{"id":20907,"date":"2012-02-15T14:05:31","date_gmt":"2012-02-15T13:05:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=20907"},"modified":"2018-05-17T17:35:41","modified_gmt":"2018-05-17T15:35:41","slug":"le-ricette-del-menu-blasonato-di-benedetta-parodi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2012\/02\/le-ricette-del-menu-blasonato-di-benedetta-parodi.htm","title":{"rendered":"Le ricette del menu Blasonato di Benedetta Parodi"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2012\/02\/le-ricette-del-menu-blasonato-di-benedetta-parodi.htm\/i-menu-di-benedetta-99\" rel=\"attachment wp-att-20908\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-20908\" title=\"I menu di Benedetta\" src=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/I-menu-di-Benedetta10.png\" alt=\"\" width=\"479\" height=\"311\" \/><\/a><\/p>\n<p>Benedetta Parodi oggi ci presenta il Menu Blasonato, il menu dei grandi reali della storia; le ricette sono: papero al melograno, chocolate biscuit cake, le reginette di Vittorio Emanuele II, lo strudel di salmone, fusilli al tonno e i taralli.<\/p>\n<h2><strong>Papero al Melograno<\/strong><\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>1 scalogno<\/li>\n<li>800 gr di anatra<\/li>\n<li>olio<\/li>\n<li>burro qb<\/li>\n<li>il succo di 1-2 melagrane<\/li>\n<li>sale<\/li>\n<li>1 bicchiere di cognac<\/li>\n<li>chicchi di melagrana qb<\/li>\n<li>salvia<\/li>\n<li>2 cucchiai di zucchero<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>affettiamo lo scalogno<\/li>\n<li>mettiamo a rosolare l\u2019anatra con un goccio d\u2019olio e un po\u2019 di burro<\/li>\n<li>spremiamo, intanto, le melagrane<\/li>\n<li>mettiamo il sale nell\u2019anatra<\/li>\n<li>aggiungiamo lo scalogno<\/li>\n<li>sfumiamo con il cognac<\/li>\n<li>sgraniamo un\u2019altra met\u00e0 di melagrana<\/li>\n<li>aggiungiamo il succo all\u2019anatra<\/li>\n<li>uniamo la salvia, lo zucchero<\/li>\n<li>facciamo cuocere coperto per 20 minuti<\/li>\n<li>serviamo con i chicchi di melagrana<\/li>\n<\/ul>\n<div>\n<h2><strong>Chocolate Biscuit Cake<\/strong><\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>450 gr di digestive<\/li>\n<li>230 gr di burro<\/li>\n<li>230 di zucchero<\/li>\n<li>230 gr di cioccolato fondente<\/li>\n<li>2 uova<\/li>\n<li>per la copertura<\/li>\n<li>450 gr di cioccolato fondente<\/li>\n<li>scaglie di cioccolato qb<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>sbricioliamo i biscotti<\/li>\n<li>mescoliamo il burro con lo zucchero<\/li>\n<li>lo uniamo ai biscotti<\/li>\n<li>sciogliamo, intanto, 230 gr di cioccolato<\/li>\n<li>aggiungiamo le uova<\/li>\n<li>uniamo il cioccolato<\/li>\n<li>mescoliamo bene<\/li>\n<li>trasferiamo il tutto in una teglia coperta di carta forno e imburrata<\/li>\n<li>mettiamo a riposare in frigo per qualche ora<\/li>\n<li>sciogliamo il resto del cioccolato<\/li>\n<li>rigiriamo la torta fredda<\/li>\n<li>la glassiamo con il cioccolato fuso<\/li>\n<li>completiamo con le scaglia di cioccolato<\/li>\n<\/ul>\n<div><\/div>\n<div><strong>Puoi continuare a leggere i menu alla seguente pagina<\/strong><\/div>\n<\/div>\n<p><!