{"id":20154,"date":"2012-02-03T14:23:28","date_gmt":"2012-02-03T13:23:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=20154"},"modified":"2018-05-17T17:35:22","modified_gmt":"2018-05-17T15:35:22","slug":"i-menu-di-benedetta-menu-super-sano-per-ragazzi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2012\/02\/i-menu-di-benedetta-menu-super-sano-per-ragazzi.htm","title":{"rendered":"I Menu di Benedetta, menu super sano per ragazzi"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-20156\" title=\"I menu di Benedetta\" src=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/I-menu-di-Benedetta2.png\" alt=\"\" width=\"479\" height=\"311\" \/><\/p>\n<p>Oggi Benedetta Parodi oggi ci propone un bel menu sano ma anche goloso per i ragazzi: le ricette sono state la crema al gianduia, le lasagne vegetariane, i bocconcini di merluzzo impanati, le arance carmaellate e infine gli spaghetti con pat\u00e8 di olive e pomodori.<\/p>\n<h2>Crema gianduia<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>140 gr di zucchero di canna<\/li>\n<li>100 gr di nocciole<\/li>\n<li>300 gr di cioccolato fondente<\/li>\n<li>150 ml di latte<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>trito lo zucchero di canna<\/li>\n<li>aggiungo le nocciole<\/li>\n<li>e trito a lungo fino a quando ottengo una polvere<\/li>\n<li>aggiungo il cioccolato e trito<\/li>\n<li>aggiungo il latte sempre continuando a tritare<\/li>\n<li>poi metto questa crema a cuocere a bagnomaria<\/li>\n<li>quando il cioccolato \u00e8 sciolto spengo e quando \u00e8 fredda la spalmo sul pane<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Bocconcini di merluzzo impanati<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>farina fioretto qb<\/li>\n<li>pangrattato integrale qb<\/li>\n<li>500 gr di bocconcini di merluzzo<\/li>\n<li>olio<\/li>\n<li>4 porri<\/li>\n<li>acqua qb<\/li>\n<li>curcuma qb<\/li>\n<li>Per la maionese<\/li>\n<li>200 ml di olio di semi<\/li>\n<li>100 ml di latte di soia<\/li>\n<li>curcuma qb<\/li>\n<li>2-3 cucchiai di aceto<\/li>\n<li>sale<\/li>\n<li>150 di ceci lessati<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>mischiamo farina fioretto e pangrattato e facciamo la panatura del merluzzo<\/li>\n<li>impaniamo i filetti di pesce<\/li>\n<li>disponiamoli sulla teglia da forno<\/li>\n<li>ungiamoli leggermente<\/li>\n<li>cuociamoli in forno 30 minuti a 220 gradi<\/li>\n<li>affettiamo il porro<\/li>\n<li>rosoliamolo con un p\u00f2 d&#8217;acqua<\/li>\n<li>aggiungiamo la curcuma<\/li>\n<li>uniamo olio e latte di soia, curcuma, aceto e sale e facciamo la maionese<\/li>\n<li>aggiungiamo ai porri anche i ceci e l&#8217;olio<\/li>\n<li>serviamo i filetti di pesce con i porri e la maionese<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Arance caramellate<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>2 arance<\/li>\n<li>100 gr di zucchero<\/li>\n<li>il succo di mezza arancia<\/li>\n<li>1 tazzina di cognac<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>taglio a bastoncini sottili le scorze di arancia<\/li>\n<li>metto in padella lo zucchero con il succo di mezza arancia e il cogna<\/li>\n<li>sbuccio le arance, le affetto, aggiungo le scorze al caramello<\/li>\n<li>dispongo le fette di arancia sul piatto e le copro di caramello<\/li>\n<\/ul>\n<div><\/div>\n<div><strong>Nella prossima pagina troverete le ricette lasagne vegetariane e spaghetti con pat\u00e8 di olive e pomodori.<\/strong><\/div>\n<p><!--nextpage--><\/p>\n<h2>Lasagne vegetariane<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>1 melanzana<\/li>\n<li>1 peperone rosso<\/li>\n<li>2 porri<\/li>\n<li>2 zucchine<\/li>\n<li>olio<\/li>\n<li>sale<\/li>\n<li>Per la crema<\/li>\n<li>400 gr di robiola<\/li>\n<li>latte qb<\/li>\n<li>parmigiano qb<\/li>\n<li>sale<\/li>\n<li>1 mozzarella<\/li>\n<li>lasagne sfogliavelo<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>taglio tutte le verdure a dadini<\/li>\n<li>faccio rosolare le verdure in padella<\/li>\n<li>per la crema mescolo robiola, latte, parmigiano, sale, e mozzarella<\/li>\n<li>faccio strati di pasta, crema, verdure, mozzarella, e ancora lasagna<\/li>\n<li>faccio cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Spaghetti con pat\u00e8 di olive e pomodori<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>peperoncino qb<\/li>\n<li>250 gr di spaghetti alla chitarra<\/li>\n<li>basilico qb<\/li>\n<li>sale<\/li>\n<li>mezza cipolla<\/li>\n<li>olio<\/li>\n<li>3 cucchiai di pat\u00e8 di olive<\/li>\n<li>1 lattina di pomodori pelati<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>soffriggere la cipolla in olio<\/li>\n<li>aggiungere il pat\u00e8 di oliva, i pomodorini e un pizzico di peperoncino<\/li>\n<li>condisco la pasta e la faccio saltare nel sugo<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le ricette di oggi di Benedetta Parodi sono state la crema al gianduia, le lasagne vegetariane, i bocconcini di merluzzo impanati, le arance caramellate e 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