{"id":21844,"date":"2012-03-06T13:39:49","date_gmt":"2012-03-06T12:39:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=21844"},"modified":"2018-05-17T17:57:06","modified_gmt":"2018-05-17T15:57:06","slug":"le-ricette-del-menu-oggi-cucina-il-papa-di-benedetta-parodi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2012\/03\/le-ricette-del-menu-oggi-cucina-il-papa-di-benedetta-parodi.htm","title":{"rendered":"Le ricette del men\u00f9 &#8220;oggi cucina il pap\u00e0&#8221; di Benedetta Parodi"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-21848\" title=\"I menu di Benedetta\" src=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/I-menu-di-Benedetta3.png\" alt=\"\" width=\"479\" height=\"311\" \/><\/p>\n<p>Oggi a I menu di Benedetta protagonisti sono i pap\u00e0 ed in particolare Fabio Caressa, il marito di Benedetta, che dovr\u00e0 dimostrare di saper cucinare un intero men\u00f9&#8230;Le ricette sono state: suppl\u00ec, pomodori al riso, zucchine ripiene, torta sbriciolata di ricotta e cioccolato, focaccia ai carciofi croccanti.<\/p>\n<h2>Suppl\u00ec<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>olio di semi<\/li>\n<li>mozzarella qb<\/li>\n<li>risotto al sugo qb<\/li>\n<li>farina qb<\/li>\n<li>2 uova<\/li>\n<li>pangrattato qb<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>metto a scaldare l&#8217;olio<\/li>\n<li>taglio la mozzarella a dadini<\/li>\n<li>faccio delle palline con il riso<\/li>\n<li>le farcisco con la mozzarella<\/li>\n<li>le passo nella farina, nell&#8217;uovo e nel pangrattato<\/li>\n<li>e le friggo<\/li>\n<\/ul>\n<div><\/div>\n<h2>Torta sbriciolata di ricotta e cioccolato<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>Per la base<\/li>\n<li>300 gr di farina<\/li>\n<li>100 gr di zucchero<\/li>\n<li>100 gr di burro<\/li>\n<li>sale<\/li>\n<li>1 bustina di vanillina<\/li>\n<li>1 bustina di lievito<\/li>\n<li>1 uovo<\/li>\n<li>Per il ripieno<\/li>\n<li>500 gr di ricotta<\/li>\n<li>100 gr di cioccolato fondente<\/li>\n<li>zucchero a velo qb<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>mescolo la farina con lo zucchero e il burro, un p\u00f2 di sale, la vanillina, il lievito, l&#8217;uovo<\/li>\n<li>impasto fino ad ottenere delle briciole<\/li>\n<li>per il ripieno mescolo la ricotta con il cioccolato a pezzetti e lo zucchero<\/li>\n<li>stendo met\u00e0 dell&#8217;impasto sbriciolato in una teglia da forno<\/li>\n<li>farcisco con la ricotta<\/li>\n<li>chiudo con le restanti briciole<\/li>\n<li>poi cuocio a 180 gradi per 30 minuti<\/li>\n<li>e poi altri 10 minuti con il calore solo sotto<\/li>\n<li>completo con lo zucchero a velo<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Pomodori al riso<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>4 pomodori ramati<\/li>\n<li>riso qb<\/li>\n<li>1 spicchio di aglio<\/li>\n<li>prezzemolo e basilico qb<\/li>\n<li>sale e pepe<\/li>\n<li>olio<\/li>\n<li>patate qb<\/li>\n<li>rosmarino qb<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>taglio la calotta dei pomodori<\/li>\n<li>svuoto l&#8217;interno, lo teniamo da parte e frulliamo il tutto<\/li>\n<li>aggiungiamo il riso, l&#8217;aglio, il prezzemolo, il basilico, il sale, il pepe e un goccio di olio<\/li>\n<li>riempiamo i pomodori con questo composto<\/li>\n<li>sistemiamo i pomodori \u00a0in una pirofila<\/li>\n<li>aggiungiamo le patate, le calotte ai pomodori<\/li>\n<li>versiamo sopra altro riso, olio e rosmarino<\/li>\n<li>e cuociamo a 180 gradi per 40-50 minuti<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Per scoprire le altre due ricette di questo bel menu, le zucchine ripiene e la focaccia ai carciofi croccanti, prosegui la lettura!<\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><!--nextpage--><\/p>\n<h2><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" title=\"I menu di Benedetta\" src=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/I-menu-di-Benedetta3.png\" alt=\"\" width=\"479\" height=\"311\" \/><\/h2>\n<h2>\u00a0Zucchine ripiene<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>4 zucchine<\/li>\n<li>125 gr di carne macinata<\/li>\n<li>1 uovo<\/li>\n<li>parmigiano qb<\/li>\n<li>pangrattato qb<\/li>\n<li>olio e sale<\/li>\n<li>passata di pomodoro qb<\/li>\n<li>acqua<\/li>\n<li>zucchero qb<\/li>\n<li>aglio<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<div>\n<ul>\n<li>svuotiamo le zucchine<\/li>\n<li>tritiamo l&#8217;interno e mescoliamolo con la carne, il parmigiano, l&#8217;uovo e il pangrattato<\/li>\n<li>le rosoliamo in padella con un poco di olio<\/li>\n<li>poi aggiungiamo la passata, il sale, uno spicchio d&#8217;aglio, una presa di zucchero<\/li>\n<li>infine copriamo e facciamo cuocere<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Focaccia ai carciofi croccanti<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>1 confezione di pasta per focaccia<\/li>\n<li>farina qb<\/li>\n<li>pangrattato qb<\/li>\n<li>2-3 mozzarelle<\/li>\n<li>2 carciofi<\/li>\n<li>sale e pepe<\/li>\n<li>olio<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>sendo la pasta aiutandomi con un mattarello<\/li>\n<li>la spolverizzo di pangrattato<\/li>\n<li>poi di mozzarella a pezzetti<\/li>\n<li>cuocio a 230 gradi per 10-15 minuti<\/li>\n<li>affetto i carciofi sottilissimi<\/li>\n<li>li condisco con olio e sale<\/li>\n<li>quando la focaccia \u00e8 cotta completo con i carciofi, olio e sale<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le ricette del menu &#8220;oggi cucina il pap\u00e0&#8221; di Benedetta Parodi sono state: suppl\u00ec, pomodori al riso, zucchine ripiene, torta sbriciolata di ricotta e cioccolato, focaccia ai carciofi croccanti.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":21848,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1358,696],"tags":[679,83,103,140,288,348,354,1591,430,441,733],"class_list":["post-21844","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-il-menu-di-benedetta","category-programmi-tv","tag-benedetta-parodi","tag-carciofi","tag-cioccolato","tag-dolci","tag-pomodoro","tag-ricotta","tag-riso","tag-suppli","tag-torte","tag-uova","tag-zucchine"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Le ricette del menu &quot;oggi cucina il pap\u00e0&quot; di Benedetta Parodi sono state: suppl\u00ec, pomodori al riso, zucchine ripiene, torta sbriciolata di ricotta e cioccolato, focaccia ai carciofi croccanti.\" \/>\n\t<meta name=\"robots\" content=\"max-snippet:-1, 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