{"id":21025,"date":"2012-02-17T13:30:58","date_gmt":"2012-02-17T12:30:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=21025"},"modified":"2018-05-17T17:35:45","modified_gmt":"2018-05-17T15:35:45","slug":"le-ricette-del-menu-del-viaggiatore-di-benedetta-parodi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2012\/02\/le-ricette-del-menu-del-viaggiatore-di-benedetta-parodi.htm","title":{"rendered":"Le ricette del menu del viaggiatore di Benedetta Parodi"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2012\/02\/le-ricette-del-menu-del-viaggiatore-di-benedetta-parodi.htm\/i-menu-di-benedetta-101\" rel=\"attachment wp-att-21026\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-21026\" title=\"I menu di Benedetta\" src=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/I-menu-di-Benedetta12.png\" alt=\"\" width=\"479\" height=\"311\" \/><\/a><\/p>\n<p>Oggi la nostra cuoca ci presenta il menu del viaggiatore, con dei piatti che arrivano da diverse parti del mondo, per una persona abituata a viaggiare. Ecco a voi le ricette: caesar salad, ravioli cinesi, calamari e gamberi sale e pepe, carrot cake e pennoni con fagiolini e briciole<\/p>\n<h2>Caesar Salad<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>1 spicchio d&#8217;aglio<\/li>\n<li>1 fetta di pane<\/li>\n<li>1 petto di pollo<\/li>\n<li>sale grosso<\/li>\n<li>insalata iceberg qb<\/li>\n<li>per la salsa<\/li>\n<li>1 uovo<\/li>\n<li>150 ml di olio di semi<\/li>\n<li>succo di limone qb<\/li>\n<li>1 cucchiaio di aceto<\/li>\n<li>1 cucchiaio di salsa worchester<\/li>\n<li>sale<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>mettiamo a rosolare l&#8217;aglio in padella<\/li>\n<li>tostiamo i crostini<\/li>\n<li>tagliamo il pollo a striscioline<\/li>\n<li>lo mettiamo a cuocere sulla griglia leggermente unta di olio e sale grosso<\/li>\n<li>affettiamo l&#8217;insalata<\/li>\n<li>per la mayonese<\/li>\n<li>montiamo un uovo<\/li>\n<li>aggiungiamo a filo l&#8217;olio di semi<\/li>\n<li>mettiamo aceto, succo di limone, salsa worchester, sale<\/li>\n<li>condiamo l&#8217;insalata con olio, aceto e sale<\/li>\n<li>completiamo con pollo, crostini e mayonese<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Ravioli Cinesi<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>per la pasta<\/li>\n<li>400 gr di farina<\/li>\n<li>200 ml di acqua<\/li>\n<li>sale<\/li>\n<li>1 cucchiaio di olio di sesamo<\/li>\n<li>per il ripieno<\/li>\n<li>verza qb<\/li>\n<li>1 porro<\/li>\n<li>300 gr carne di maiale tritata<\/li>\n<li>succo di zenzero<\/li>\n<li>coriandolo qb<\/li>\n<li>salsa di soia qb<\/li>\n<li>vino di riso qb<\/li>\n<li>per la salsa<\/li>\n<li>4-5 cucchiai salsa di soia<\/li>\n<li>1 cucchiaino di vino di riso<\/li>\n<li>1 cucchiaio di salsa piccante<\/li>\n<li>1 cucchiaino di zucchero di canna<\/li>\n<li>1 spicchio d&#8217;aglio<\/li>\n<li>zenzero qb<\/li>\n<li>acqua qb<\/li>\n<li>1 cucchiaio di olio di sesamo<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>per la pasta<\/li>\n<li>mescoliamo farina, acqua, sale, olio di sesamo<\/li>\n<li>lavoriamo e facciamo riposare un po&#8217;<\/li>\n<li>per il ripieno<\/li>\n<li>abbiamo sbollentato la verza e il porro<\/li>\n<li>condiamo la carne con lo zenzero<\/li>\n<li>tritiamo le verdure con il prezzemolo e le uniamo alla carne<\/li>\n<li>condiamo con la soia e il vino di riso<\/li>\n<li>tagliamo delle palline d&#8217;impasto e le stendiamo sottili<\/li>\n<li>farciamo i ravioli con la pallina di ripieno<\/li>\n<li>sistemiamo le foglie di verza nella vaporiera<\/li>\n<li>mettiamo dentro i ravioli<\/li>\n<li>facciamo cuocere 10 minuti<\/li>\n<li>per la salsa<\/li>\n<li>mettiamo in una casseruola<\/li>\n<li>soia, vino di riso, zucchero di canna, uno spicchio d&#8217;aglio,<\/li>\n<li>un pezzettino di zenzero, un goccio d&#8217;acqua, olio di sesamo<\/li>\n<li>facciamo restringere per pochi minuti<\/li>\n<li>serviamo i ravioli con la salsa<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Nella seguente pagina potete continuare a seguire le nostre ricette<\/strong><\/p>\n<p><!