{"id":20839,"date":"2012-02-14T14:32:13","date_gmt":"2012-02-14T13:32:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=20839"},"modified":"2018-05-17T17:35:38","modified_gmt":"2018-05-17T15:35:38","slug":"il-menu-di-san-valentino-di-benedetta-parodi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2012\/02\/il-menu-di-san-valentino-di-benedetta-parodi.htm","title":{"rendered":"Il menu di San Valentino di Benedetta Parodi"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-20840\" title=\"I menu di Benedetta\" src=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/I-menu-di-Benedetta9.png\" alt=\"\" width=\"479\" height=\"311\" \/><\/p>\n<p>Oggi la nostra cuoca in occasione del 14 Febbraio ci presenta il Menu di San Valentino; il menu<br \/>\ndegli innamorati. Le ricette sono: zuppetta di vongole e bacon, amor di pollo, scamponi di<br \/>\nValentina, la torta di san valentino e orecchiette rucola e patate.<\/p>\n<h2>Zuppetta di Vongole e Bacon<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>150 gr di misto per soffritto<\/li>\n<li>olio<\/li>\n<li>800 gr di patate<\/li>\n<li>80 gr di bacon<\/li>\n<li>150-200 gr di vongole sgusciate surgelate<\/li>\n<li>1 foglia di alloro<\/li>\n<li>acqua qb<\/li>\n<li>pepe<\/li>\n<li>sale<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>rosoliamo in padella il misto per soffritto<\/li>\n<li>tagliamo le patate a fettine<\/li>\n<li>aggiungiamo il bacon e lo rosoliamo<\/li>\n<li>uniamo le patate, le vongole con l\u2019acqua e l\u2019alloro<\/li>\n<li>allunghiamo con l\u2019acqua<\/li>\n<li>facciamo cuocere per 20 minuti<\/li>\n<li>schiacciamo le patate<\/li>\n<li>serviamo con pepe ed alloro<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Amor Di Pollo<\/h2>\n<p>Oggi come ospite di Benedetta Parodi non poteva che esserci Federico Moccia che ci prepara l&#8217;amor\u00a0di Pollo<\/p>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>1 cipolla<\/li>\n<li>olio<\/li>\n<li>petti di pollo qb<\/li>\n<li>radicchio qb<\/li>\n<li>champagne qb<\/li>\n<li>1 e 1\\2 bicchiere di latte<\/li>\n<li>1 vasetto di yogurt bianco<\/li>\n<li>2 cucchiai di curry<\/li>\n<li>pinoli qb<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>togliamo l\u2019anima alla cipolla e la tritiamo<\/li>\n<li>la rosoliamo in abbondante olio<\/li>\n<li>tagliamo a pezzetti il pollo in un\u2019altra padella<\/li>\n<li>rosoliamo il radicchio<\/li>\n<li>aggiungiamo il pollo alla cipolla<\/li>\n<li>portiamo a cottura<\/li>\n<li>sfumiamo con lo champagne<\/li>\n<li>uniamo il latte e lo yogurt<\/li>\n<li>facciamo cuocere coperto per qualche minuto<\/li>\n<li>aggiungiamo il curry<\/li>\n<li>impiattiamo con radicchio e ravioli<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Continua a seguire le altre ricette del menu nell\u2019altra pagina!<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><!--nextpage--><\/p>\n<h2>Scamponi di Valentina<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>4 scamponi<\/li>\n<li>1\\2 spicchio d\u2019aglio<\/li>\n<li>2 fette di pancarr\u00e9<\/li>\n<li>pangrattato qb<\/li>\n<li>mandorle qb<\/li>\n<li>basilico e prezzemolo qb<\/li>\n<li>olio<\/li>\n<li>sale<\/li>\n<li>parmigiano qb<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>apriamo gli scampi e li poggiamo su una placca del forno<\/li>\n<li>passiamo l\u2019aglio sulla polpa degli scampi<\/li>\n<li>per la panure tritiamo il pane con\u00a0pangrattato, mandorle, basilico, prezzemolo<\/li>\n<li>aggiungiamo un po\u2019 l\u2019olio<\/li>\n<li>mettiamo il sale<\/li>\n<li>ungiamo con l\u2019olio gli scampi<\/li>\n<li>riempiamo di panure gli scampi<\/li>\n<li>schiacciamo bene<\/li>\n<li>aggiungiamo un po\u2019 di parmigiano<\/li>\n<li>facciamo gratinare per qualche minuto<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Torta Di San Valentino<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>6 uova<\/li>\n<li>225 gr di zucchero<\/li>\n<li>170 gr di farina<\/li>\n<li>1 fialetta di vanillina<\/li>\n<li>85 gr di burro sciolto<\/li>\n<li>400 ml di panna fresca<\/li>\n<li>2 cucchiai di zucchero a velo<\/li>\n<li>topping di frutti di bosco qb<\/li>\n<li>1 vaschetta di lamponi<\/li>\n<li>liquore dolce qb<\/li>\n<li>cacao in polvere qb<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>per il pan di spagna<\/li>\n<li>montiamo le uova con lo zucchero<\/li>\n<li>aggiungiamo la farina setacciata<\/li>\n<li>mescoliamo dal basso verso l\u2019alto<\/li>\n<li>aggiungiamo la vanillina e il burro sciolto<\/li>\n<li>versiamo l\u2019impasto in uno stampo a cuore imburrato e farinato<\/li>\n<li>inforniamo per 40 minuti a 180 gradi<\/li>\n<li>montiamo la panna<\/li>\n<li>aggiungiamo lo zucchero a velo<\/li>\n<li>tagliamo in due la torta con un filo<\/li>\n<li>bagniamo le due met\u00e0 della torta con il topping<\/li>\n<li>farciamo con la panna e i lamponi<\/li>\n<li>la richiudiamo<\/li>\n<li>decoriamo con il cacao e lo zucchero a velo<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Orecchiette Patate e Rucola<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>1 patata<\/li>\n<li>sale<\/li>\n<li>250 gr di orecchiette<\/li>\n<li>2 spicchi d\u2019aglio<\/li>\n<li>olio<\/li>\n<li>pomodorini qb<\/li>\n<li>rucola qb<\/li>\n<li>parmigiano qb<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>affettiamo la patata e mettiamo a cuocere in acqua salata<\/li>\n<li>mettiamo a rosolare l\u2019aglio nell\u2019olio<\/li>\n<li>affettiamo i pomodorini<\/li>\n<li>aggiungiamo la rucola alle patate nell\u2019acqua<\/li>\n<li>aggiungiamo l\u2019orecchiette<\/li>\n<li>mettiamo i pomodorini nell\u2019aglio<\/li>\n<li>facciamo rosolare un po\u2019<\/li>\n<li>scoliamo la pasta con le patate e la rucola<\/li>\n<li>saltiamo la pasta con i pomodorini<\/li>\n<li>completiamo con il parmigiano e un filo d\u2019olio<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le ricette del menu di San Valentino di oggi di 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