{"id":1975,"date":"2010-02-03T15:47:48","date_gmt":"2010-02-03T14:47:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=1975"},"modified":"2018-05-11T11:27:05","modified_gmt":"2018-05-11T09:27:05","slug":"i-trucchi-per-friggere-bene","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2010\/02\/i-trucchi-per-friggere-bene.htm","title":{"rendered":"I trucchi per friggere bene"},"content":{"rendered":"

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Dal momento che siamo in pieno Carnevale, moltissimi di voi si staranno dedicando alla preparazione dei tradizionali dolci di questo periodo. Se non siete abituati a friggere perch\u00e8 di norma mantenete una dieta pi\u00f9 leggera, forse cimentarvi nella preparazione di frittelle<\/a>, chiacchiere o galani<\/a> non sar\u00e0 propriamente un gioco da ragazzi. Per un’ottima riuscita della vostra ricetta, \u00e8 importante non solo fare attenzione a rispettare correttamente sia le dosi che la procedura di preparazione, ma anche cercare di applicare i “trucchi del mestiere”, che consentono di ottenere una buona frittura. Ecco svelati i segreti per una buona frittura:
\n1- usare olio extravergine di oliva, che ha un punto di fumo molto<\/a> alto e si deteriora molto pi\u00f9 tardi;
\n2- non immergete i cibi nell’olio prima che questo sia caldo (l’olio \u00e8 pronto quando, immergendovi un pezzetto di cibo, una goccia di pastella o la punta di uno stuzzicadenti, questo si contorna di piccole bollicine)
\n3- non risparmiate sull’olio: si frigge sempre in abbondante olio!
\n4 – quando avete finito di friggere, togliete tutti gli alimenti dall’olio prima di spegnere il fuoco, mai il contrario!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dal momento che siamo in pieno Carnevale, moltissimi di voi si staranno dedicando alla preparazione dei tradizionali dolci di questo periodo. Se non siete abituati a friggere perch\u00e8 di norma mantenete una dieta pi\u00f9 leggera, forse cimentarvi nella preparazione di frittelle, chiacchiere o galani non sar\u00e0 propriamente un gioco da ragazzi. Per un’ottima riuscita della<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[514,834,23],"tags":[86,3363,520,170,174,440],"class_list":["post-1975","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-carnevale","category-ricette-dietetiche","category-trucchi-consigli","tag-carnevale-tag","tag-il-consiglio-del-giorno","tag-dolci-di-carnevale","tag-friggere","tag-frittura","tag-trucchi"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t