{"id":21336,"date":"2012-02-27T13:18:50","date_gmt":"2012-02-27T12:18:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=21336"},"modified":"2018-05-17T17:56:51","modified_gmt":"2018-05-17T15:56:51","slug":"le-ricette-del-menu-trenta-persone-a-cena-di-benedetta-parodi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2012\/02\/le-ricette-del-menu-trenta-persone-a-cena-di-benedetta-parodi.htm","title":{"rendered":"Le ricette del menu trenta persone a cena di Benedetta Parodi"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2012\/02\/le-ricette-del-menu-trenta-persone-a-cena-di-benedetta-parodi.htm\/i-menu-di-benedetta-107\" rel=\"attachment wp-att-21337\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-21337\" title=\"I menu di Benedetta\" src=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/I-menu-di-Benedetta18.png\" alt=\"\" width=\"479\" height=\"311\" \/><\/a><\/p>\n<p>La nostra cuoca Benedetta Parodi, oggi ci \u00a0presenta un menu per trenta persone a cena, organizzare piatti economici, che si possono preparare con un po&#8217; di anticipo con una buona resa sulle grandi quantit\u00e0. Ecco a voi le ricette: pasta alla norma, crema al limone, pollo al radicchio, torta di recco, pane al cioccolato.<\/p>\n<h2>Pasta alla Norma<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>olio di semi<\/li>\n<li>\u00a0cipolla<\/li>\n<li>olio<\/li>\n<li>2 spicchi di aglio<\/li>\n<li>250 gr di rigatoni grandi<\/li>\n<li>500-600 gr di passata di pomodoro<\/li>\n<li>zucchero qb<\/li>\n<li>basilico<\/li>\n<li>2 melanzane<\/li>\n<li>ricotta salata qb<\/li>\n<li>sale<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>mettiamo a scaldare l&#8217;olio per friggere<\/li>\n<li>per il sugo<\/li>\n<li>affettiamo la cipolla e la rosoliamo con l&#8217;aglio<\/li>\n<li>buttiamo gi\u00f9 la pasta e uniamo la passata di pomodoro con un pizzico di zucchero e basilico<\/li>\n<li>mettiamo cuocere coperto<\/li>\n<li>mettiamo a friggere le melanzane<\/li>\n<li>grattugiamo la ricotta salata<\/li>\n<li>scoliamo la pasta<\/li>\n<li>la condiamo con il sugo e le melanzane salate e la ricotta salata<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Crema al Limone<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>125 gr di burro<\/li>\n<li>150 gr di zucchero<\/li>\n<li>2 uova<\/li>\n<li>il succo di 2 limoni<\/li>\n<li>300 ml di panna<\/li>\n<li>biscotti, frutta, zucchero a velo qb<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>mettiamo a sciogliere il burro e aggiungiamo met\u00e0 dello zucchero<\/li>\n<li>montiamo il resto dello zucchero con le uova<\/li>\n<li>aggiungiamo al burro il succo di limone<\/li>\n<li>fuori dal fuoco mettiamo le uova con lo zucchero<\/li>\n<li>rimettiamo sul fuoco dolcissimo per fare addensare la crema<\/li>\n<li>facciamo raffreddare<\/li>\n<li>montiamo la panna<\/li>\n<li>incorporiamo delicatamente<\/li>\n<li>serviamo la crema con biscottini e frutta<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Possiamo seguire le altre ricette nella successiva pagina<\/strong><br \/>\n<!--nextpage--><br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2012\/02\/le-ricette-del-menu-trenta-persone-a-cena-di-benedetta-parodi.htm\/i-menu-di-benedetta-107\" rel=\"attachment wp-att-21337\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-21337\" title=\"I menu di Benedetta\" src=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/I-menu-di-Benedetta18.png\" alt=\"\" width=\"479\" height=\"311\" \/><\/a><\/p>\n<h2><a href=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2012\/02\/le-ricette-del-menu-trenta-persone-a-cena-di-benedetta-parodi.htm\/i-menu-di-benedetta-107\" rel=\"attachment wp-att-21337\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" title=\"I menu di Benedetta\" src=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/I-menu-di-Benedetta18.png\" alt=\"\" width=\"479\" height=\"311\" \/><\/a><\/h2>\n<h2>Pollo al Radicchio<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>2 cespi di radicchio<\/li>\n<li>olio<\/li>\n<li>petto di pollo<\/li>\n<li>sale<\/li>\n<li>farina qb<\/li>\n<li>salsa di soia qb<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>affettiamo il radicchio e mettiamo a rosolare con un po&#8217; d&#8217;olio<\/li>\n<li>tagliamo il pollo a bocconcini<\/li>\n<li>saliamo il radicchio<\/li>\n<li>infariniamo il pollo e lo rosoliamo in un&#8217;altra padella<\/li>\n<li>saliamo<\/li>\n<li>sfumiamo con la soia<\/li>\n<li>aggiungiamo il radicchio al pollo e facciamo insaporire<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Torta di Recco<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>185 gr di stracchino<\/li>\n<li>1 tuorlo<\/li>\n<li>1 rotolo di pasta bris\u00e9e<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>frulliamo lo stracchino con l&#8217;uovo<\/li>\n<li>spalmiamo sulla pasta bris\u00e9e<\/li>\n<li>mettiamo in forno per 15 minuti a 180 gradi<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Pane al Cioccolato<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>1 uovo<\/li>\n<li>4 cucchiai di zucchero<\/li>\n<li>60 ml di olio<\/li>\n<li>100 ml di latte<\/li>\n<li>50 gr di burro<\/li>\n<li>1 cubetto di lievito di birra<\/li>\n<li>500 gr di farina<\/li>\n<li>sale<\/li>\n<li>75 gr di gocce di cioccolato<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>mescoliamo l&#8217;uovo con lo zucchero<\/li>\n<li>aggiungiamo l&#8217;olio, il latte e il burro<\/li>\n<li>sbricioliamo il lievito nella farina<\/li>\n<li>aggiungiamo il composto di uova<\/li>\n<li>aggiungiamo il sale e impastiamo<\/li>\n<li>mettiamo le gocce di cioccolato e modelliamo i panini<\/li>\n<li>posizioniamo i panini sulla placca del forno<\/li>\n<li>facciamo lievitare qualche ora<\/li>\n<li>mettiamo a cuocere per 180 gradi per circa 15 minuti<\/li>\n<\/ul>\n<h2><\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le ricette di oggi di Benedetta Parodi sono: pasta alla norma, crema al limone, pollo al radicchio, torta di recco, pane al 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