--nextpage--><\/p>\n<h2><a href=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2012\/02\/le-ricette-del-menu-blasonato-di-benedetta-parodi.htm\/i-menu-di-benedetta-99\" rel=\"attachment wp-att-20908\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" title=\"I menu di Benedetta\" src=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/I-menu-di-Benedetta10.png\" alt=\"\" width=\"479\" height=\"311\" \/><\/a><\/h2>\n<h2><strong>Reginette di Vittorio Emanuele II<\/strong><\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>1 cipolla<\/li>\n<li>olio<\/li>\n<li>200 gr di funghi porcini surgelati<\/li>\n<li>sale<\/li>\n<li>vino bianco qb<\/li>\n<li>300 gr di reginette<\/li>\n<li>3 uova<\/li>\n<li>parmigiano qb<\/li>\n<li>pepe<\/li>\n<li>prezzemolo qb<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>affettiamo la cipolla e la rosoliamo con il prosciutto<\/li>\n<li>aggiungiamo i porcine e il sale<\/li>\n<li>sfumiamo con il vino<\/li>\n<li>mettiamo a cuocere la pasta<\/li>\n<li>sbattiamo le uova con il parmigiano<\/li>\n<li>scoliamo la pasta<\/li>\n<li>la saltiamo con il sugo ai funghi<\/li>\n<li>spegniamo il fuoco<\/li>\n<li>aggiungiamo le uova<\/li>\n<li>mescoliamo bene<\/li>\n<li>completiamo con pepe e prezzemolo<\/li>\n<\/ul>\n<h2><strong>Strudel di Salmone<\/strong><\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>2 cipollotti<\/li>\n<li>2 zucchine<\/li>\n<li>olio<\/li>\n<li>100 gr di salmone affumicato<\/li>\n<li>1 rotolo di pasta sfoglia<\/li>\n<li>scorza di limone qb<\/li>\n<li>4 cucchiai di panna<\/li>\n<li>1 uovo<\/li>\n<li>sale<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>affettiamo i cipollotti e le zucchine<\/li>\n<li>facciamo rosolare con un goccio d\u2019olio<\/li>\n<li>affettiamo il salmone<\/li>\n<li>stendiamo la sfoglia e tagliamo 2 striscette per le decorazioni<\/li>\n<li>mescoliamo le zucchine con il salmone, la scorsa di limone, la panna<\/li>\n<li>farciamo la sfoglia<\/li>\n<li>la decoriamo con le striscioline<\/li>\n<li>la pennelliamo con l\u2019uovo<\/li>\n<li>mettiamo in forno a 180 gradi per 20-25 minuti<\/li>\n<\/ul>\n<h2><strong>Fusilli al Tonno e Taralli<\/strong><\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>300 gr di fusilli<\/li>\n<li>250 gr di tonno fresco<\/li>\n<li>olio<\/li>\n<li>fettine di zenzero qb<\/li>\n<li>scorza di limone qb<\/li>\n<li>sale<\/li>\n<li>7-8 pomodori secchi<\/li>\n<li>2 cucchiai di salsa di soia<\/li>\n<li>succo di limone qb<\/li>\n<li>timo qb<\/li>\n<li>acqua di cottura qb<\/li>\n<li>taralli qb<\/li>\n<li>pepe<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>mettiamo a cuocere i fusilli<\/li>\n<li>nel frattempo tagliamo il tonno a dadini piccoli<\/li>\n<li>mettiamo a rosolare il tonno con poco olio con lo zenzero per pochissimi minuti<\/li>\n<li>spegniamo e aggiungiamo la scorsa di limone e mettiamo il sale<\/li>\n<li>affettiamo i pomodorini secchi<\/li>\n<li>tritiamo i pomodorini con la salsa di soia e il succo di limone<\/li>\n<li>aggiungiamo il timo al tonno<\/li>\n<li>scoliamo la pasta<\/li>\n<li>la saltiamo con il tonno<\/li>\n<li>aggiungiamo la salsa di pomodorini<\/li>\n<li>e un po\u2019 d\u2019acqua di cottura<\/li>\n<li>completiamo con i taralli sbriciolati<\/li>\n<li>mettiamo un altro po\u2019 di timo<\/li>\n<li>olio e pepe<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le ricette di oggi di Benedetta Parodi: le ricette sono: papero al melograno, chocolate biscuit cake, le reginette di Vittorio Emanuele II, lo strudel di salmone, fusilli al tonno e i 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