{"id":18462,"date":"2012-01-10T14:14:08","date_gmt":"2012-01-10T13:14:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=18462"},"modified":"2018-05-17T17:34:48","modified_gmt":"2018-05-17T15:34:48","slug":"i-menu-di-benedetta-del-10-gennaio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2012\/01\/i-menu-di-benedetta-del-10-gennaio.htm","title":{"rendered":"I Menu di Benedetta del 10 gennaio"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-18463\" title=\"I menu di Benedetta\" src=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2012\/01\/I-menu-di-Benedetta5.png\" alt=\"\" width=\"479\" height=\"311\" \/><\/p>\n<p>Il menu che ha pensato oggi Benedetta Parodi si chiama &#8220;ricomincia la scuola&#8221;. Tante ricette da preparare quando si \u00e8 stanchi delle esagerazioni natalizie e si vuole tornare ad una piacevole e soprattutto sana routine.<\/p>\n<h2>Cupolette di zucca<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>2 porri<\/li>\n<li>1 kg di biete<\/li>\n<li>olio<\/li>\n<li>600 gr di zucca gi\u00e0 cotta<\/li>\n<li>sale e pepe<\/li>\n<li>burro e parmigiano qb<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>affettiamo i porri e le biete<\/li>\n<li>faccio appassire tutto in una padella con poco olio<\/li>\n<li>regolo di sale e pepe<\/li>\n<li>nel frattempo cuocio in forno per tre quarti d&#8217;ora una zucca<\/li>\n<li>la sbuccio e la passo con il mixer aggiungendo burro, sale e parmigiano<\/li>\n<li>servo la zucca con le biete con tanto parmigiano<\/li>\n<\/ul>\n<p>Poi arriva Carlo Lucarelli con un regalo per Benedetta: un libro. Insieme preparano una ricetta&#8230;la pasta al forno bassotto<\/p>\n<h2>Pasta al Forno Bassotti<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>burro qb<\/li>\n<li>400 gr di tagliolini all&#8217;uovo<\/li>\n<li>parmigiano qb<\/li>\n<li>dado granulare qb<\/li>\n<li>acqua calda qb<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>ungiamo di burro una piroflila<\/li>\n<li>mettiamo un primo strato di pasta<\/li>\n<li>copriamo di parmigiano<\/li>\n<li>copriamo con 5 fiocchetti di burro<\/li>\n<li>poi mettiamo un secondo strato di pasta<\/li>\n<li>ancora parmigiano e burro<\/li>\n<li>e chiudiamo con un ultimo strato di psta<\/li>\n<li>mettiamo in forno a gratinare<\/li>\n<li>nel frattempo prepariamo il brodo<\/li>\n<li>togliamo dal forno la pasta<\/li>\n<li>copriamola a filo di brodo<\/li>\n<li>e reinforniamo per mezz&#8217;ora a 180 gradi<\/li>\n<li>ne viene fuori un originale pasticcio di pasta<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Sofficiotti<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>1 tazza di latte<\/li>\n<li>1 noce di burro<\/li>\n<li>sale<\/li>\n<li>1 tazza di farina<\/li>\n<li>sugo di pomodoro qb<\/li>\n<li>mozzarella qb<\/li>\n<li>2 uova<\/li>\n<li>pangrattato qb<\/li>\n<li>olio di semi<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>scaldo bene il latte con il burro<\/li>\n<li>salo e tolgo dal fuoco<\/li>\n<li>aggiungo la farina e faccio una palla<\/li>\n<li>faccio raffreddare, quindi la stendo con l&#8217;aiuto del mattarello e di un p\u00f2 di farina<\/li>\n<li>ritaglio dei dischi<\/li>\n<li>farcisco con pomodoro e mozzarella<\/li>\n<li>chiudo bene<\/li>\n<li>faccio una panatura con uovo e pangrattato<\/li>\n<li>e friggo<\/li>\n<\/ul>\n<h2>\u00a0Biscotti al muesli<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>2 uova<\/li>\n<li>180 gr di zucchero di canna<\/li>\n<li>160 gr di burro<\/li>\n<li>2 cucchiai di miele<\/li>\n<li>300 gr di muesli al cioccolato<\/li>\n<li>300 gr di farina<\/li>\n<li>1 bustina di vanillina<\/li>\n<li>mezza bustina di lievito per dolci<\/li>\n<li>zucchero a velo qb<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<div>\n<ul>\n<li>mescolo le uova con lo zucchero<\/li>\n<li>aggiungo burro fuso, miele, muesli, farina, vanillina e lievito<\/li>\n<li>impasto molto bene<\/li>\n<li>faccio delle palline che schiaccio leggermente<\/li>\n<li>dispongo le palline su una leccarda da forno ricoperta di carta forno<\/li>\n<li>le palline devono essere un p\u00f2 distanziate<\/li>\n<li>e cuocio a 180 gradi per 15 minuti<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>E ora un primo piatto gustoso per la serie &#8220;i primi piatti last minute&#8221;. Poco lavoro e tanto gusto insomma&#8230;.<\/p>\n<h2>Pennette con cime di rapa e bacon<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>300 gr di cime di rapa<\/li>\n<li>sale<\/li>\n<li>300 gr di pennette<\/li>\n<li>2 spicchi d&#8217;aglio<\/li>\n<li>olio<\/li>\n<li>1 cipolla<\/li>\n<li>100 gr di bacon<\/li>\n<li>acqua di cottura delle cime qb<\/li>\n<li>pepe<\/li>\n<li>pecorino qb<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>metto a bollire le cime di rapa in acqua salata<\/li>\n<li>metto a cuocere le penne<\/li>\n<li>rosolo l&#8217;aglio, trito la cipolla<\/li>\n<li>aggiungo il bacon, toglio l&#8217;aglio<\/li>\n<li>scolo le cime di rapa e le ripasso nella padella con cipolla e bacon<\/li>\n<li>scolo la pasta e condisco con il sugo di cime di rapa e bacon<\/li>\n<li>se necessario ammorbidisco con un poca di acqua di cottura<\/li>\n<li>e completo con una spolverizzata di pecorino<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Oggi Benedetta Parodi prepara un menu perfetto per il rientro a scuola; le cupolette di biete e zucca, la pasta al forno bassotto, i sofficiotti, i biscotti al muesli e molto altro.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":18463,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1358,696],"tags":[702,841,66,72,1222,156,229,1443,759,741,288,290,294,846,461],"class_list":["post-18462","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-il-menu-di-benedetta","category-programmi-tv","tag-bacon","tag-biete","tag-biscotti","tag-burro","tag-cime-di-rapa","tag-farina","tag-mozzarella","tag-muesli","tag-parmigiano","tag-penne","tag-pomodoro","tag-porri","tag-primi-piatti","tag-tagliolini","tag-zucca"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Tutte le ricette del menu del 10 gennaio di Benedetta Parodi, dal titolo &quot;ricomincia la scuola. 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