{"id":18506,"date":"2012-01-11T13:41:14","date_gmt":"2012-01-11T12:41:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=18506"},"modified":"2018-05-17T17:34:50","modified_gmt":"2018-05-17T15:34:50","slug":"i-menu-di-benedetta-menu-degli-amici","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2012\/01\/i-menu-di-benedetta-menu-degli-amici.htm","title":{"rendered":"I menu di Benedetta, menu degli amici"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-18508\" title=\"I menu di Benedetta\" src=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2012\/01\/I-menu-di-Benedetta7.png\" alt=\"\" width=\"479\" height=\"311\" \/><\/p>\n<p>Oggi Benedetta Parodi ha pensato al menu degli amici, quelle ricette golose da preparare quando gli amici arrivano in visita&#8230;.le ricette sono state: linguine terra e mare, hamburger di melanzane, spaghetti con tonno e agrumi, torta salata francese, torta alle pere Ded\u00e8. L&#8217;ospite di oggi \u00e8 stata Rosa Prizivalli.<\/p>\n<h2>Linguine terra e mare<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>1 melanzana<\/li>\n<li>olio di semi<\/li>\n<li>2 spicchi d&#8217;aglio<\/li>\n<li>250 gr di pesce spada<\/li>\n<li>1 barattolo di pomodorini pelati<\/li>\n<li>sale<\/li>\n<li>250 gr di linguine<\/li>\n<li>basilico qb<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>taglio a dadini la melanzana e la friggo<\/li>\n<li>faccio rosolare l&#8217;aglio<\/li>\n<li>taglio a dadini anche il pesce spada e lo aggiungo in padella<\/li>\n<li>aggiungo il sugo di pomodoro<\/li>\n<li>regolo di sale<\/li>\n<li>lesso la pasta<\/li>\n<li>la scolo nel sugo e aggiungo le melanzane passate su carta assorbente e il basilico<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Hamburger di melanzane<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>2 melanzane<\/li>\n<li>mollica di pane fresco qb<\/li>\n<li>2 spicchi d&#8217;aglio<\/li>\n<li>olio<\/li>\n<li>mezza scatoletta di tonno<\/li>\n<li>pecorino grattugiato qb<\/li>\n<li>1 uovo<\/li>\n<li>pangrattato qb<\/li>\n<li>2 fette di pan carr\u00e8<\/li>\n<li>pomodori pachino qb<\/li>\n<li>sale<\/li>\n<li>basilico qb<\/li>\n<li>aceto balsamico qb<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>sbucciamo le melanzane e tagliamole a dadini<\/li>\n<li>lessiamole e strizziamole<\/li>\n<li>aggiungiamo la mollica, il tonno, il pecorino, l&#8217;uovo<\/li>\n<li>un p\u00f2 di olio e il pangrattato<\/li>\n<li>tagliamo dei dischi di pancarr\u00e8<\/li>\n<li>rosoliamo uno spicchio d&#8217;aglio con dell&#8217;olio<\/li>\n<li>ungiamo i dischi di pancarr\u00e8 con l&#8217;olio all&#8217;aglio<\/li>\n<li>poi facciamo i nostri hamburger di melanzane con le mani e infariniamoli leggermente<\/li>\n<li>cuociamoli in una padella unta d&#8217;olio<\/li>\n<li>tagliamo i pomodorini a dadini<\/li>\n<li>condiamoli con olio, sale, basilico e aceto balsamico<\/li>\n<li>e serviamo il pane con l&#8217;hamburger e i pomodorini<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Torta alle pere Ded\u00e8<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>200 gr di burro<\/li>\n<li>200 gr di zucchero<\/li>\n<li>4 tuorli<\/li>\n<li>400 gr di farina<\/li>\n<li>sale<\/li>\n<li>4 pere<\/li>\n<li>zucchero a velo qb<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>mescoliamo burro e zucchero<\/li>\n<li>aggiungiamo i tuorli, la farina e il sale<\/li>\n<li>mescolo bene<\/li>\n<li>formo una palla e lascio riposare<\/li>\n<li>tiro la pasta in due dischi<\/li>\n<li>stendo il primo e bucherello<\/li>\n<li>verso sopra i dadini di pera<\/li>\n<li>chiudo con il secondo disco di pasta<\/li>\n<li>inforno a 160 gradi per 30 minuti<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Torta salata francese<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>16 pomodori secchi<\/li>\n<li>20 olive verdi<\/li>\n<li>100 gr di burro<\/li>\n<li>3 uova<\/li>\n<li>150 gr di pancetta<\/li>\n<li>100 gr di farina<\/li>\n<li>mezza bustina di lievito di birra granulare<\/li>\n<li>100 gr di parmigiano<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>trito i pomodorini con le olive<\/li>\n<li>mescolo il burro fuso con le uova<\/li>\n<li>metto a rosolare la pancetta<\/li>\n<li>aggiungo farina lievito e parmigiano al composto di uova<\/li>\n<li>asciugo un p\u00f2 la pancetta<\/li>\n<li>aggiungo la pancetta e il composto di pomodorini al composto di uova<\/li>\n<li>infine inforno a 180 gradi per 40 minuti<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Spaghetti tonno e agrumi<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>olio<\/li>\n<li>1 spicchio di aglio<\/li>\n<li>il succo di 1 pompelmo rosa<\/li>\n<li>il succo di 1 arancia<\/li>\n<li>il succo di 1 lime<\/li>\n<li>300 gr di spaghetti<\/li>\n<li>200 gr di tonno fresco<\/li>\n<li>scorza di lime qb<\/li>\n<li>sale<\/li>\n<li>salsa worchester qb<\/li>\n<li>prezzemolo<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>metto a rosolare l&#8217;aglio<\/li>\n<li>spremo gli agrumi<\/li>\n<li>taglio a dadini il tonno e lo metto in padella con l&#8217;aglio<\/li>\n<li>aggiungo la scorza del lime, i dadini di tonno e la salsa worchester<\/li>\n<li>aggiungo il succo dei 3 agrumi<\/li>\n<li>faccio cuocere e consumare un p\u00f2<\/li>\n<li>poi scolo gli spaghetti e condisco con il sugo preparato<\/li>\n<li>termino con una bella spolverizzata di prezzemolo<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tutte le ricette del &#8220;menu degli amici&#8221; di Benedetta Parodi: linguine terra e mare, hamburger di melanzane, spaghetti con tonno e agrumi, torta salata francese, torta alle pere 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