{"id":18782,"date":"2012-01-13T13:52:16","date_gmt":"2012-01-13T12:52:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=18782"},"modified":"2018-05-17T17:34:54","modified_gmt":"2018-05-17T15:34:54","slug":"il-menu-tex-mex-di-benedetta-parodi-del-13-gennaio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2012\/01\/il-menu-tex-mex-di-benedetta-parodi-del-13-gennaio.htm","title":{"rendered":"Il menu tex mex di Benedetta Parodi del 13 gennaio"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-18783\" title=\"I menu di Benedetta\" src=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2012\/01\/I-menu-di-Benedetta9.png\" alt=\"\" width=\"479\" height=\"311\" \/><\/p>\n<p>Oggi Benedetta Parodi ha pensato di preparare il menu &#8220;tex mex&#8221;, un menu tutto messicano da preparare dentro casa.<\/p>\n<h2>Salsine messicane<\/h2>\n<p>Queste salsine sono ottime per condire le fajitas messicane.<\/p>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>Fagioli messicani<\/li>\n<li>1 lattina di fagioli messicani<\/li>\n<li>olio<\/li>\n<li>1 spicchio di aglio<\/li>\n<li>1 cucchiaio di concentrato di pomodoro<\/li>\n<li>acqua qb<\/li>\n<li>sale<\/li>\n<li>zucchero<\/li>\n<li>tabasco<\/li>\n<li>Guacamole<\/li>\n<li>1 avocado<\/li>\n<li>1 cipollotto<\/li>\n<li>pomodorini qb<\/li>\n<li>il succo di un lime<\/li>\n<li>sale<\/li>\n<li>tabasco qb<\/li>\n<li>Pico de gallo<\/li>\n<li>pomodorini qb<\/li>\n<li>1 cipollotto<\/li>\n<li>sale<\/li>\n<li>1 cucchiaino di zucchero<\/li>\n<li>prezzemolo qb<\/li>\n<li>il succo di mezzo limone<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>rosoliamo i fagioli con olio e aglio<\/li>\n<li>aggiungiamo il pomodoro, l&#8217;acqua, il sale, e il tabasco<\/li>\n<li>lascio cuocere per qualche minuto<\/li>\n<li>pelo l&#8217;avocado<\/li>\n<li>lo metto nel mixer con il cipollotto, i pomodorini, la spremuta di lime, il sale, qualche goccia di tabasco e trito bene<\/li>\n<li>per il pico de gallo taglio i pomodorini piccolissimi e condisco con cipollotti, prezzemolo, limone, sale e zucchero<\/li>\n<\/ul>\n<p>Poi entra Enrico Silvestrin e si fanno le fajitas.<\/p>\n<h2>Fajitas di pollo<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>mezza cipolla<\/li>\n<li>mezzo peperone<\/li>\n<li>400 gr di petto di pollo<\/li>\n<li>1 lattina di birra<\/li>\n<li>il succo di 1 limone<\/li>\n<li>2 tortillas<\/li>\n<li>sale<\/li>\n<li>salsa worchester qb<\/li>\n<li>semi di cumino qb<\/li>\n<li>olio<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>affettiamo la cipolla e il peperone e mettiamoli a cuocere sulla bistecchiera calda<\/li>\n<li>poi mettiamo il pollo a striscioline a marinare con la birra e il succo di limone<\/li>\n<li>grigliamo il pollo insieme alle verdure<\/li>\n<li>mettiamo a scaldare le tortillas nel forno qualche minuto<\/li>\n<li>sfumiamo il pollo con la salsa worchester, cumino e limone<\/li>\n<li>poi farciamo le fajitas con il pollo preparato e le salsine<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Tacos con riso<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>mezza cipolla<\/li>\n<li>olio<\/li>\n<li>1 spicchio di aglio<\/li>\n<li>mezzo peperone<\/li>\n<li>1 zucchina<\/li>\n<li>1 pomodoro<\/li>\n<li>100 gr di prosciutto cotto<\/li>\n<li>sale<\/li>\n<li>100 gr di riso<\/li>\n<li>1 bustina di zafferano<\/li>\n<li>prezzemolo qb<\/li>\n<li>basilico qb<\/li>\n<li>paprika qb<\/li>\n<li>4 tacos<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>tritiamo