--nextpage--><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2012\/02\/le-ricette-del-menu-del-viaggiatore-di-benedetta-parodi.htm\/i-menu-di-benedetta-101\" rel=\"attachment wp-att-21026\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" title=\"I menu di Benedetta\" src=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/I-menu-di-Benedetta12.png\" alt=\"\" width=\"479\" height=\"311\" \/><\/a><\/p>\n<h2>Calamari e Gamberi Sale e Pepe<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>calamari qb<\/li>\n<li>gamberi qb<\/li>\n<li>1 cucchiaio e 1\/2 di pepe in grani<\/li>\n<li>50 gr di farina<\/li>\n<li>sale<\/li>\n<li>olio di semi<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>affettiamo i calamari e incidiamo leggermente per farli arricciare<\/li>\n<li>per la panatura<\/li>\n<li>mettiamo il pepe in un sacchetto e lo tritiamo leggermente<\/li>\n<li>mescoliamo il pepe con la farina e il sale<\/li>\n<li>impaniamo gamberi e calamari e li friggiamo<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Carrot Cake<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>400 gr di carote<\/li>\n<li>300 gr di zucchero<\/li>\n<li>100 gr di zucchero di canna<\/li>\n<li>4 uova<\/li>\n<li>350 ml di olio di semi<\/li>\n<li>350 gr di farina<\/li>\n<li>2 cucchiaini di lievito per dolci<\/li>\n<li>sale<\/li>\n<li>1 cucchiaino di cannella<\/li>\n<li>chiodi di garofano macinati qb<\/li>\n<li>noce moscata qb<\/li>\n<li>per la glassa<\/li>\n<li>225 gr di formaggio spalmabile<\/li>\n<li>50 gr di burro<\/li>\n<li>100 gr di zucchero a velo<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>tritiamo le carote<\/li>\n<li>mescoliamo i due tipi di zucchero<\/li>\n<li>aggiungiamo le uova e montiamo un po&#8217;<\/li>\n<li>mettiamo l&#8217;olio di semi, le carote, la farina, il lievito, il sale e mescoliamo bene<\/li>\n<li>aggiungiamo la cannella, chiodi di garofano pestati e noce moscata<\/li>\n<li>trasferiamo il tutto in una tortiera<\/li>\n<li>mettiamo a cuocere per 45 minuti a 180 gradi<\/li>\n<li>per la glassa<\/li>\n<li>mescoliamo il formaggio con il burro sciolto<\/li>\n<li>mettiamo lo zucchero<\/li>\n<li>facciamo raffreddare la torta e la copriamo con la glassa<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Pennoni con Fagiolini e Briciole<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>300 gr di fagiolini<\/li>\n<li>350 gr di pennoni<\/li>\n<li>2 fette di pane<\/li>\n<li>aceto balsamico qb<\/li>\n<li>olio<\/li>\n<li>3 spicchi di aglio<\/li>\n<li>\u00a0provolone piccante qb<\/li>\n<li>origano<\/li>\n<li>sale<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>tagliamo i fagiolini a tocchetti e facciamo bollire<\/li>\n<li>aggiungiamo la pasta nell&#8217;acqua che bolle<\/li>\n<li>tritiamo il pane e lo mettiamo a tostare in padella<\/li>\n<li>sfumiamo con l&#8217;aceto balsamico e lasciamo da parte<\/li>\n<li>mettiamo a rosolare l&#8217;aglio con tanto olio<\/li>\n<li>grattugiamo il provolone<\/li>\n<li>togliamo l&#8217;aglio dall&#8217;olio<\/li>\n<li>scoliamo la pasta e i fagiolini e rosoliamo<\/li>\n<li>a fuoco spento aggiungiamo sia il provolone che le briciole all&#8217;aceto balsamico<\/li>\n<li>completiamo con un pizzico di origano<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le ricette di oggi sono: caesar salad, ravioli cinesi, calamari e gamberi sale e pepe, carrot cake, e pennoni con fagiolini e 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