li metto nelle cocotte spolverizzandoli di parmigiano<\/li>\n<li>aggiungo due uova crude<\/li>\n<li>salo, aggiungo le sottilette<\/li>\n<li>cuocio 8 minuti a 200 gradi e altri 5 a 250 gradi in modalit\u00e0 ventilata<\/li>\n<li>completo con qualche goccia di olio al tartufo<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Gnocchetti di Giancarlo<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>Per la salsa allo zafferano<\/li>\n<li>2 patate<\/li>\n<li>fumetto di pesce qb<\/li>\n<li>zafferano qb<\/li>\n<li>Per la pate a choux<\/li>\n<li>burro qb<\/li>\n<li>10 gr di sale<\/li>\n<li>30 gr di zucchero<\/li>\n<li>acqua qb<\/li>\n<li>80 gr di farina<\/li>\n<li>2 tuorli<\/li>\n<li>Per gli gnocchi<\/li>\n<li>900 gr di patate<\/li>\n<li>150 gr di farina<\/li>\n<li>parmigiano qb<\/li>\n<li>2 uova<\/li>\n<li>zenzero qb<\/li>\n<li>2 cucchiai di olio<\/li>\n<li>6 capesante<\/li>\n<li>scalogno qb<\/li>\n<li>1 spicchio di aglio<\/li>\n<li>timo limoncino, cerfoglio, alloro qb<\/li>\n<li>pane nero qb<\/li>\n<li>nocciole qb<\/li>\n<li>germogli qb<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>tagliamo a dadini le patate e mettiamole a bollire nel fumetto di pesce<\/li>\n<li>uniamo lo zafferano<\/li>\n<li>per la pate \u00e0 choux mettiamo burro, sale e zucchero in una pentola d&#8217;acqua bollente<\/li>\n<li>e poi ci mettiamo la farina, mescolando bene<\/li>\n<li>aggiungiamo anche le uova<\/li>\n<li>tagliamo a cubetti le capesante<\/li>\n<li>per gli gnocchi facciamo lessare altre patate intere<\/li>\n<li>le schiacciamo e le impastiamo con la farina e altre due uova<\/li>\n<li>aggiungiamo anche la pate \u00e0 choux e mescoliamo bene<\/li>\n<li>per la salsa frulliamo le patate allo zafferano con lo zenzero, aggiungiamo olio e frulliamo ancora<\/li>\n<li>aggiungiamo le capesante in padella con un poco di olio, scalogno, aglio, cerfoglio, alloro, timo limoncino<\/li>\n<li>mettiamo gli gnocchi in una sac \u00e0 poche e facciamo cadere gli gnocchi direttamente dentro l&#8217;acqua bollente<\/li>\n<li>condiamo gli gnocchi con le capesante, il pane nero tostato, la crema di zafferano e le nocciole sfilettate<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Continua la lettura di questo post per scoprire le ultime due ricette che si ispirano alla filosofia minimo sforzo massimo risultato!!!<\/h3>\n<p><!--nextpage--><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" title=\"I menu di Benedetta\" src=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/I-menu-di-Benedetta14.png\" alt=\"\" width=\"479\" height=\"311\" \/><\/p>\n<h2>Tiramisu alle fragole<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>2 tuorli<\/li>\n<li>3-4 cucchiai di zucchero<\/li>\n<li>250 gr di mascarpone<\/li>\n<li>250 ml di panna fresca<\/li>\n<li>3 confezioni di pavesini<\/li>\n<li>latte qb<\/li>\n<li>mezzo kg di fragole<\/li>\n<li>zucchero a velo qb<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>mescoliamo tuorli e zucchero<\/li>\n<li>aggiungiamo il mascarpone<\/li>\n<li>aggiungiamo la panna<\/li>\n<li>facciamo un primo strato di crema sul fondo di una pirofila<\/li>\n<li>poi uno strato di pavesini imbevuti nel latte<\/li>\n<li>poi crema, dadolata di fragole, ancora pavesini e via cos\u00ec<\/li>\n<li>terminiamo con le fragole<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Quiche Z.Z.<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>700 gr di zucca<\/li>\n<li>300 gr di gorgonzola<\/li>\n<li>250 gr di ricotta<\/li>\n<li>2 uova<\/li>\n<li>50 gr di parmigiano<\/li>\n<li>sale<\/li>\n<li>1 rotolo di pasta sfoglia<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>schiacciamo la zucca cotta<\/li>\n<li>aggiungiamo gorgonzola, ricotta, uova, parmigiano, sale<\/li>\n<li>foderiamo una tortiera con la sfoglia bucherellata del composto<\/li>\n<li>cuociamo a 180 gradi per 40-50 minuti<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tutte le ricette di Benedetta Parodi di oggi: scaloppine con marsala e uvetta, cocotte agli asparagi, gnocchetti di Giancarlo, tiramisu alle fragole e la 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