la cipolla<\/li>\n<li>rosoliamola in olio<\/li>\n<li>aggiungiamo l&#8217;olio<\/li>\n<li>aggiungiamo peperone, zucchina e peperone e facciamo saltare (devono rimanere croccanti)<\/li>\n<li>aggiungo riso e prosciutto<\/li>\n<li>faccio saltare qualche minuto<\/li>\n<li>aggiungo basilico e prezzemolo<\/li>\n<li>e farcisco i tacos con il riso<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Torta al cioccolato e peperoncino<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>200 gr di farina<\/li>\n<li>1 cucchiaino di bicarbonato<\/li>\n<li>50 gr di cacao amaro<\/li>\n<li>275 gr di zucchero<\/li>\n<li>80 gr di panna acida<\/li>\n<li>175 gr di burro morbido<\/li>\n<li>2 uova<\/li>\n<li>1 bustina di vanillina<\/li>\n<li>125 ml di acqua bollente<\/li>\n<li>175 gr di gocce di cioccolato<\/li>\n<li>Per lo sciroppo<\/li>\n<li>125 ml di di acqua<\/li>\n<li>100 gr di zucchero<\/li>\n<li>1 cucchiaio di cacao amaro<\/li>\n<li>peperoncino in polvere qb<\/li>\n<li>Per lo sciroppo<\/li>\n<li>125 ml di acqua<\/li>\n<li>100 gr di zucchero<\/li>\n<li>1 cucchiaio di cacao amaro<\/li>\n<li>peperoncino il polvere qb<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>\u00a0metto nel mixer tutto quanto: farina, bicarbonato, cacao, zucchero panna acida, uova, vanillina e frullo bene<\/li>\n<li>aggiungo l&#8217;acqua calda e frullo ancora<\/li>\n<li>aggiungo le gocce di cioccolato e mescolo a mano<\/li>\n<li>inforno per 1 ora a 170 gradi<\/li>\n<li>preparo lo sciroppo facendo sobbollire l&#8217;acqua con lo zucchero, il cacao e il peperoncino<\/li>\n<li>tiro fuori dal forno la torta, poi la faccio raffreddare e la incido in tutta la sua lunghezza<\/li>\n<li>verso sopra lo sciroppo e lascio riposare la torta<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Cioccolata calda<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>5 cucchiai di cacao amaro<\/li>\n<li>2 cucchiai di farina<\/li>\n<li>4-5 cucchiai di zucchero di canna<\/li>\n<li>500 gr di latte<\/li>\n<li>cannella in polvere qb<\/li>\n<li>noce moscata qb<\/li>\n<li>stecche di cannella qb<\/li>\n<li>zucchero a velo qb<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>metto in un pentolino cacao, farina, zucchero di canna e mescolo<\/li>\n<li>aggiungo il latte e mescolo con la frutta<\/li>\n<li>aggiungo cannella e noce moscata<\/li>\n<li>faccio sobbollire sempre mescolando<\/li>\n<li>servo guarnendo con zucchero a velo<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Oggi a I Menu di Bendetta, Benedetta Parodi ha preparato un menu interamente messicano, con fajitas, salsine per fajitas e molti altri piatti tipici del Messico.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":18783,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1358,696,642],"tags":[724,1617,679,1252,124,2130,236,1029,1313],"class_list":["post-18782","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-il-menu-di-benedetta","category-programmi-tv","category-ricette-internazionali","tag-aglio","tag-avocado","tag-benedetta-parodi","tag-cipollotto","tag-cucina-messicana","tag-fajitas","tag-olio","tag-pomodorini","tag-tabasco"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Tutte le ricette del menu messicano del 13 gennaio 2012 del programma I Menu di Benedetta.\" \/>\n\t<meta name=\"robots\" content=\"max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n\t<meta 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