![\"\"](\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/casolara-trento.jpg\")
<\/h2>\n<\/h2>\nLa fiera di cui vogliamo parlarvi oggi, si rivolge soprattutto ai produttori, commercianti ed affinatori dei formaggi tipici dell’arco alpino<\/strong>: stiamo parlando di “La Casolara<\/strong>“, manifestazione che render\u00e0 protagonista la citt\u00e0 di Trento per ben tre giorni, dal 2 al 4 marzo<\/strong>. Grazie a questo grande appuntamento con “La casolara”, si potr\u00e0 apprendere la tradizione della produzione di tutti quei formaggi<\/strong> che, sfortunatamente, sono frutto di piccole aziende artigianali e, perci\u00f2, sono poco commercializzati.<\/p>\n La fiera della Casolara affonda le sue radici nel XII secolo<\/strong> ed era chiamata con il nome di “La Dominica Casolariae<\/strong>“; in occasione di quest’appuntamento gastronomico era possibile acquistare del formaggio locale e non, utile al cristiano per cibarsi nel periodo della quaresima, momento in cui era obbligatorio eliminare la carne ed il brodo di carne. Ad ogni modo, la fiera attuale \u00e8 proposta a Trento con il preciso scopo di valorizzare e portare alla luce le diversit\u00e0 agroalimentari<\/strong> che, nel corso della storia, ha fatto da fondamento alla gente di montagna.<\/p>\n “La Casolara”, appuntamento che prender\u00e0 il via dalle ore 10:00 sino alle ore 19:00<\/strong>, vedr\u00e0 la presenta di differenti stand allestiti appositamente dagli espositori, in cui saranno mostrati le diverse produzioni di formaggio. Naturalmente, non mancheranno neppure le degustazioni con ottimi vini di qualit\u00e0 del Trentino Alto Adige<\/strong>. Infine, nei ristoranti della Casolara saranno proposti men\u00f9 speciali a base di formaggi alpini<\/strong> che potranno certamente soddisfare le bocche pi\u00f9 golose e raffinate. Insomma, un appuntamento davvero imperdibile per gli amanti del formaggio in generale!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Trento accoglier\u00e0 dal 2 al 4 marzo “La Casolara”, fiera dedicata alle migliori produzioni del formaggio che si terr\u00e0 presso Piazza Fiere.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":21230,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[509],"tags":[2336,164,539,623],"class_list":["post-21229","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-la-redazione-consiglia","tag-casolara","tag-formaggi","tag-trentino-alto-adige","tag-trento"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\tA Trento per La Casolara<\/h3>\n